เรียนคณะอะไรดีในปี 2567

ปี 2567 เรียนคณะอะไรดี? มองข้ามยอดนิยม สู่ “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร” ทางเลือกที่ตอบโจทย์อนาคต

ปี 2567 กำลังจะมาถึง นักเรียน ม.ปลาย หลายคนคงกำลังครุ่นคิดอย่างหนักว่าจะเลือกเรียนคณะอะไรดี มหาวิทยาลัยไหนดี ที่จะนำพาเราไปสู่เส้นทางอาชีพที่มั่นคงและตอบโจทย์ความสนใจของตัวเอง บางคนอาจจะมุ่งเป้าไปที่คณะยอดนิยมที่ใครๆ ก็อยากเรียน แต่จริงๆ แล้วยังมีคณะอีกมากมายที่น่าสนใจและมีอนาคตสดใสรออยู่ หนึ่งในนั้นคือ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

หลายคนอาจจะไม่คุ้นชื่อคณะนี้มากนัก แต่ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพและความยั่งยืนมากขึ้น คณะนี้กลับกลายเป็นคณะที่น่าจับตามองเป็นอย่างยิ่ง เพราะเป็นการผสมผสานความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และโภชนาการเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เพื่อสร้างสรรค์และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน

ทำไมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารถึงน่าสนใจในปี 2567?

• ตอบโจทย์สังคมผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและความยั่งยืน: เทรนด์การบริโภคอาหารในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปลอดภัย ไร้สารเคมี และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารจะช่วยให้เราเข้าใจถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร กระบวนการผลิตที่ปลอดภัย และวิธีการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตอาหาร
• เรียนรู้ทั้งด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี: คณะนี้ไม่ได้สอนแค่เรื่องอาหาร แต่ยังสอนเรื่องวิทยาศาสตร์พื้นฐาน เช่น เคมี ชีววิทยา จุลชีววิทยา และฟิสิกส์ รวมถึงเทคโนโลยีการอาหารต่างๆ เช่น การแปรรูปอาหาร การบรรจุภัณฑ์อาหาร การควบคุมคุณภาพอาหาร ซึ่งเป็นความรู้ที่จำเป็นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด
• เปิดโอกาสสู่สายงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูง: บัณฑิตจากคณะนี้สามารถทำงานได้หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การควบคุมคุณภาพ การผลิต การตลาด ไปจนถึงการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร
• เป็นอาชีพที่มีความต้องการสูงและเติบโตอย่างต่อเนื่อง: ในยุคที่อุตสาหกรรมอาหารมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ความต้องการบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารจึงสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้บัณฑิตจากคณะนี้มีโอกาสในการทำงานที่หลากหลายและมีรายได้ที่ดี

เรียนจบแล้วไปทำอะไรได้บ้าง?

• นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร: คิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ พัฒนากระบวนการผลิตอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
• นักวิทยาศาสตร์การอาหาร: ควบคุมคุณภาพอาหาร วิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร
• ผู้จัดการฝ่ายผลิต: ควบคุมกระบวนการผลิตอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐาน ดูแลการทำงานของเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ
• นักการตลาดผลิตภัณฑ์อาหาร: วางแผนและดำเนินการด้านการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ
• ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร: สร้างแบรนด์อาหารของตัวเอง พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์

สรุป

สำหรับน้องๆ ที่กำลังมองหาคณะที่ตอบโจทย์อนาคต มีความท้าทาย และเปิดโอกาสให้เราได้สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่เรากินทุกวันแล้ว ยังได้พัฒนาทักษะที่จำเป็นในการทำงานในยุคปัจจุบัน และมีโอกาสในการสร้างความเปลี่ยนแปลงให้กับอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย

ดังนั้น ก่อนตัดสินใจเลือกคณะ อย่าลืมศึกษาข้อมูลให้รอบด้าน มองหาคณะที่ตรงกับความสนใจและความถนัดของเรา และอย่ากลัวที่จะเลือกคณะที่แตกต่าง เพราะอนาคตที่สดใสอาจจะรอเราอยู่ในคณะที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อนก็ได้!