แมคเคอเรล กับ ซาร์ดีน ต่างกันอย่างไร

แมคเคอเรลกับซาร์ดีนเนี่ยนะ… ต่างกันยังไง? ถามแบบนี้ก็เหมือนถามว่า น้ำกับน้ำแข็งต่างกันยังไงอะ! (เอ๊ะ หรือเปล่า? แต่ก็ไม่เชิงนะ…) คือจริงๆ มันก็คล้ายๆ กันแหละ ปลาตัวเล็กๆ ทั้งคู่เลย แต่ก็มีจุดต่างที่… เอาล่ะ ฉันจะเล่าให้ฟังจากประสบการณ์ตรงเลยดีกว่า!

ครั้งหนึ่ง ฉันไปตลาดนัดแถวบ้าน เจอปลาเล็กๆ วางเรียงรายเต็มแผง ตาฉันก็เหลือบไปเห็นปลาสองแบบ สีมันต่างกันชัดเจนเลย อันหนึ่งสีดำสนิท เกือบจะดำเงาเลยด้วยซ้ำ อีกอันสีเงินๆ แวววาว ดูสะอาดตาดี ถามแม่ค้าปุ๊บ ได้ความว่า อันดำๆ คือซาร์ดีน ส่วนอันวาวๆ คือแมคเคอเรล นี่แหละ ความแตกต่างแรก! คือเรื่องสี ซาร์ดีนนี่ สีมันเข้มกว่า ดำกว่า เหมือน… เอ่อ… เหมือนถ่านเลยอะ แต่แมคเคอเรล มันสีเงินๆ เทาๆ แบบปลาทั่วไปนั่นแหละ

แล้วเรื่องเนื้อล่ะ? อันนี้ฉันก็ลองกินมาทั้งคู่แล้วนะ ซาร์ดีน เนื้อมันไม่แน่นเท่าไหร่ แบบ… นุ่มๆ นิ่มๆ บางทีก็รู้สึกว่า มันเละๆ ไปหน่อย แต่แมคเคอเรล เนื้อแน่นกว่าเยอะเลย! เคี้ยวมันส์กว่า อร่อยกว่าด้วย (อย่างน้อยสำหรับฉันนะ!) แต่ก็แล้วแต่คนชอบล่ะเนอะ บางคนอาจจะชอบความนุ่มของซาร์ดีนก็ได้ แล้วแต่รสนิยมจริงๆ

เรื่องรสชาติ อืม… อันนี้ยากหน่อยนะ เพราะมันก็ขึ้นอยู่กับวิธีปรุงด้วย แต่โดยทั่วไป ฉันว่าแมคเคอเรล มันมีรสชาติเข้มข้นกว่า มัน… มันมีอะไรมากกว่า (อธิบายไม่ถูก แต่ฉันรู้สึกได้!) บางทีมันอาจจะเพราะเนื้อมันแน่นกว่าด้วยมั้ง? ไม่แน่ใจ แต่ซาร์ดีน รสชาติมันจะอ่อนๆ หน่อย เรียบๆ ดี เหมาะกับคนที่ชอบอะไรที่ไม่จัดจ้านมาก

สรุปง่ายๆ นะ ถ้าเจอปลาตัวเล็กๆ สีดำสนิท เป็นซาร์ดีน ถ้าสีเงินๆ เป็นแมคเคอเรล! ลองดูสี แล้วก็ลองชิมดู (ถ้ากล้า!) ก็จะรู้เองว่า ชอบแบบไหน แต่สำหรับฉันแล้ว แมคเคอเรล ชนะเลิศ! (ฮ่าๆๆ ออกตัวแรงไปหน่อยไหมเนี่ย…) แต่ก็ตามที่บอกแหละ แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลจริงๆ นี่คือความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ นะคะ!