สูตรโบราณของหมูผัดกะปิมีอะไรบ้าง

สูตรโบราณของหมูผัดกะปิมีอะไรบ้าง? อื้อหือ…แค่คิดก็หิวแล้ว! ถามจริง! ใครว่าสูตรเรียบง่ายอย่างที่เค้าเขียนน่ะ (หัวเราะ) สำหรับฉันนะ หมูผัดกะปิโบราณที่แท้จริงต้องมีมะเขือยาว! จำได้เลยสมัยเด็กๆ คุณยายทำทีไร ต้องมีมะเขือยาวสีม่วงๆ เนื้อนุ่มๆ ตัดกับความมันของหมูสามชั้น กลิ่นกะปิหอมฉุนๆ มันใช่เลยอ่ะ คือดีย์! แล้วก็พริกขี้หนูสวนด้วยนะ อย่าลืมเด็ดมาซักกำ เผ็ดนิดๆ ตัดเลี่ยนดี ใบมะกรูดอีก หอมชื่นใจสุดๆ ถึงจะเรียกว่าสูตรโบราณแท้ๆ แบบที่คุณยายสอน ไม่งั้นมันจะใช่เหรอ?

ส่วนผงชูรสกับน้ำมันหอยอ่ะ… ฉันว่าไม่ต้องก็ได้นะ (จริงๆแล้วบางทีก็แอบใส่ไปนิดนึงแหละ อย่าบอกใครนะ!) แต่ถ้ากะปิคุณภาพดีจริงๆ แบบที่ได้กลิ่นหอมๆ มาแต่ไกล อ่ะ ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อยแล้ว เชื่อฉันเถอะ! เคยลองใช้กะปิไม่ดี รสชาติมันแปลกๆ เหมือนกินอะไรไม่รู้ คือเสียอารมณ์เลย แบบว่า…ทำมาตั้งนาน สุดท้ายก็ทิ้ง! (เศร้าแป๊บ) ฉะนั้น กะปิเนี่ย เป็นหัวใจสำคัญจริงๆ ใครจะทำหมูผัดกะปิ เลือกกะปิดีๆ ด้วยนะ อย่าประมาท! จะได้อร่อยสมใจ แบบที่ฉันทำ หรือแบบที่คุณยายฉันทำไง ฮ่าๆๆ