ปลาเสียดูยังไง

ปลานึ่งเก็บไว้ได้กี่วัน

ตู้เย็นธรรมดา สามวัน สุดสี่วันก็เสี่ยง. ฟรีซ เดือนนึงสบายๆ. ละลายแล้ว อย่านึ่งซ้ำ. เสียของ. จุลินทรีย์มันโตไว. กินเข้าไปไม่คุ้ม.

• ตู้เย็นธรรมดา : อายุสั้น เสื่อมไว
• ช่องฟรีซ : ยืดอายุ แต่รสชาติอาจเปลี่ยน
• ความเย็น : ชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย ไม่ได้หยุด
• 2024 แล้ว วิทยาศาสตร์พื้นฐานสำคัญ

ปลาทู เก็บไว้ได้นานแค่ไหน

โอ๊ย…ถามเรื่องปลาทู นี่มันของโปรดข้าน้อยเลยนะ! 🐟 ถ้าเป็นปลาทูนึ่งในถุงซิปล็อก หรือกล่องพลาสติกอย่างดี๊ดีนะ…

• แช่ช่องธรรมดา: กินให้ไวเลยพี่น้อง! เต็มที่ก็ 3-4 วัน เดี๋ยวหมดอร่อย แถมมีกลิ่นตุๆ ด้วยนะเออ!
• แช่ช่องฟรีซ: ถ้าใจเย็น รอได้ ก็ 1 เดือน ไปเลยจ้า! แต่ขอบอก…รสชาติมันก็ดร็อปลงไปบ้างแหละ! 🧊

แถมๆ:

• เคล็ดลับ: ก่อนแช่ฟรีซ ลองห่อปลาทูด้วยพลาสติกแรปก่อน แล้วค่อยใส่ถุงซิปล็อกอีกที จะช่วยลดกลิ่นคาวได้นะ!
• ระวัง: อย่าเอาปลาทูที่ละลายแล้ว กลับไปแช่แข็งใหม่เด็ดขาด! อันตรายมาก! 😱
• ประสบการณ์ตรง: ข้าเคยลืมปลาทูไว้ในตู้เย็น…โอ้โห! กลิ่นนี่ติดตรึงใจไปสามบ้านแปดบ้านเลยทีเดียว! 🤮
• เรื่องฮาๆ: แม่ข้าเคยเอาปลาทูไปย่าง แล้วไหม้เกรียม…หมายังเมินเลยจ้า! 😂

ปลากระพงควรนึ่งกี่นาที

อืม… ปลากระพงเนี่ยนะ นึ่งนานเท่าไหร่ดีล่ะ… คิดหนักจัง

จริงๆ แล้วมันก็ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาด้วยแหละ ถ้าตัวเล็กก็อาจจะเร็วกว่า ตัวใหญ่ก็ต้องนานกว่า สิบสองถึงสิบห้านาทีที่ว่าเนี่ย… ก็พอได้อยู่นะ สำหรับปลาขนาดกลางๆ

แต่… ฉันเคยทำพลาดมาแล้ว นึ่งนานไป เนื้อปลาแห้งไปเลย เสียใจมากเลย ตอนนั้นใช้เวลาประมาณ 18 นาที น้ำเดือดพล่านมากด้วย จำได้แม่นเลย

ถ้าจะให้แน่ใจ น่าจะลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าเนื้อปลาไม่ติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่าสุกแล้ว แบบนี้ปลอดภัยกว่า ไม่ต้องกังวลว่าจะแห้งหรือไม่สุก

ปีนี้ฉันพยายามนึ่งปลาให้พอดีขึ้นแล้วนะ ใช้เวลาน้อยกว่าเดิม ประหยัดเวลาด้วย

• ล้างปลาให้สะอาด

• บั้งปลาเบาๆ ไม่ต้องลึกมาก

• ใช้ไฟแรง นึ่งประมาณ 10-12 นาที (สำหรับปลาขนาดกลาง)

• ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คความสุก

  แค่นี้แหละ ง่ายๆ อย่าให้ไหม้ล่ะ เสียดายของ

ปลาอะไรนึ่งไม่คาว

โอยยยย ถามหาปลาอะไรนึ่งไม่คาวเนี่ยะนะ ถามได้ตรงจุดใจเจ๊มากกกกก เจ๊นี่ตัวแม่เรื่องกินปลานึ่งเลยจ้า แต่บางทีก็แอบเซ็งนะ นึ่งมาที กลิ่นคาวฟุ้งกระจาย เหมือนเอาปลามานอนแช่น้ำหอมแมว! เอาละ มาดูกันว่ามีตัวไหนบ้างที่นึ่งแล้วหอมฟุ้งชวนน้ำลายสอ ไม่ใช่ชวนน้ำลายยืดเพราะเหม็นคาวนะยะหล่อน!

• ปลากระพง: ตัวนี้เบสิค แต่เริ่ด! เนื้อแน่น หวาน นึ่งซีอิ๊วง่ายๆ ก็อร่อยเหาะ เจ๊ชอบบั้งๆ แล้วโปะขิงกับต้นหอม ฟินนนน
• ปลาทู: เอ้าาา ใครว่าปลาทูต้องทอดอย่างเดียว! นึ่งก็เริ่ดดดไปอีกแบบ ยิ่งถ้าเป็นปลาทูสดๆ เนื้อหวานฉ่ำ นึ่งกับน้ำปลาดีๆ บีบมะนาวหน่อยนะ แซ่บหลายเด้ออออ (เจ๊ชอบกินกับน้ำพริกกะปิ ฟิน!)
• ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว: โอ้ยยยย ตัวนี้เนื้อนุ่มละมุน นึ่งซีอิ๊วใสๆ ก็อร่อย แต่เจ๊ชอบแบบปรุงรสจัดจ้าน ใส่พริก กระเทียม รากผักชี น้ำมันหอยนิดหน่อย คือดีย์!
• ปลาทับทิม: ตัวนี้เนื้อหวาน นึ่งกับขิง ดับคาวได้ดี แถมได้ความหอมของขิงอีก เจ๊แนะนำให้บั้งปลา แล้วเอาขิงยัดลงไปในตัวปลาด้วย หอมเข้าเนื้อ!
• ปลานิล: ตัวนี้ราคาย่อมเยาว์ แต่นึ่งแล้วก็อร่อยนะเออ เจ๊ชอบนึ่งกับสมุนไพร ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ดับคาวได้ดีมากกกก
• ปลานึ่งมะนาว: อันนี้เด็ด! นึ่งกับน้ำมะนาว พริก กระเทียม รสชาติจัดจ้าน เนื้อปลาสุกกำลังดี แซ่บเว่อร์! แต่เจ๊ขอเตือน ถ้าปลาไม่สด นึ่งมะนาวก็เอาไม่อยู่นะจ๊ะ!

เคล็ดลับดับกลิ่นคาวฉบับเจ๊ : อย่าลืมขอดเกล็ดปลาให้สะอาด ควักไส้ ล้างให้หมดจด แล้วหมักกับเกลือ หรือจะใช้เหล้าขาวก็ได้ ดับคาวได้ดีนักแล แล้วอย่าลืมใส่ขิง ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ดับกลิ่นคาวเพิ่มความหอมด้วยนะจ๊ะ!

ปีนี้เจ๊ลองนึ่งปลาเก๋ามา โอ้โหหห เนื้อหวานแน่น นึ่งซีอิ๊วใสๆ อร่อยมากกก แนะนำเลยจ้า! (แต่แอบแพงนิดนึงนะ 555+)