ส่วนไหนของหมูมีไขมันน้อย

เปิดครัวค้นหาความอร่อย: ส่วนไหนของหมูที่ใช่… ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ?

เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในครัวเรือน ด้วยรสชาติที่อร่อยและนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู แต่สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก อาจเกิดคำถามว่า ส่วนไหนของหมูที่ให้โปรตีนสูง แต่มีไขมันน้อย? และสามารถนำมาปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่รู้สึกผิด

แน่นอนว่าเนื้อหมูสันนอกเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นอย่างยิ่ง ดังที่เราได้ยินกันบ่อยครั้งถึงคุณประโยชน์ของเนื้อหมูส่วนนี้ แต่จริงๆ แล้วยังมีเนื้อหมูส่วนอื่นๆ ที่น่าสนใจและอาจเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ความต้องการที่แตกต่างกันไปได้

ไขข้อสงสัย: ทำไมเนื้อหมูสันนอกถึงติดมันน้อย?

เนื้อหมูสันนอกเป็นเนื้อส่วนที่อยู่ด้านหลังของหมู บริเวณส่วนบนของลำตัว เนื้อส่วนนี้มีลักษณะเป็นเนื้อแดงล้วน มีไขมันแทรกในปริมาณที่น้อยกว่าเนื้อหมูส่วนอื่นๆ ทำให้มีแคลอรี่ต่ำกว่า และให้โปรตีนสูง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือควบคุมน้ำหนัก

นอกเหนือจากสันนอก: ทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนรักสุขภาพ

• สันใน: เนื้อหมูสันในเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุดของหมู มีไขมันน้อยมาก และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่เนื่องจากมีไขมันน้อยมาก ทำให้เนื้ออาจจะแห้งได้ง่ายหากปรุงสุกเกินไป ดังนั้นจึงควรปรุงอย่างระมัดระวัง เช่น การนำไปผัดน้ำมันหอย หรือทำสเต็กแบบมีเดียมแรร์

• สะโพกหมู: เนื้อสะโพกหมูเป็นเนื้อที่มีไขมันน้อยรองลงมาจากสันในและสันนอก เหมาะสำหรับนำไปทำหมูแดง หมูกรอบ (โดยเลาะหนังออกก่อน) หรือนำไปต้มเป็นหมูสามชั้นต้มเค็มแบบไม่ติดมัน

• เนื้อหมูไม่ติดมันส่วนอื่นๆ: ในปัจจุบัน ร้านค้าส่วนใหญ่มักจะมีเนื้อหมูที่เลาะมันออกแล้วให้เลือกซื้อ ทำให้เราสามารถเลือกซื้อเนื้อหมูส่วนอื่นๆ ที่มีรสชาติที่เราชอบได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณไขมันมากนัก

เคล็ดลับการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ:

• เลือกวิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ: หลีกเลี่ยงการทอดหรือผัดด้วยน้ำมันปริมาณมาก หันมาใช้วิธีการต้ม นึ่ง ย่าง อบ หรือผัดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
• เลาะไขมันออกก่อนปรุงอาหาร: หากเลือกซื้อเนื้อหมูที่มีไขมันติดมา ให้เลาะไขมันออกก่อนนำไปปรุงอาหาร เพื่อลดปริมาณไขมันโดยรวม
• ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ: ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ในการปรุงรสแทนการใช้น้ำตาลหรือผงชูรส
• ทานคู่กับผัก: เสิร์ฟเนื้อหมูคู่กับผักสดหรือผักลวก เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน

สรุป:

การเลือกเนื้อหมูที่มีไขมันน้อยเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพที่ดี นอกเหนือจากเนื้อหมูสันนอกที่ขึ้นชื่อแล้ว ยังมีเนื้อหมูส่วนอื่นๆ ที่เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพียงแค่รู้จักเลือกและนำมาปรุงอาหารอย่างถูกวิธี เราก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อหมูได้อย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน

#หมูส่วนlean #หมูไขมันน้อย #เนื้อหมูนุ่ม