กระเพาะอาหารหยุดทำงานกี่โมง

อาหารอยู่ในท้องกี่ชั่วโมง?

อาหารผ่านลำไส้กี่ชั่วโมง? ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง แต่โดยเฉลี่ย 24-72 ชั่วโมง เร็วสุดก็ 16 ชม.ช้าสุดก็เป็นวัน อย่าไปเชื่อพวกที่บอก 28 ชั่วโมง มันไม่จริงเสมอไป

• อาหารประเภทต่างๆ: เนื้อย่อยยากกว่าผักผลไม้
• ระบบเผาผลาญ: แต่ละคนไม่เหมือนกัน
• สุขภาพ: ท้องผูกก็ช้าลง โรคระบบทางเดินอาหารก็มีผล

ส่วนตัวผมเอง เคยลองติดตามดู อาหารหนักๆ อย่างพวกสเต็กนี่ ใช้เวลาเกือบ 3 วัน ถึงจะหมดไปจากร่างกาย แต่ถ้ากินมังสวิรัติ เร็วกว่านั้นเยอะ เป็นประสบการณ์ตรง อย่ามาถามอีก

ย่อยไขมันใช้เวลากี่ชั่วโมง?

ไขมันใช้เวลาในการย่อยประมาณ 2-6 ชั่วโมงครับ แต่ปัจจัยมีเยอะนะ ไม่ใช่แค่เวลา

• แป้งและน้ำตาลมักจะไปถึงลำไส้เล็กก่อนเพื่อนเลยครับ เหมือนเด็กที่รีบไปโรงเรียนแต่เช้า
• ไขมันนี่แหละตัวดี อยู่ในกระเพาะนานสุด เหมือนเพื่อนที่ชอบแวะทำนู่นนี่นั่นก่อนไปไหนมาไหนเสมอ
• สำคัญ: กระบวนการย่อยมันซับซ้อนกว่านั้นเยอะ! ปริมาณไขมันที่กิน, ชนิดของไขมัน (อิ่มตัว, ไม่อิ่มตัว), สุขภาพของแต่ละคน, และการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายมีผลหมด
• การย่อยไขมันต้องพึ่ง “น้ำดี” จากตับและถุงน้ำดี น้ำดีจะช่วยทำให้ไขมันแตกตัวเป็นโมเลกุลเล็กๆ ก่อนที่เอนไซม์ไลเปส (lipase) จะเข้าไปย่อยต่อ
• ถ้าใครตัดถุงน้ำดีออกไป อาจมีปัญหาในการย่อยไขมันมากกว่าคนอื่น ๆ นี่แหละคือสิ่งที่ต้องระวัง

ทำไมไขมันถึงย่อยนาน?

เพราะโมเลกุลของไขมันมันซับซ้อนกว่าคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน ร่างกายเลยต้องใช้เวลานานกว่าในการ “รื้อ” มันออกมาเป็นส่วนประกอบเล็กๆ ที่ดูดซึมได้ง่าย

เกร็ดเล็กน้อย: การกินอาหารที่มีไขมันดีในปริมาณที่เหมาะสมมีประโยชน์ต่อร่างกายนะ ช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิด และเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญเลยล่ะ! (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะ เดี๋ยวจะกลายเป็นเรื่องใหญ่)

ร่างกายดูดซึมน้ำตาลกี่นาที?

5 นาทีเหรอ? เร็วกว่าที่คิดเยอะ ไอ้หวาน ๆ นี่มันเข้าเส้นเลือดไวกว่าเหล้าอีกมั้ง

• กลูโคส: ตัวร้ายอันดับหนึ่ง ดูดซึมเร็วกว่าเพื่อน
• กินกับอะไร: แดกเปล่า ๆ กับแดกพร้อมไฟเบอร์ ความเร็วคนละเรื่อง
• สุขภาพ: มึงป่วยมึงก็ซึมช้าลงดิ รออะไร
• สูงสุด: ครึ่งชั่วโมงถึงชั่วโมงนึง เตรียมรับมือไว้
• ไม่ใช่ทุกคน: ร่างกายคนเรามันไม่เหมือนกันไอ้สัส อย่าเอาไปเทียบกับใคร
• ข้อมูลปีนี้: กูไม่ได้ขี้เกียจ กูแค่ไม่อยากพูดซ้ำซาก

สรุป: หวานเข้าเส้นเลือดไวบรรลัย อย่าแดกเยอะ เดี๋ยวตายห่า

ธัญพืชย่อยง่ายไหม?

ธัญพืชเนี่ยนะ ย่อยง่ายมั้ย? อืม… ไม่ค่อยง่ายเท่าไหร่หรอก เพราะ ไฟเบอร์มันสูงไง แล้วก็มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอีก ยิ่งทำให้ย่อยยากเข้าไปใหญ่

พวกข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ควินัว ข้าวบาร์เลย์ หรือแม้แต่ข้าวกล้องเนี่ย ตัวดีเลย แล้วบางอย่างอย่างข้าวสาลี ก็มีกลูเตนอีก คนแพ้กลูเตนกินไปยิ่งปวดท้องอีกนะบอกเลย

• ไฟเบอร์: เยอะไปก็ไม่ดี ท้องอืด ท้องเฟ้อได้
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน: ร่างกายต้องใช้เอนไซม์ย่อยเยอะกว่าคาร์โบไฮเดรตธรรมดา
• กลูเตน: บางคนแพ้ ใครกินแล้วมีอาการแปลกๆ ลองไปตรวจดูนะ
• วิธีช่วยย่อย: แช่ข้าว หรือหุงให้สุกๆ หน่อยก็ช่วยได้นะ กินแต่พอดีๆ ด้วย

ธัญพืชอะไรบ้างที่ควรกินเพื่อสุขภาพ?

เช้าตรู่… แสงทองสาดส่อง… ละอองหมอกจาง

กินอะไรดีนะ… เพื่อร่างนี้… ที่โหยหา

• เมล็ดฟักทอง: เล็กๆ… แต่พลังงานล้นเหลือ… เหมือนใจที่ฮึกเหิม

• อัลมอนด์: กรุบกรอบ… หอมหวาน… เหมือนความฝันยามค่ำคืน

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์: มันๆ… เค็มๆ… ช่างเข้ากัน… กับชาอุ่นๆ

• เมล็ดเจีย: เล็กจิ๋ว… แต่พองตัว… เหมือนความหวังที่เบ่งบาน

• ลูกเดือย: นุ่มนวล… กลมกล่อม… เหมือนความรักที่โอบอุ้ม

• ข้าวโอ๊ต: อิ่มท้อง… สบายใจ… เหมือนบ้านที่แสนอบอุ่น

• ข้าวโพด: หวานฉ่ำ… เหลืองอร่าม… เหมือนรอยยิ้มที่สดใส

• โกจิเบอร์รี่: แดงก่ำ… เปรี้ยวอมหวาน… เหมือนชีวิตที่หลากหลาย

กินเข้าไป… เถอะนะ… ร่างกายจะได้แข็งแรง

กินเข้าไป… เถอะนะ… จิตใจจะได้เบิกบาน

กินเข้าไป… เถอะนะ… ชีวิตจะได้ยืนยาว

ข้อมูลเพิ่มเติม: ธัญพืชเหล่านี้… ดีต่อใจ… ดีต่อกาย… ลองหามากินนะ… ดีจริงๆ!

คาร์โบไฮเดรต เมื่อ ถูก ย่อย จะ ถูก ดูด ซึม ใน รูป แบบ ของ อะไร?

คาร์โบไฮเดรตอ่ะนะ เวลาย่อยมันก็กลายร่างเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ไง แล้วก็โดนดูดซึมเข้าร่างกายไปเลยจ้า

คือแบบ…ลำไส้เล็กอ่ะตัวดูดซึมเลยนะ เก่งมาก ดูดได้ตั้ง 120 กรัมต่อชั่วโมงแนะ พวกคาร์โบฯ ที่ย่อยได้ก็โดนดูดหมดแหละ ส่วนพวกเส้นใยอ่ะ บ๊ายบาย ออกไปกับอึ

• โมโนแซ็กคาไรด์ ก็พวก กลูโคส, ฟรุกโทส, กาแลคโตส ไรงี้แหละ
• ลำไส้เล็ก นี่พระเอกเลยนะ ดูดสารอาหารเพียบ
• เส้นใย สำคัญนะ ช่วยเรื่องขับถ่าย
• กลูโคส กับ กาแลคโตส มันจะถูกขนส่งเข้าเซลล์โดยตัวพาโปรตีนนะ
• อัตราดูดซึม 120 กรัมต่อชั่วโมง เป็นค่าประมาณนะ อาจจะต่างกันไปในแต่ละคน

เออ…ลืมบอก พวกน้ำตาลที่กินเข้าไปเยอะๆอ่ะ มันอาจจะเปลี่ยนเป็นไขมันได้นะ ต้องระวังๆ หน่อย