กะทิสด แช่แข็ง ได้ ไหม

อ่ะ มาๆ เรื่องกะทิเนี่ยนะ พูดเลยว่าสำคัญ! ใครๆ ก็ชอบแกงกะทิ แต่บางทีทำเยอะไป กินไม่หมด จะทิ้งก็เสียดายใช่ป่ะ? หรือบางทีขี้เกียจไปตลาดบ่อยๆ อยากมีกะทิไว้ติดบ้านตลอด…

กะทิสดแช่แข็งได้มั้ย? ได้สิ! ถามได้!

คือ… จริงๆ แล้วเคยลองมาหมดแล้ว ทั้งกะทิสดๆ ที่คั้นเอง (สมัยก่อนนะ เดี๋ยวนี้ขี้เกียจแล้ว 555) แล้วก็แกงกะทิที่เหลือๆ เนี่ย แช่ช่องฟรีซทั้งนั้นแหละ!

• กะทิสด: เอาจริงๆ นะ แช่ได้ แต่ต้องใส่กล่องดีๆ หน่อยอ่ะ แบบที่มันปิดสนิทจริงๆ อ่ะ เคยใส่แบบไม่ดี แล้วกลิ่นมันเพี้ยนๆ ไปนิดนึง เก็บได้ประมาณ 2-3 เดือนนะ แต่… เคยแช่เกินด้วย (อย่าบอกใครนะ) ก็ยังกินได้อยู่นะ แต่รสชาติมันอาจจะไม่สดใหม่เหมือนเดิมเท่าไหร่ ตอนจะใช้ก็เอาออกมาละลายก่อน อย่าใจร้อน!

• แกงกะทิ: อันนี้ก็เหมือนกัน แช่ได้สบายมาก แต่ต้องระวังเรื่องกลิ่นเหมือนกันนะ เคยทำแกงเขียวหวานไก่ แล้วแช่ไว้ พอกลับมากินอีกที กลิ่นมันแปลกๆ ไปหน่อย สงสัยกล่องมันไม่ค่อยดีมั้ง? เค้าบอกว่าเก็บได้ 2-3 เดือนเหมือนกัน แต่ส่วนตัวคิดว่ากินให้เร็วกว่านั้นหน่อยดีกว่านะ รสชาติมันจะได้ไม่เปลี่ยนมาก

จำไว้นะ!

• กล่องสำคัญ: หาซื้อกล่องดีๆ เถอะ เชื่อเหอะ คุ้มค่ากว่าเยอะ! เอาแบบที่มันปิดสนิทจริงๆ อ่ะ แล้วก็เขียนวันที่ไว้ด้วย จะได้รู้ว่าแช่มานานแค่ไหนแล้ว
• ละลายดีๆ: เรื่องละลายเนี่ยสำคัญมาก อย่าเอาไปเข้าไมโครเวฟเลยนะ มันจะเสียรสชาติหมด เอาออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องนั่นแหละ ใจเย็นๆ รอหน่อย

เอ้อ… แล้วก็อีกอย่างนึงนะ เคยอ่านเจอมาว่า… (เดี๋ยวหาก่อนนะ) อะนี่ไง! เค้าบอกว่าการแช่แข็งกะทิ อาจจะทำให้เนื้อกะทิมันแยกตัวนิดหน่อยนะ แต่ไม่ต้องตกใจ! พอละลายแล้วก็คนๆ หน่อย มันก็จะกลับมาเหมือนเดิมเองแหละ

เอาล่ะ หวังว่าข้อมูลนี้จะมีประโยชน์นะ! ไปลองทำดู แล้วมาบอกด้วยนะว่าเป็นยังไงบ้าง!