ของแช่แข็งทำยังไงให้ละลายไว

โอ๊ยตาย! ของแช่แข็งนี่มันละลายยากจริงๆ เนอะ บางทีก็อยากกินด่วนๆ แต่ต้องรอเป็นชั่วโมงๆ ช้าเหลือเกิน! นี่เลยค่ะ วิธีละลายของแช่แข็งที่ฉันใช้บ่อยๆ (จากประสบการณ์ตรงนะจ๊ะ ไม่ใช่แค่คัดลอกมาจากไหน!)

จริงๆ มีแค่สามวิธีหลักๆ นี่แหละ แต่ละวิธีก็…มีดีมีเสียต่างกันไป ลองมาดูกัน!

1. ในตู้เย็นนี่แหละ! ปลอดภัยสุดๆ อันนี้ชัวร์สุด ช้าหน่อยก็จริง ประมาณวันนึง แต่ฉันว่ามันปลอดภัยดี ใช่มั้ย? โดยเฉพาะพวกอาหารทะเลแช่แข็งเนี่ย กุ้งเคยแช่แข็งที่แม่ซื้อมา ฉันก็ใช้วิธีนี้ประจำ ละลายช้าๆ แต่ได้ความสดใหม่ ไม่เสียรสชาติ อ้อ! ลืมบอกไป ถ้าเป็นปลาหมึก ฉันจะใช้เวลาซัก 12 ชั่วโมง เผื่อเวลาไว้หน่อยก็ดีนะคะ อย่าใจร้อนล่ะ!

2. แช่น้ำเย็น! เร็วขึ้นหน่อย! วิธีนี้ไวกว่าวิธีแรกเยอะเลย แค่ 2-3 ชั่วโมงเอง แต่ต้องใส่ถุงซิปล็อคแน่นๆ นะคะ ไม่งั้นน้ำเข้า เละหมดแน่ๆ เคยทำมาแล้ว น้ำตาจะไหล (T_T) เหมาะกับอาหารทะเลที่อยากกินเร็วๆ อย่างพวกปลาสดๆ ที่อยากนำไปย่าง หรือทำส้มตำทะเล แช่ซักพัก แล้วก็จัดการโลด! แต่…ระวังเรื่องความสะอาดด้วยนะคะ น้ำอาจไม่สะอาด ฉันมักจะใช้น้ำเย็นจัด จากตู้เย็น จะปลอดภัยกว่า คิดดูนะ!

3. ไมโครเวฟ! เร็วสุดๆ! แต่…อันตรายสุดด้วยเหมือนกัน ต้องระวังมากๆ ไฟต่ำๆ นะ ประมาณ 160-200 วัตต์ ฉันเคยลองใช้ไฟแรง ไหม้เลยค่ะ เนื้อสุกไม่สุก แบบ…แย่เลย เหมาะกับพวกเนื้อสัตว์ที่พร้อมปรุงแล้ว อย่างเนื้อหมูสไลด์ หรือไก่สำหรับทำสเต็ก แค่ละลายพอ แล้วค่อยนำไปปรุงต่อ จะได้ไม่เสียเวลา แต่! อย่าลืมดูแลเป็นพิเศษ เดี๋ยวไหม้ เดี๋ยวไม่สุก มันยุ่งยากกว่าที่คิดนะ บอกเลย!

ข้อควรระวัง! สำคัญมาก! อย่าเด็ดขาดที่จะเอาของแช่แข็งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานๆ นะคะ ไม่งั้นแบคทีเรียจะมาปาร์ตี้ อันตรายต่อสุขภาพมากๆ ฉันเคยเห็นกับตาเลย ตอนที่ลืมเอาไก่แช่แข็งไว้ กลิ่นเหม็นมาก ต้องทิ้งเลย เสียดายของจัง! จำไว้เลยนะคะ อย่าทำตาม!

หวังว่าจะเป็นประโยชน์นะคะ! ลองเลือกวิธีที่เหมาะสมกับตัวเองดูนะ ^_^