ข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม ให้พลังงานเท่าไหร่

ข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม: พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่าที่คิด

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในกลุ่มผู้รักสุขภาพ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่าข้าวขาว คำถามที่หลายคนสงสัยคือ ข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม ให้พลังงานเท่าใด และมีสารอาหารอะไรบ้างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย?

โดยทั่วไปแล้ว ข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 110-130 กิโลแคลอรี ความแตกต่างของค่าพลังงานนี้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น สายพันธุ์ข้าวกล้อง วิธีการปลูก และกระบวนการหุงต้ม ตัวเลข 123 กิโลแคลอรีที่พบได้ทั่วไปนั้นเป็นค่าเฉลี่ยที่ยอมรับได้ แต่ไม่ใช่ค่าที่ตายตัว

นอกเหนือจากพลังงานแล้ว ข้าวกล้องยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ในข้าวกล้อง 100 กรัม (ค่าเฉลี่ย) จะประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต: ประมาณ 25-27 กรัม เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย คาร์โบไฮเดรตในข้าวกล้องเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ย่อยสลายช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตในข้าวขาว ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า

• โปรตีน: ประมาณ 2.5-3 กรัม ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย แม้ว่าปริมาณโปรตีนในข้าวกล้องจะไม่สูงมาก แต่ก็เป็นส่วนเสริมที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานร่วมกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ

• ใยอาหาร: ประมาณ 1.5-2 กรัม ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ใยอาหารในข้าวกล้องยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

• วิตามินและแร่ธาตุ: ข้าวกล้องยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และวิตามินบี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย

สรุปได้ว่า ข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม ให้พลังงานที่เหมาะสม พร้อมด้วยสารอาหารสำคัญที่ส่งเสริมสุขภาพ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การเลือกบริโภคข้าวกล้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน และมีสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน ควรตรวจสอบฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ของข้าวกล้องแต่ละยี่ห้อเพื่อทราบค่าพลังงานและสารอาหารที่แน่นอน เนื่องจากอาจมีความแตกต่างกันบ้างตามสายพันธุ์และวิธีการแปรรูป

หมายเหตุ: ข้อมูลที่กล่าวมาเป็นค่าเฉลี่ย ค่าที่แน่นอนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น