ผัดกะเพราไข่ดาวมีสารอาหารกี่หมู่

ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว: จานเด็ดที่ครบเครื่องเรื่องสารอาหาร?

ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว เมนูขวัญใจคนไทยที่คุ้นเคยกันดี แฝงไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่าความอร่อย หลายคนอาจมองว่าเป็นเพียงอาหารจานด่วน แต่แท้จริงแล้ว หากพิจารณาส่วนประกอบและวิธีการปรุง จะพบว่าผัดกะเพราไก่ไข่ดาวสามารถให้สารอาหารได้ครบทั้ง 5 หมู่ ส่งผลดีต่อสุขภาพในหลายด้าน

• โปรตีน: ได้จากเนื้อไก่และไข่ไก่ ซึ่งเป็นโปรตีนคุณภาพสูง จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น

• คาร์โบไฮเดรต: ได้จากข้าวสวยที่ทานคู่กัน เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสามารถทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรเลือกข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

• วิตามินและแร่ธาตุ: ได้จากพริก กระเทียม ใบกะเพรา ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็กและแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และบำรุงกระดูก

• ไขมัน: ได้จากน้ำมันที่ใช้ในการผัด การเลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันถั่วเหลือง จะช่วยให้ได้รับไขมันดี ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย และช่วยในการดูดซึมวิตามินบางชนิด

• ใยอาหาร: แม้จะมีปริมาณน้อย แต่ก็ได้รับจากใบกะเพรา ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก

อย่างไรก็ตาม แม้ผัดกะเพราไก่ไข่ดาวจะมีสารอาหารครบถ้วน แต่การปรุงรสชาติที่เข้มข้น เช่น การใส่น้ำตาล ซีอิ๊ว หรือซอสปรุงรสมากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น ทำให้ได้รับโซเดียมเกินความจำเป็น เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง ดังนั้น ควรปรุงรสชาติให้พอดี และเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมนูจานโปรดนี้ และเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว ควรทานผักและผลไม้เพิ่มเติมในมื้ออื่นๆ เพื่อให้ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารอย่างครบถ้วน