เมี่ยงปลาเผากินคู่กับอะไร

เมี่ยงปลาเผา: คู่หูที่ลงตัวกับผักนานาชนิด

เมี่ยงปลาเผา ถือเป็นอาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมายาวนาน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและความสดชื่นของผักที่นำมาเป็นเครื่องเคียง โดยเมี่ยงปลาเผาที่อร่อยนั้นจะใช้ปลาเนื้อแน่นที่นึ่งจนสุกกำลังดี หอมกลิ่นสมุนไพรไทยแท้ๆ

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเมี่ยงปลาเผาก็คือผักสดหลากหลายชนิด โดยผักที่นิยมนำมาใช้กัน ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ มะม่วงดิบซอยบางๆ และผักกาดหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ตามความชอบ เช่น ผักกูด กะหล่ำปลี หรือแตงกวา เพื่อเพิ่มความหลากหลายและรสชาติให้กับเมี่ยง

สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ส่งผลต่อความอร่อยของเมี่ยงปลาเผาก็คือน้ำจิ้ม ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะใช้ทั้งน้ำจิ้มแจ่วและน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแจ่วจะให้รสชาติเผ็ดร้อนจากพริก และมีรสเปรี้ยวเค็มจากมะนาว ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ดจะให้รสชาติหวานมันจากน้ำตาลปี๊บและกะทิผสม

วิธีการรับประทานเมี่ยงปลาเผาก็ง่ายมาก เพียงแค่ห่อผักสดต่างๆ ด้วยใบชะพลู แล้วจิ้มลงในน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเข้าปากและสัมผัสกับรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวของเนื้อปลา ผักสด และน้ำจิ้ม

ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวของเนื้อปลา ผักสดหลากหลายชนิด และน้ำจิ้มสูตรเด็ด เมี่ยงปลาเผาจึงเป็นอาหารไทยโบราณที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน และยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน