ทำยังไงให้ปลาทูไม่เค็ม

วิธีทำปลาทูไม่เค็ม

ปลาทูเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย แต่สำหรับบางคนอาจรู้สึกว่าปลาทูเค็มเกินไป วิธีการต่อไปนี้จะช่วยลดความเค็มของปลาทู ทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติที่นุ่มละมุนและอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีที่ 1: หมักด้วยมะนาวและขิง

• บีบน้ำมะนาวประมาณ 1/4 ถ้วยตวงลงในชามผสม
• ขูดขิงสดประมาณ 1 ช้อนชาลงไปในน้ำมะนาว
• ใส่ปลาทูลงในชาม และคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำมะนาวและขิง
• หมักปลาทูเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ความเปรี้ยวของมะนาวจะช่วยลดความเค็มของปลาทู ส่วนขิงจะช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนอ่อนๆ

วิธีที่ 2: แช่ในน้ำเย็น

• เตรียมน้ำเย็นในชามผสม
• ใส่ปลาทูลงในน้ำเย็น และแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• เปลี่ยนน้ำใหม่ทุกๆ 30 นาที

การแช่ปลาทูในน้ำเย็นจะช่วยสกัดความเค็มออกจากเนื้อปลา

วิธีที่ 3: ล้างน้ำ

• อีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วในการลดความเค็มของปลาทูคือการล้างน้ำ
• ล้างปลาทูด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง
• วิธีนี้อาจไม่ได้ผลดีเท่ากับวิธีอื่นๆ แต่ก็ช่วยลดความเค็มได้ในระดับหนึ่ง

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้ปลาทูสดหรือปลาทูแช่แข็งที่ละลายแล้ว
• อย่าหมักปลาทูนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละได้
• ถ้าคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวหรือเผ็ดร้อนมากเกินไป ให้ปรับปริมาณน้ำมะนาวและขิงตามความชอบของคุณ
• เมื่อปลาทูได้ที่แล้ว นำไปปรุงอาหารตามที่ต้องการได้เลย ไม่ว่าจะทอด ย่าง หรืออบ