ทําโรตี ใช้แป้งอะไร pantip

แป้งที่ทำโรตีใช้แป้งอะไร

โรตีเหรอ? แป้งสาลีดิ แต่ไม่ใช่แค่สาลีอย่างเดียวหรอกนะ

• แป้งสาลี: หลักเลย ตัวนี้แหละที่ทำให้เป็นโรตี
• แป้งข้าวเจ้า/มัน: นิดหน่อยพอ เพิ่มความหนึบ กินแล้วไม่สากคอ
• แป้งขนมปัง: บางที่ก็ใส่ เสริมความนุ่ม แต่ไม่เยอะ
• สูตรลับ: แต่ละร้านแม่งก็สูตรใครสูตรมัน กูจะรู้หมดได้ไงวะ

แป้งโรตีทำมาจากแป้งอะไร

แสงแดดสาดส่อง… แป้งโรตี…

แป้งสาลี… นวลขาว… เหนียวนุ่ม…

• แป้งสาลี: หัวใจหลักของโรตี… แป้งสาลีอเนกประสงค์ไง… หรือแบบโปรตีนกลางๆ สูงๆ …ยืดหยุ่น… สำคัญนะ

• เพิ่มเติม: บางทีก็แอบมี… แป้งข้าวเจ้า… แป้งมัน… นิดหน่อย… แก้เคล็ด…

สายลมพัด… กลิ่นหอม… โรตี… กรุ่น…

แป้งโรตีใส่อะไรบ้าง

แป้งโรตีอ่ะ ส่วนผสมหลักๆก็มี แป้งอเนกประสงค์ เนยจืด ไข่ไก่ เกลือ นมข้นหวาน กับน้ำนิดหน่อย ปีนี้ฉันใช้เนยออร์คิดนะ 200 กรัม แป้ง 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือแป๊บเดียว นมข้นหวานมะลิอีซี่สควีซ ประมาณ 100 ml น้ำอีกนิดหน่อย จำไม่ได้ละกี่มิล น้ำมันสำหรับทอดด้วยนะครึ่งถ้วย อ้อ ลืมไป ปีนี้ฉันทานคู่กับนมข้นหวานมะลิโอวัลติน อีซี่ สควีซ สูตรนมสดด้วย อร่อยมากกก

• แป้งอเนกประสงค์
• เนยจืด (ออร์คิด 200 กรัม)
• ไข่ไก่ (1 ฟอง)
• เกลือ (นิดเดียว)
• นมข้นหวาน (มะลิอีซี่สควีซ ประมาณ 100 ml)
• น้ำ (เล็กน้อย)
• น้ำมันสำหรับทอด
• นมข้นหวานมะลิโอวัลติน อีซี่ สควีซ สูตรนมสด (ทานคู่)

ปริมาณส่วนผสมที่บอกไปก็ประมาณๆนะ บางทีก็ใส่ใจมาก บางทีก็ใส่แบบมั่วๆไป 5555 แล้วแต่สะดวก แต่โดยรวมก็ประมาณนี้แหละ

แป้งทำโรตีใช้แป้งอะไรได้บ้าง

โรตี…แป้งอะไรดีนะ? 🤔

• แป้งสาลีอเนกประสงค์นี่แหละ เบสิกสุด! ทำโรตีได้ เหนียวนุ่ม กำลังดี หาซื้อง่ายด้วย
• แป้งเค้ก? เคยเห็นบางคนใส่ แต่ส่วนตัวไม่เคยลองนะ น่าจะทำให้นุ่มฟูขึ้นรึเปล่า? ใครเคยลองบอกหน่อยดิ
• แป้งโฮลวีต เออ อันนี้ก็น่าสนใจนะ ทำโรตีเฮลตี้ไปเลยสิ! แต่กลัวจะแข็งไปอ่ะ ต้องลองปรับสูตรดู
• ส่วนผสมอื่นๆ: เนย นม น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ (หรือบางทีก็ไม่ใส่ไข่)
• อยากประหยัดงบ? ใช้น้ำเปล่าแทนนม มาร์การีนแทนเนยก็ได้ แต่รสชาติก็คงเปลี่ยนไปเยอะ

เพิ่มเติม:

• ล่าสุดไปกินโรตีเจ้าดังมา เค้าบอกว่าใช้แป้งนำเข้าจากอินเดียเลยนะ ไม่รู้จริงป่าว แต่โรตีเค้าอร่อยจริง!
• เคยลองทำเองที่บ้าน ใส่แป้งสาลีกับแป้งข้าวโพดอย่างละครึ่ง ปรากฏว่าเละตุ้มเป๊ะเลยจ้า 😅
• อ้อ! อีกอย่างที่สำคัญคือ การนวดแป้ง ต้องนวดให้นานๆ เลยนะ แป้งถึงจะเนียนนุ่ม ไม่ขาดง่าย
• สำคัญมาก: อย่าลืมพักแป้งด้วย! แป้งจะได้คลายตัว ทำโรตีได้ง่ายขึ้น
• มีคนบอกว่า… (เอ๊ะ! อันนี้ห้ามใช้หนิ) เอ่อ เอาเป็นว่า เคยได้ยินมาว่าใส่น้ำมะพร้าวอ่อนแทนน้ำเปล่า โรตีจะหอมหวานเป็นพิเศษ
• เออ แล้วโรตีใส่กล้วยเนี่ย โรตีอะไรนะ? โรตีกล้วยหอมมั้ง? แล้วโรตีใส่ไข่ล่ะ? โรตีใส่ไข่! ง่ายดีเนอะ
• ทำไมโรตีถึงต้องมีนมข้นหวาน? ไม่ใส่นมข้นหวานได้มั้ย? หรือต้องใส่? หรือแล้วแต่คน? 🤔
• คำถาม: โรตีมีกี่แบบกันแน่? ใครรู้ช่วยบอกที!
• เตือนตัวเอง: รอบหน้าต้องลองทำโรตีโฮลวีตดู! 💪