น้ำพริกกะปิเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วัน

น้ำพริกกะปิเก็บในตู้เย็นได้นานไหม

น้ำพริกกะปิ… กลิ่นกะปิโขลกคลุกเคล้าพริก กระเทียม มะเขือพวง ลอยมาแต่ไกล แม่ตำไว้ข้ามคืน… เกินหนึ่งวันแล้วนะ

• น้ำพริกกะปิแช่เย็น: เก็บได้นานแค่ไหนกัน?

• ประสบการณ์ส่วนตัว: แม่ฉันตำค้างคืน… เกิน 24 ชั่วโมงก็ยังอร่อย

• ความทนทาน: แช่ตู้เย็นต่อ… เป็นเดือนก็ไม่เสีย (หรือว่าฉันธาตุแข็งกันนะ?)

• ข้อควรระวัง: อาหารทำเอง… เสี่ยงเสมอ ระวังท้องไส้ปั่นป่วนด้วยเด้อ

• ข้อมูลเพิ่มเติม: ปีนี้อากาศร้อน… อาหารเสียง่ายกว่าเดิม

กะปิเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

อืม…กะปิเนี่ยนะ คิดหนักเลย ฉันก็ไม่แน่ใจเหมือนกัน เคยได้ยินคนทำกะปิจริงๆบอกว่า ถ้าทำถูกวิธี แบบไม่ใส่แป้งอะไรเพิ่ม เก็บในตู้เย็นได้นานนะ สองสามปีเลยมั้ง หรือจนกว่าจะเสีย กลิ่นหรือรสเปลี่ยนไปก่อน แต่…ฉันไม่เคยลองเก็บนานขนาดนั้นหรอก ปกติซื้อมาก็ใช้หมดเร็ว

ที่จริง กะปิที่เสียง่าย เขาบอกว่าเป็นพวกที่ผสมแป้งหรือตากไม่แห้งดี ความชื้นยังเยอะ อันนั้นคงเก็บได้ไม่นานหรอก แป๊บๆก็เสียแล้ว อาจจะแค่เดือนเดียวก็ได้มั้ง

• กะปิแท้ เก็บเย็นได้ 2-3 ปี
• กะปิผสมแป้ง เก็บได้ไม่นาน เสียง่าย

นี่แหละ ความรู้เรื่องกะปิเท่าที่มี ตอนนี้ก็ปาไปเกือบเที่ยงคืนแล้ว ง่วงแล้ว พรุ่งนี้ค่อยหาข้อมูลเพิ่มละกัน

น้ำพริกเผาอยู่ได้กี่วัน

เออ น้ำพริกเผาเนี่ย คิดถึงตอนทำกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดี 200 กรัม หมูนี่เราชอบใช้หมูติดมันหน่อยๆ ผัดแล้วหอม อืมมม แต่ว่าเก็บได้กี่วันนะ ถ้าไม่แช่เย็น 7-10 วันได้มั้ง? เคยทำกินเอง จำได้ว่าเคยลืมไว้ข้างนอก อากาศร้อนๆนี่เสียเร็วมาก แบบมีฟองๆ กลิ่นก็แบบ อื้อหือ ต้องทิ้งเลยเสียดายของ แต่ถ้าในตู้เย็นก็น่าจะนานกว่านั้น เดือนนึงไหวไหมนะ? ไม่แน่ใจเหมือนกัน แต่เราเคยกินของที่บ้านทำ เก็บไว้เป็นเดือน รสชาติยังโอเคอยู่นะ แต่สีมันจะเปลี่ยนไปนิดหน่อย เข้มขึ้น แต่ไม่เสียนะ กินได้ เออ ลอง search หาข้อมูลเพิ่มดีกว่า กลัวข้อมูลผิดพลาด

• นอกตู้เย็น 7-10 วัน (ถ้าร้อนมากๆ เสียเร็ว มีฟอง กลิ่นเปรี้ยว)
• ในตู้เย็น อยู่ได้นานกว่า น่าจะเดือนนึง แต่สีอาจจะเข้มขึ้น
• ส่วนตัวเราชอบทำน้ำพริกเผาใส่หอมเจียวเยอะๆ อร่อยดี แต่เก็บไว้นานๆ หอมเจียวมันจะไม่กรอบแล้ว
• ปีที่แล้วเราทำแจกเพื่อนๆ ช่วงปีใหม่ด้วยนะ ทุกคนชอบมาก บอกอร่อย (ภูมิใจสุดๆ) แต่เราบอกเพื่อนทุกคนว่าเก็บในตู้เย็นนะ จะได้อยู่ได้นานๆ
• ปีนี้ว่าจะทำแจกอีก ต้องเตรียมซื้อพริก ซื้อหมู เยอะแยะเลย งานหนักแน่ๆ
• ตอนทำนี่ควันเยอะมาก แสบตาสุดๆ ใครแพ้พริกนี่ต้องระวังเลย
• แต่พอทำเสร็จแล้วได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่ดาว โอ้ยย ฟิน คุ้มค่าเหนื่อย

น้ําพริกเผาหมูสับเก็บได้กี่วัน

น้ำพริกเผาหมูสับเก็บได้กี่วันนี่ก็เป็นคำถามที่น่าสนใจนะ ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยเลย อุณหภูมิ ความชื้น วิธีการเก็บรักษา เหมือนชีวิตคนเราเลย ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย บางทีก็ไม่แน่นอน

เอาแบบนอกตู้เย็นก่อน ถ้าอากาศเย็นๆหน่อย ไม่โดนแดด ผมว่าอยู่ได้ราวๆ 7-10 วันนะ เคยลองเอง บางทีก็เลยไปเป็น 2 อาทิตย์ก็มี แต่ก็ต้องสังเกตดีๆนะ กลิ่น สี รส ถ้ามีฟอง มีกลิ่นเปรี้ยว อันนี้ไม่ไหวละ เสียดายของนะ

ถ้าในตู้เย็น อายุยืนขึ้นแน่นอน เดือนนึงก็น่าจะไหว เคยเก็บแบบลืมไปเลย เดือนครึ่งยังกินได้ แต่รสชาติมันก็เปลี่ยนไปบ้าง ความอร่อยมันลดลง เหมือนความทรงจำ ยิ่งนานก็ยิ่งจาง แต่ก็ยังมีคุณค่าในแบบของมัน

• นอกตู้เย็น (อุณหภูมิห้องปกติ): 7-10 วัน (อาจถึง 2 อาทิตย์ถ้าอากาศเย็น) สังเกตฟอง กลิ่น และรสชาติ
• ในตู้เย็น: 1 เดือนขึ้นไป (รสชาติอาจเปลี่ยนไปบ้างเมื่อนานขึ้น) ผมว่าใส่กล่องสุญญากาศจะช่วยยืดอายุได้อีกนะ

คิดๆดู การถนอมอาหารก็เป็นศาสตร์อย่างหนึ่ง เหมือนการรักษาความสัมพันธ์ ต้องดูแลเอาใจใส่ ถึงจะยืนยาว