ปลาทูนึ่งไม่ทอดได้ไหม

ปลาทูนึ่ง…ไม่ทอดก็อร่อยได้! สูตรลับเมนูสุขภาพง่ายๆ

ปลาทู อาหารทะเลที่คุ้นเคยและเป็นที่นิยมของคนไทย มักถูกนำมาปรุงด้วยวิธีการทอดจนกรอบอร่อย แต่รู้หรือไม่ว่าปลาทูยังสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูสุขภาพได้ง่ายๆ ด้วยวิธีการนึ่ง โดยไม่ต้องพึ่งน้ำมันมากมาย วันนี้เราจะมาเปิดตำนานความอร่อยของ “ปลาทูนึ่งสมุนไพร” เมนูง่ายๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ความเชื่อที่ว่าปลาทูต้องทอดจึงจะอร่อยนั้น เป็นความเชื่อที่ผิดพลาดอย่างยิ่ง เพราะการนึ่งปลาทูช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้ได้มากกว่า เนื้อปลาจะยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้างเหมือนการทอด และที่สำคัญ ช่วยลดปริมาณไขมันที่ได้รับจากน้ำมัน เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและกำลังควบคุมน้ำหนัก

เสน่ห์ของปลาทูนึ่งสมุนไพรอยู่ที่ความหอมละมุนของสมุนไพรไทย เพียงแค่หมักปลาทูสดๆ กับตะไคร้หั่นแว่น ใบมะกรูดฉีก และขิงซอยเล็กน้อย ก่อนนำไปนึ่งในกระทะนึ่งหรือหม้อนึ่ง ความหอมของสมุนไพรจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อปลา ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ไม่เลี่ยน และยังช่วยลดกลิ่นคาวของปลาได้เป็นอย่างดี เวลาที่ใช้ในการนึ่งก็ไม่นาน เพียงแค่ 10-15 นาที ก็ได้เมนูอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว

น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาทูนึ่ง รสชาติเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวาน ตัดกับความนุ่มของเนื้อปลาได้อย่างลงตัว ช่วยเพิ่มความอร่อยและน่ารับประทาน ยิ่งไปกว่านั้น การเลือกใช้สมุนไพรไทยในการปรุงอาหาร ยังช่วยให้ได้ประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินต่างๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำปลาทูนึ่งสมุนไพรนั้นง่ายกว่าที่คิด เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบที่กล่าวมา หมักปลาทูให้เข้าเนื้อ แล้วนำไปนึ่ง ไม่ต้องเสียเวลาในการตั้งกระทะ หรือคอยระวังน้ำมันกระเด็น สะดวก รวดเร็ว และประหยัดเวลา เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร หรือผู้ที่ต้องการเมนูสุขภาพที่อร่อยและทำง่าย ลองทำดูนะคะ รับรองว่าติดใจ!

ข้อเสนอแนะ: สามารถปรับเปลี่ยนชนิดและปริมาณสมุนไพรตามความชอบได้ เช่น เพิ่มพริกขี้หนูสวนเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน หรือใช้ใบโหระพาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากนี้ การใช้เกลือในการหมักปลาทูเล็กน้อย จะช่วยให้เนื้อปลาแน่นขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น