มีวิธีเก็บฟองเต้าหู้ทอดอย่างไรบ้าง

เคล็ดลับเด็ด! เก็บฟองเต้าหู้ทอดอย่างไรให้กรอบนาน อร่อยเหมือนทอดใหม่

ฟองเต้าหู้ทอดกรอบๆ นั้น เป็นของอร่อยที่ใครหลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะทานเปล่าๆ เป็นของว่าง จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด หรือนำไปเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารต่างๆ ก็อร่อยลงตัว แต่ปัญหาที่มักพบบ่อยคือ ฟองเต้าหู้ทอดที่ซื้อมา หรือทอดเอง มักจะเหี่ยว ไม่กรอบเหมือนเดิมภายในเวลาไม่นาน ทำให้เสียรสชาติ และน่าเสียดาย

ไม่ต้องกังวลไปค่ะ! เพราะวันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยยืดอายุและความกรอบอร่อยของฟองเต้าหู้ทอดของคุณ ให้เหมือนเพิ่งทอดใหม่ๆ มาฝากกันค่ะ

1. ควรรอให้เย็นสนิทก่อนเก็บ: นี่เป็นข้อผิดพลาดที่หลายคนมองข้าม! การเก็บฟองเต้าหู้ทอดขณะที่ยังอุ่นๆ อยู่ จะทำให้เกิดไอน้ำภายในภาชนะ ทำให้ฟองเต้าหู้เสียความกรอบ ดังนั้น ก่อนเก็บทุกครั้ง ควรรอให้ฟองเต้าหู้ทอดเย็นสนิทเสียก่อน

2. ภาชนะต้องพร้อม: หัวใจสำคัญของการเก็บรักษาฟองเต้าหู้ทอด คือการป้องกันความชื้น ดังนั้นภาชนะที่ใช้ต้องสะอาด แห้งสนิท และปิดผนึกได้ดี ภาชนะที่แนะนำคือ

• กล่องพลาสติกมีฝาปิด: เลือกกล่องที่ปิดสนิท ป้องกันอากาศและความชื้นได้ดี
• ถุงซิปล็อก: ไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุดก่อนปิดซิป
• ภาชนะแก้วที่มีฝาปิด: เหมาะสำหรับเก็บในตู้เย็น เพราะไม่ดูดซับกลิ่น

3. จัดเรียงอย่างระมัดระวัง: พยายามจัดเรียงฟองเต้าหู้ทอดในภาชนะให้เป็นระเบียบ ไม่ซ้อนทับกันมากเกินไป เพื่อลดโอกาสที่ฟองเต้าหู้จะแตกหัก และช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น

4. เคล็ดลับเก็บในตู้เย็น: หากต้องการเก็บฟองเต้าหู้ทอดในตู้เย็น ควรใส่กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ลงไปในภาชนะด้วย กระดาษทิชชู่นี้จะช่วยดูดซับความชื้นที่อาจเกิดขึ้นภายในภาชนะ

5. แช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว: หากต้องการเก็บฟองเต้าหู้ทอดไว้นานๆ การแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด โดยทำตามขั้นตอนดังนี้

• นำฟองเต้าหู้ทอดที่เย็นสนิทแล้ว มาห่อด้วยกระดาษไขทีละชิ้น
• นำฟองเต้าหู้ทอดที่ห่อแล้ว ใส่ในถุงซิปล็อก หรือภาชนะที่สามารถกันอากาศได้ดี
• ไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุดก่อนนำไปแช่แข็ง
• ควรบริโภคภายใน 1-2 เดือน เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

6. วิธีคืนความกรอบให้ฟองเต้าหู้ทอดที่เหี่ยว: หากฟองเต้าหู้ทอดของคุณไม่กรอบเหมือนเดิม สามารถคืนความกรอบได้ง่ายๆ โดยนำไปอบในเตาอบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน ด้วยอุณหภูมิต่ำๆ ประมาณ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-3 นาที หรือจนกว่าจะกรอบตามต้องการ

ข้อควรระวัง:

• หลีกเลี่ยงการเก็บฟองเต้าหู้ทอดในที่ที่มีความชื้นสูง เช่น บริเวณใกล้อ่างล้างจาน หรือในห้องน้ำ
• ไม่ควรนำฟองเต้าหู้ทอดที่เก็บไว้นานเกินไป หรือมีกลิ่นเหม็นหืนมารับประทาน

เพียงทำตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับฟองเต้าหู้ทอดกรอบอร่อยได้นานยิ่งขึ้น โดยไม่ต้องกังวลว่าฟองเต้าหู้จะเหี่ยวหรือเสียรสชาติอีกต่อไปค่ะ!