ใส่ไข่ ใน มาม่า ยัง ไง ให้ ไม่ คาว

เคล็ดลับมาม่าไข่…ทำยังไงให้ฟิน ไม่คาว! สูตรลับที่แตกต่าง

มาม่าไข่…เมนูสิ้นคิดที่ใครๆ ก็ทำได้ แต่เคยไหมที่บางครั้งทำออกมาแล้วกลับได้รสชาติคาวๆ ไม่น่าพิสมัย? ปัญหาโลกแตกนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพของไข่ ระยะเวลาในการต้ม หรือแม้กระทั่งวิธีคน วันนี้เราจะมาเจาะลึกเคล็ดลับการทำมาม่าไข่แบบที่ไม่เหมือนใคร รับประกันว่าอร่อยฟิน ไม่คาวแน่นอน!

ลืมวิธีเก่าๆ ไปก่อน! มาลองสูตรนี้…

หลายคนอาจคุ้นเคยกับการใส่ไข่ตอนใกล้จบแล้วคนๆ ให้พอสุก แต่สูตรนี้เราจะเพิ่มขั้นตอนพิเศษเพื่อกำจัดกลิ่นคาวและเพิ่มความนัวให้กับมาม่าไข่ของคุณ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่):

• มาม่า (รสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบ) 1 ซอง
• ไข่ไก่สด (เน้นไข่ใหม่) 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (เคล็ดลับ!)
• กระเทียมเจียว (ถ้ามี) เล็กน้อย
• ผักสดตามชอบ (เช่น ต้นหอม ผักชี)

วิธีทำ:

1. ผัดน้ำมันหอมๆ: ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนชา พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียวลงไปผัดให้หอม (ขั้นตอนนี้จะช่วยลดกลิ่นคาวและเพิ่มกลิ่นหอมให้กับมาม่า)
2. เติมน้ำซุป: เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอจนน้ำเดือด
3. ใส่เส้นมาม่า: เมื่อน้ำเดือดพล่าน ใส่เส้นมาม่าลงไปต้มประมาณ 2 นาที (ลดเวลาจากปกติเล็กน้อย เพราะเราจะใส่ไข่ลงไปทำให้เส้นสุกเพิ่มอีก)
4. ปรุงรส: ใส่เครื่องปรุงมาม่าลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทคนิคสำคัญ…ตอกไข่ใส่ถ้วย: ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยเล็กๆ แยกไว้ (ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เราควบคุมความสุกของไข่ได้ง่ายขึ้น)
6. ราดไข่เบาๆ: หรี่ไฟลงเล็กน้อย ค่อยๆ ราดไข่จากถ้วยลงไปในหม้อมาม่า โดยพยายามราดให้ไข่กระจายตัว ไม่กระจุกกันเป็นก้อน
7. ปิดฝา…รอเวลา: ปิดฝาหม้อทันที แล้วจับเวลา 30 วินาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความชอบในการสุกของไข่ หากชอบไข่แดงเยิ้มๆ ลดเวลาลงได้)
8. โรยหน้า…พร้อมเสิร์ฟ: เปิดฝา โรยหน้าด้วยผักสดตามชอบ เช่น ต้นหอม ผักชี แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟมาม่าไข่แบบฟินๆ ไม่คาวแล้ว!

ทำไมสูตรนี้ถึงไม่คาว?

• น้ำมันผัดกระเทียม: ความหอมของกระเทียมช่วยกลบกลิ่นคาวของไข่ได้อย่างดี
• ไข่ใหม่สด: การใช้ไข่ใหม่จะช่วยลดกลิ่นคาวได้อย่างเห็นผล
• การตอกไข่ใส่ถ้วย: ช่วยให้เราควบคุมการกระจายตัวของไข่และความสุกได้อย่างแม่นยำ
• การปิดฝา: ความร้อนที่อบอวลภายในหม้อจะช่วยให้ไข่สุกทั่วถึงโดยไม่จำเป็นต้องคน

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• สำหรับคนที่ไม่ชอบไข่แดงเยิ้มๆ สามารถเพิ่มเวลาการปิดฝาได้เล็กน้อย
• หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมเนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ หรือลูกชิ้นลงไปได้
• ลองเปลี่ยนเป็นไข่เป็ดดูบ้าง ก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำมาม่าไข่แสนอร่อยแบบที่ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นคาวอีกต่อไป ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะติดใจ! รับรองว่าเมนูมาม่าไข่ของคุณจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป!

#ทำอาหาร #ไข่มาม่า #ไม่คาว