เนื้อใบบัว ทําอะไรได้บ้าง

บัวลอยเนื้อใบบัว: เมนูแปลกใหม่ เผยเสน่ห์เนื้อวัวส่วนสะโพก

หลายคนอาจคุ้นเคยกับ “เนื้อใบบัว” ในฐานะส่วนประกอบสำคัญในเมนูสเต็ก ย่าง หรือผัด แต่รู้หรือไม่ว่าเนื้อส่วนนี้ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูแปลกใหม่ได้อย่างน่าสนใจ? วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ “บัวลอยเนื้อใบบัว” เมนูที่ผสานเอกลักษณ์ของวัตถุดิบสองอย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

เนื้อใบบัว: เนื้อวัวที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว

เนื้อใบบัว หรือ Flank Steak เป็นเนื้อวัวส่วนสะโพกที่มีลักษณะเฉพาะ คือ มีรสชาติเข้มข้น เหนียวนุ่มกำลังดี และมีไขมันแทรกน้อย ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบ โดยเฉพาะเมนูย่างที่ต้องการความกรุบกรอบ นอกจากนี้ การหมักเนื้อใบบัวสั้นๆ เพียง 30 นาที ก็สามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นและนุ่มขึ้นได้อย่างน่าทึ่ง

บัวลอยเนื้อใบบัว: อร่อยแบบไทยๆ ผสานความเป็นตะวันตก

การนำเนื้อใบบัวมาทำเป็นบัวลอยนั้นอาจฟังดูแปลกใหม่ แต่เมื่อลองคิดดูแล้ว นี่เป็นการผสานความเป็นไทยเข้ากับวัตถุดิบตะวันตกได้อย่างลงตัว บัวลอยเนื้อใบบัวทำได้โดยการนำเนื้อใบบัวไปหมักกับเครื่องเทศไทย เช่น พริกไทยดำ ขมิ้น กระเทียม จากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับแป้งข้าวเหนียว และนวดจนเข้ากัน นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก รับประทานคู่กับน้ำกะทิหวาน หรือน้ำเชื่อมใบเตย

ประโยชน์ของบัวลอยเนื้อใบบัว

บัวลอยเนื้อใบบัวเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ เนื้อใบบัวยังมีวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบเลือดและสมอง

วิธีการปรุงบัวลอยเนื้อใบบัว

ส่วนผสม

• เนื้อใบบัว 200 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 3 ถ้วย
• น้ำกะทิ 1 ถ้วย
• ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำ

1. หมักเนื้อใบบัวกับพริกไทยดำ ขมิ้น กระเทียม และเกลือ ประมาณ 30 นาที
2. นำเนื้อใบบัวที่หมักแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกเคล้ากับแป้งข้าวเหนียว นวดจนเข้ากัน
3. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่บัวลอยลงไปต้ม จนสุก
4. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำกะทิ ใส่ใบเตยลงไป ต้มจนเดือด
5. ตักบัวลอยใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ

บทสรุป

บัวลอยเนื้อใบบัว เป็นเมนูที่น่าสนใจและอร่อย เป็นทางเลือกใหม่สำหรับการรับประทานเนื้อใบบัว นอกจากนี้ ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย และต้องการความแปลกใหม่ ในการรับประทานอาหาร

หมายเหตุ

• ควรเลือกเนื้อใบบัวที่มีคุณภาพ และสดใหม่
• การหมักเนื้อใบบัว ควรหมักอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่ม และมีรสชาติเข้มข้น
• บัวลอยเนื้อใบบัว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ได้นาน 1-2 วัน