ใช้น้ํามันอะไรดีต่อสุขภาพ

5 น้ำมันเพื่อสุขภาพสำหรับการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

น้ำมันเป็นส่วนสำคัญของการปรุงอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่น้ำมันทุกชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่ากัน บางชนิดอาจมีข้อเสียมากกว่าประโยชน์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกประเภทน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารของคุณ ต่อไปนี้คือ 5 น้ำมันเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถใช้เพื่อสร้างสรรค์อาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. น้ำมันอะโวคาโด

น้ำมันอะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงปะ โดยไขมันเหล่านี้มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อีกทั้งน้ำมันอะโวคาโดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย น้ำมันอะโวคาโดยังมีจุดควันสูงจึงจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง

2. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นอีกหนึ่งน้ำมันที่มีไขมันดีต่อสุขภาพสูง มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง น้ำมันมะกอกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ดี เหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบผัด ตุ๋น หรือราดน้ำสลัด

3. น้ำมันรำข้าว

น้ำมันรำข้าวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โอรีซานอล ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีจุดควันสูง จึงสามารถทนต่อความร้อนสูงได้ดี เหมาะสำหรับการทอด ผัด หรืออบ

4. น้ำมันงา

น้ำมันงาทำจากเมล็ดงา มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ดี น้ำมันงายังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบผัด ตุ๋น หรือปรุงแต่งอาหาร

5. น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันถั่วเหลืองเป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงปะ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด น้ำมันถั่วเหลืองมีจุดควันสูงจึงเหมาะสำหรับการทอด ผัด และอบ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่าย