ถ้วย 7 ออนซ์ กี่ กรัม

ถ้วย 7 ออนซ์ กี่กรัมกันแน่? ตอบแบบคนจริงที่เคยงงเหมือนกัน!

เฮ้อ… คำถามโลกแตก “ถ้วย 7 ออนซ์ กี่กรัม?” นี่มันทำให้ปวดหัวจริงๆ นะ! ผมเคยเจอปัญหาแบบนี้เหมือนกันตอนทำขนม เพราะสูตรบางสูตรบอกเป็นออนซ์ บางสูตรบอกเป็นกรัม แล้วไอ้ถ้วยที่เรามีดันไม่มีสเกลบอกน้ำหนักซะด้วย!

คือต้องบอกก่อนเลยว่า การจะแปลง 7 ออนซ์ เป็นกรัมแบบเป๊ะๆ มันเป็นไปไม่ได้ ครับ เพราะอะไร? เพราะถ้วยแต่ละชนิด แต่ละยี่ห้อ มันมีน้ำหนักไม่เท่ากันไง! ลองนึกภาพตามนะครับ

• ถ้วยกระดาษบางๆ: เบาหวิวแน่นอน อาจจะหนักไม่ถึง 10 กรัมด้วยซ้ำ
• ถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง: ก็เบากว่าถ้วยเซรามิกเยอะ
• ถ้วยเซรามิกหนาๆ: นี่ตัวดีเลย หนักเอาเรื่อง อาจจะ 100 กรัมขึ้นไปได้เลย

แล้วที่จขกท. บอกว่า “7 ออนซ์ ปาก 85 มม. กับ 100 กรัม ปาก 95 มม.” เนี่ย ยิ่งทำให้งงไปอีก! เพราะมันเป็นข้อมูลของถ้วยคนละชนิดกันแน่นอนเลยครับ ถ้วย 7 ออนซ์ ปาก 85 มม. น่าจะเป็นถ้วยสำหรับใส่เครื่องดื่มร้อนหรือเย็นทั่วไป ส่วนถ้วย 100 กรัม ปาก 95 มม. น่าจะเป็นถ้วยสำหรับใส่ขนม หรืออะไรที่ต้องการความแข็งแรงมากกว่า

สรุปคือ:

• ถ้าต้องการความแม่นยำจริงๆ: ต้องใช้เครื่องชั่งครับ ชั่งน้ำหนักถ้วยเปล่าก่อน แล้วค่อยเติมของเหลวหรือของแข็งลงไปจนได้ 7 ออนซ์ แล้วค่อยชั่งน้ำหนักอีกที จากนั้นก็เอามาลบกัน ก็จะได้น้ำหนักของ 7 ออนซ์ ในถ้วยใบนั้นๆ
• ถ้าต้องการแค่คร่าวๆ: ลองหาข้อมูลของถ้วยที่เรามีในอินเตอร์เน็ตดูครับ บางทีอาจจะมีคนเคยชั่งน้ำหนักไว้แล้ว หรือไม่ก็ลองเทียบกับถ้วยตวงที่มีสเกลบอกน้ำหนักเป็นกรัมที่เรามีอยู่

ประสบการณ์ส่วนตัว:

ตอนทำขนมทีไร ผมจะใช้วิธีตวงแบบคร่าวๆ ก่อน แล้วค่อยชิมรสชาติเอา ถ้าขาดอะไรก็ค่อยเติมทีหลัง เพราะการทำขนมมันคือศิลปะ ไม่ใช่แค่ตัวเลข! แต่ถ้าเป็นสูตรที่ต้องการความแม่นยำมากๆ อย่างเช่นพวกเค้ก ผมก็จะลงทุนชั่งน้ำหนักเอาครับ เพราะไม่อยากเสียของ เสียเวลาทำแล้วออกมาไม่ดี

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• 1 ออนซ์ (fl oz) มีปริมาตรประมาณ 29.57 มิลลิลิตร อันนี้คือค่ามาตรฐานที่เราใช้แปลงหน่วยกันได้
• น้ำหนักของ 1 ออนซ์ จะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของสิ่งที่ตวง เช่น น้ำ 1 ออนซ์ กับ แป้ง 1 ออนซ์ จะมีน้ำหนักไม่เท่ากัน

หวังว่าบทความนี้จะช่วยคลายความสงสัยของจขกท. ได้บ้างนะครับ และขอให้สนุกกับการทำอาหาร! อย่าไปเครียดกับตัวเลขมากเกินไป ลองผิดลองถูกดูบ้าง แล้วเราก็จะเก่งขึ้นเองครับ!