ผู้ป่วยที่ผ่าตัดกระเพาะอาหาร ควร หลีก เลี่ยง อาหาร จําพวก ใด

อาหารต้องห้าม! หลังผ่าตัดกระเพาะอาหาร เส้นทางสู่การฟื้นตัวอย่างมีสุขภาพดี

การผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคกระเพาะอาหารบางชนิด และมะเร็งกระเพาะอาหาร แม้จะเป็นการผ่าตัดที่ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิต แต่การดูแลตัวเองหลังการผ่าตัดก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน โดยเฉพาะการเลือกทานอาหารอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวได้อย่างสมบูรณ์และป้องกันภาวะแทรกซ้อน

อาหารบางประเภทหลังผ่าตัดกระเพาะอาหารนั้น อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ท้องอืด คลื่นไส้ อาเจียน หรือแม้กระทั่งทำให้แผลผ่าตัดติดเชื้อได้ ดังนั้น การเรียนรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง และควรปรึกษาแพทย์หรือทีมแพทย์ผู้ดูแลอย่างใกล้ชิดเพื่อวางแผนโภชนาการที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างเคร่งครัดหลังผ่าตัดกระเพาะอาหาร (แตกต่างกันไปตามชนิดของการผ่าตัด และคำแนะนำของแพทย์):

• อาหารรสจัด: อาหารที่มีรสเผ็ดจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด หรือหวานจัด จะไปกระตุ้นให้กระเพาะอาหารและลำไส้ทำงานหนัก อาจทำให้เกิดอาการระคายเคือง ปวดท้อง หรือแผลผ่าตัดอักเสบได้ ควรเลือกใช้อาหารรสชาติอ่อนๆ ปรุงแต่งน้อยที่สุด และเน้นรสชาติที่ธรรมชาติ
• อาหารทอดและมัน: อาหารทอด อาหารมันๆ หรืออาหารที่มีไขมันสูง จะย่อยยาก ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และอาจก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมสารอาหารได้ ควรเลือกใช้วิธีการปรุงอาหารที่ไม่ใช้น้ำมัน เช่น นึ่ง ต้ม อบ หรือย่าง
• อาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูป: อาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง และอาหารสำเร็จรูปมักมีส่วนผสมของสารกันบูด วัตถุกันเสีย และสารปรุงแต่งต่างๆ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมและกระบวนการฟื้นตัว ควรเลือกทานอาหารสดใหม่ ปรุงเอง และควบคุมส่วนผสมได้
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และคาเฟอีน: แอลกอฮอล์และคาเฟอีนอาจไปกระตุ้นให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและลำไส้ รวมถึงอาจมีผลต่อการดูดซึมยา ควรหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาดในช่วงแรกหลังการผ่าตัด และควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะกลับมาดื่ม
• อาหารที่มีกากใยสูงมากในช่วงแรก: แม้ว่ากากใยมีความสำคัญต่อระบบทางเดินอาหาร แต่ในช่วงแรกหลังผ่าตัด การทานอาหารที่มีกากใยสูงมากอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดท้อง และลำไส้ทำงานหนักเกินไป ควรค่อยๆ เพิ่มปริมาณกากใยอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยเริ่มจากผักและผลไม้ที่ย่อยง่าย เช่น กล้วยน้ำว้าสุก ฟักทองนึ่ง และเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างช้าๆ ตามความสามารถในการย่อยของร่างกาย

อาหารที่ควรเน้นรับประทาน:

• โปรตีนคุณภาพสูง: โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ ควรเน้นรับประทานโปรตีนคุณภาพสูง เช่น ปลา เนื้อไก่ไม่ติดมัน ไข่ เต้าหู้ และถั่วต่างๆ
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท และธัญพืชต่างๆ จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง และย่อยง่ายกว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่นๆ
• ผักและผลไม้ที่มีกากใยต่ำ (ในช่วงแรก): ผักและผลไม้ช่วยเสริมวิตามินและแร่ธาตุ ควรเลือกชนิดที่ย่อยง่าย เช่น กล้วยน้ำว้าสุก แตงโม ฟักทองนึ่ง และเพิ่มปริมาณกากใยอย่างค่อยเป็นค่อยไป

การดูแลโภชนาการหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารมีความสำคัญต่อการฟื้นตัวและคุณภาพชีวิตในระยะยาว การเลือกทานอาหารอย่างถูกต้อง ควบคู่ไปกับการพักผ่อนอย่างเพียงพอและการติดตามแพทย์อย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้คุณสามารถก้าวผ่านช่วงเวลาสำคัญนี้ไปได้อย่างราบรื่นและมีสุขภาพที่ดี

หมายเหตุ: บทความนี้เป็นเพียงข้อมูลทั่วไป ไม่สามารถใช้แทนคำแนะนำของแพทย์ ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายและชนิดของการผ่าตัดของตนเอง