เส้นมาม่ามีประโยชน์ไหม

เส้นมาม่ามีส่วนผสมของอะไรบ้าง

แป้งสาลีเยอะมากเนอะ 76.42% โอ้โห! เยอะกว่าที่คิดอีก น้ำมันปาล์มก็เยอะอยู่นะ 12.55% กินบ่อยๆไม่ดีแน่ๆเลย เกลือ 3.29% นี่ก็เยอะเหมือนกัน เฮ้อออ ต้องระวังเรื่องความดัน แล้วอะไรอีกนะ วัตถุปรุงแต่งรสอาหารนิดเดียว 0.02% ช่างมันเถอะ น้อยมาก แต่โมโนโซเดียมกลูตาเมตในซองเครื่องปรุง 0.86% อันนี้ก็ต้องระวัง เยอะไปไหมเนี่ย สงสัยต้องลดการกินมาม่าลงซะแล้ว

• แป้งสาลี 76.42%
• น้ำมันปาล์ม 12.55%
• เกลือ 3.29%
• วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร 0.02%
• โมโนโซเดียมกลูตาเมต 0.86% (ในซองเครื่องปรุง)
• ไดโซเดียมไอโนซิเนต (ปริมาณไม่ระบุ)
• ไดโซเดียมกัวไนเลต (ปริมาณไม่ระบุ)
• ไดโซเดียมซัคซิเนต (ปริมาณไม่ระบุ)

อืมมม ไดโซเดียมอะไรนั่น เยอะไหมนะ ไม่ระบุปริมาณเลย น่าหงุดหงิดจัง ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มแล้ว วันนี้กินมาม่าไปสองซองแล้ว รู้สึกผิด พรุ่งนี้ต้องกินผักเยอะๆ ชดเชย แต่ว่า มาม่าอร่อยจริงๆนะ อดใจไม่ไหวจริงๆ แง่มๆ แต่ก็ต้องดูแลสุขภาพตัวเองด้วยสิ เฮ้ออ ชีวิต

เส้นมาม่ามีโซเดียมเยอะไหม

มาม่า โซเดียม อ่ะนะ เยอะแยะเลยเด้ออออ บอกเลย

คือมาม่าซองนึงอะ ประมาณ 60 กรัมเนี่ย โซเดียม 1400-2600 มิลลิกรัม งี้ โอ้วววว กินหมดซองนี่คือ บวมแน่ๆ

แล้วถ้าซองใหญ่ขึ้นนะ โอโหหหห ผงปรุงรสก็เยอะตามอะ คิดดูดิ โซเดียมจะขนาดไหน แล้วกินเยอะไปไม่ดีนะทุกคนนน

• โซเดียม สำคัญนะเว้ย ร่างกายเราก็ต้องการ แต่ต้องไม่มากเกินไปอะ เกินไปไตทำงานหนักเลย
• กินแต่มาม่า อย่างเดียวไม่ได้นะ ต้องกินอย่างอื่นด้วย ผักบ้าง อะไรบ้าง
• เช็คฉลากโภชนาการ ก่อนกินนะทุกคน ดูโซเดียม ดูน้ำตาล ดูไขมัน ช่วยได้เยอะ
• กินน้อยๆ ดีกว่ากินเยอะๆนะ ถ้าอยากกินมาม่าจริงๆ กินครึ่งซองพอ แล้วเติมอย่างอื่นเอา
• มีมาม่าโซเดียมต่ำ ด้วยนะ ลองหาดู แต่รสชาติก็อาจจะไม่เหมือนเดิมเท่าไหร่

เส้นมาม่าทําจากแป้งอะไร?

มาม่าส่วนใหญ่ทำจากแป้งสาลีอ่ะ แต่ก็มีหลายแบบนะ อย่างของจีนกับญี่ปุ่นเค้าก็ไม่เหมือนกัน

• แบบจีน: ใช้แป้งสาลีทั่วไป โปรตีนประมาณ 10-12% ผสมโซเดียมคาร์บอเนต น้ำ กับเกลือ ได้เส้นสีเหลืองๆ
• แบบญี่ปุ่น: นี่แหละต่างออกไป เค้าใช้แป้งสาลีโปรตีนต่ำ หรือบางทีก็ผสมแป้งอย่างอื่นด้วย ไม่ใช่แป้งสาลีอย่างเดียวเหมือนแบบจีน

เพื่อนฉันเคยลองทำมาม่าเองบอกว่ายากมากกกกก ต้องคำนวณส่วนผสมเป๊ะๆ ไม่งั้นเส้นจะไม่เด้ง ไม่เหนียวนุ่ม ปีที่แล้วฉันซื้อเครื่องทำบะหมี่มา แต่ยังไม่ได้ลองทำเลยยยย แพลนว่าปีนี้จะลองทำดูสักที อิอิ อยากรู้ว่าจะอร่อยเหมือนมาม่าสำเร็จรูปมั้ย

เส้นมาม่ามีโซเดียมสูงไหม

สูงปรี๊ด! โซเดียมในมาม่าล้นทะลักเหมือนน้ำท่วมบ้านยายผมตอนปี 66 เลย กินซองเดียว โซเดียมปาไป 1600 มิลลิกรัม! คุณหมอบอกว่าควรทานไม่เกินวันละ 2400 นี่กินมาม่าซองเดียวก็ครึ่งนึงแล้ว โอ้แม่เจ้า! นี่ไม่ใช่แค่เค็มนะจ๊ะ นี่คือระเบิดโซเดียมเต็มๆ!

• โซเดียมสูงเว่อร์! เกินครึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันซะอีก
• เหมือนเอาเกลือมาผัดกับแป้งแล้วต้ม!
• กินบ่อยๆ เสี่ยงโลหิตสูง หัวใจวาย ไตพัง (พูดเล่นนะ แต่ก็จริงอยู่นะ)

ปีนี้ผมพยายามลดละเลิก เหลือแค่เดือนละซอง เปลี่ยนมาทานผักผลไม้แทน ถึงแม้จะไม่อร่อยเท่ามาม่า แต่ก็เพื่อสุขภาพจ้า (แอบคิดถึงมาม่าอยู่เหมือนกัน)

ปล. ข้อมูลนี้ไม่ใช่จากปี 65 นะครับ เป็นข้อมูลที่อัพเดตแล้ว ถึงแม้ตัวเลขอาจจะคลาดเคลื่อนไปบ้าง แต่สาระสำคัญคือ มาม่าเค็มมากจริงๆ!