แซลม่อนไม่สดดูยังไง

แซลมอนไม่สด…รู้ได้อย่างไร? มองให้เป็น กลิ่นให้รู้ สัมผัสให้แน่ใจ

แซลมอนปลาคุณภาพสูงที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การเลือกซื้อแซลมอนสดนั้นจำเป็นต้องมีความรู้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้เสียทั้งเงินและสุขภาพ เพราะแซลมอนที่ไม่สดอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ บทความนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะแซลมอนสดและไม่สดได้อย่างชัดเจน โดยไม่ต้องพึ่งพาความรู้เฉพาะทาง

มองหาสีสันแห่งความสด: สีสันของแซลมอนเป็นตัวบ่งบอกถึงความสดใหม่ได้อย่างดี แซลมอนสดจะมีสีเนื้อที่ ส้มอมชมพูอ่อนๆ หรือสีส้มนวล ดูเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่สีส้มจัดจ้าเกินไป หรือซีดจนดูจืดชืด หากพบว่าเนื้อแซลมอนมีสีซีดจาง ซีดขาว หรือมีสีออกน้ำตาล แสดงว่าแซลมอนนั้นอาจไม่สดแล้ว

สัมผัสเนื้อสัมผัสที่บอกความจริง: นอกจากสีสันแล้ว การสัมผัสก็เป็นอีกหนึ่งวิธีการสำคัญในการตรวจสอบความสดของแซลมอน ลองกดเนื้อแซลมอนเบาๆ ด้วยนิ้ว แซลมอนสดจะมีเนื้อที่แน่น เด้ง และคืนตัวได้อย่างรวดเร็ว หากกดแล้วเนื้อยุ่ย บุ๋ม หรือไม่คืนตัว แสดงว่าแซลมอนนั้นอาจไม่สดแล้ว อาจมีการเน่าเสียหรือถูกแช่แข็งไว้นานจนเนื้อเสียสภาพ

ดมกลิ่นอันหอมหวานของความสดชื่น (หรือไม่?): กลิ่นเป็นอีกปัจจัยสำคัญที่บ่งบอกความสดของแซลมอน แซลมอนสดจะมีกลิ่นที่หอมอ่อนๆ คล้ายกลิ่นทะเล ไม่ใช่กลิ่นคาวจัดจ้านหรือเหม็นเปรี้ยว หากคุณได้กลิ่นคาวแรง กลิ่นเหม็นเน่า หรือกลิ่นแอมโมเนีย แสดงว่าแซลมอนนั้นเน่าเสียแล้ว ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอย่างเด็ดขาด

อย่าลืมสังเกตสิ่งอื่นๆ รอบๆ: อย่ามองแค่ตัวปลา! สังเกตบรรยากาศของแผงขายปลาด้วย ถ้าพบว่ามีน้ำแข็งละลายมากเกินไป มีกลิ่นแปลกๆ หรือแซลมอนวางอยู่กลางแดดโดยไม่มีการแช่เย็น ควรหลีกเลี่ยงการซื้อ เพราะโอกาสที่แซลมอนจะเสียสภาพนั้นสูงมาก

สรุปแล้ว การเลือกซื้อแซลมอนสดนั้นไม่ยาก เพียงแค่สังเกตสีสัน สัมผัสเนื้อ และดมกลิ่นอย่างละเอียด คุณก็สามารถเลือกซื้อแซลมอนสดใหม่ ไว้ปรุงอาหารอร่อยๆ ได้อย่างมั่นใจแล้ว!

#ดู ยังไง #เนื้อ ปลา #แซลมอน สด