เก็บแซลมอนสดยังไง

เก็บแซลมอนสดให้อร่อยนาน ด้วยเทคนิค 4 ขั้นตอนง่ายๆ

แซลมอน ปลาเนื้อสีส้มสดใส อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 เป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ใครหลายคนชื่นชอบ แต่ความสดใหม่ของแซลมอนนั้นเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้เมนูแซลมอนของคุณอร่อยถูกใจ หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี อาจทำให้แซลมอนเสียรสชาติ เสียคุณค่าทางโภชนาการ หรือแย่กว่านั้นคือเน่าเสียได้ บทความนี้จะแนะนำวิธีเก็บรักษาแซลมอนสดให้อร่อยนาน ด้วยเทคนิค 4 ขั้นตอนง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

การเก็บรักษาแซลมอนสดให้คงความสดใหม่และรสชาติ ไม่ใช่แค่โยนลงตู้เย็นก็เสร็จ แต่ต้องอาศัยเทคนิคเล็กๆน้อยๆ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียและรักษาความชุ่มชื้นของเนื้อปลา มาเริ่มกันเลย!

4 ขั้นตอนง่ายๆ สู่การเก็บรักษาแซลมอนสด:

1. ซับความชื้นส่วนเกิน: หลังจากซื้อแซลมอนสดมาแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือการซับความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อปลา ใช้กระดาษทิชชู่ครัวซับเบาๆ ทั้งด้านบนและด้านล่างของชิ้นแซลมอน ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะความชื้นเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโต นำไปสู่การเน่าเสียได้ง่าย

2. ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร: เมื่อซับความชื้นออกหมดแล้ว ให้ห่อแซลมอนด้วยฟิล์มถนอมอาหาร โดยพันให้แน่น เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า การพันฟิล์มจะช่วยรักษาความชื้นในเนื้อปลา ป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้ง และยังช่วยป้องกันกลิ่นของแซลมอนปนเปื้อนกับอาหารอื่นๆในตู้เย็นอีกด้วย

3. ใส่ถุงซิปล็อค: เพื่อความมั่นใจยิ่งขึ้น หลังจากห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้ว ให้นำแซลมอนใส่ลงในถุงซิปล็อค บีบอากาศออกให้หมดก่อนปิดปากถุงให้สนิท ขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันการปนเปื้อนจากแบคทีเรียได้ดียิ่งขึ้น และยังช่วยป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์รั่วซึมออกมา

4. แช่ในช่องแช่เย็น: นำถุงซิปล็อคที่บรรจุแซลมอนไปแช่ในช่องแช่เย็น โดยควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 0-2 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาแซลมอนสด โดยสามารถเก็บได้นานประมาณ 1-2 วัน หากต้องการเก็บไว้นานกว่านั้น ควรนำไปแช่แข็ง ซึ่งสามารถเก็บได้นานถึง 2-3 เดือน

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเก็บรักษาแซลมอนสดให้อร่อยนาน พร้อมนำมาปรุงอาหารจานโปรดได้ทุกเมื่อ ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนย่าง แซลมอนซาชิมิ หรือเมนูอื่นๆ ก็อร่อยได้เต็มที่!

#อาหาร #เก็บรักษา #แซลมอน สด