ปลาทูนึ่งเก็บอย่างไร

วิธีเก็บรักษาปลาทูนึ่งให้อร่อย?

เฮ้ย เคยป้ะ ซื้อปลาทูนึ่งมาแล้วกินไม่หมดอะ เหลือทีไรเซ็งทุกที ก็เลยลองหาวิธีเก็บดู

จำได้ว่าตอนเด็กๆ แม่จะเอาปลาทูนึ่งที่เหลือไปใส่กล่อง แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา นี่แหละ ง่ายสุดละ แต่ถ้าทิ้งไว้นานเกิน 3 วัน กลิ่นมันก็จะเริ่มแปลกๆละนะ

เคยลองเอาใส่ช่องฟรีซด้วยนะ ตอนนั้นน่าจะช่วงหน้าร้อน ปลาเยอะ กินไม่ทันจริงๆ พอจะเอาออกมาทอดกินก็เอามาวางไว้ให้มันละลายก่อน รสชาติก็โอเคนะ แต่เนื้อปลาอาจจะไม่แน่นเท่าตอนที่ซื้อมาใหม่ๆ

จริงๆแล้ว ปลาทูนึ่งเนี่ย มันค่อนข้างเสียง่ายนะ ถ้าอยากเก็บนานๆ ช่องฟรีซก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่ต้องอย่าลืมว่ารสชาติมันอาจจะไม่เหมือนเดิมเป๊ะๆ หรอกนะ

ปลาทูมันเก็บได้กี่วัน

เงียบจังเลยนะ คืนนี้… นึกถึงปลาทูที่ซื้อมาเมื่อวาน ยังไม่ได้ทำอะไรเลย ไม่รู้จะเก็บได้นานแค่ไหนนะ

คิดๆ ดูแล้ว ถ้าแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาน่าจะอยู่ได้ประมาณ อาทิตย์ สองอาทิตย์มั้ง ของเรามันตู้เย็นธรรมดา ไม่ใช่แบบโนฟรอสด้วยนะ อาจจะไม่ถึงเดือนก็ได้ ต้องรีบกินแล้วล่ะ

เมื่อกี้ลองหาข้อมูลดู เขาบอกว่าถ้าแช่แข็งเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนๆ เลย แต่เราว่ารสชาติมันคงเปลี่ยนไป ปลาทูทอดร้อนๆ อร่อยกว่าเยอะ เสียดายของถ้าต้องทิ้ง

หรือจะลองทำน้ำพริกปลาทูดีนะ แต่เราทำไม่ค่อยอร่อย ครั้งที่แล้วทำเค็มไปหน่อย เพื่อนบอกว่าต้องใช้มะนาวเยอะๆ ไว้พรุ่งนี้ลองทำใหม่ดู

• ปลาทูสด นอกตู้เย็น : อยู่ได้ไม่นานหรอก ไม่เกินอาทิตย์นึงหรอกมั้ง อากาศร้อนแบบนี้
• ปลาทูสด ในตู้เย็น : ของเราเคยเก็บได้เกือบๆ สามอาทิตย์นะ แต่ก็เริ่มไม่สดเท่าไหร่แล้ว
• ปลาทูสด แช่แข็ง : อันนี้นานหน่อย เก็บได้เป็นเดือนๆ เลยแหละ เดือนสองเดือนได้
• ที่บ้านเราชอบกินปลาทูทอด กินกับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
• ถ้าทำน้ำพริกปลาทูต้องใส่มะนาวเยอะๆ จะได้ไม่เค็มเกินไป จำไว้ๆ

ปลานึ่งแช่ตู้เย็นได้กี่วัน

โอ๊ย เรื่องปลานึ่งนี่พูดแล้วขึ้น! อาทิตย์ก่อนทำปลานึ่งซีอิ๊วให้แม่กิน เหลือเยอะมาก กะว่าเก็บไว้กินต่อพรุ่งนี้เช้า แต่ดันลืม!

สรุปคือ ปลานึ่งแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 3-4 วัน อ่ะ แต่ถ้าจะเก็บนานกว่านั้น ต้องช่องฟรีซ เก็บได้ 1 เดือน เลยนะ

แต่เตือนไว้ก่อน ถ้าแช่ฟรีซแล้วเอาออกมาอุ่น เนื้อปลาอาจจะไม่เด้งดึ๋งเหมือนเดิมนะ จะออกแห้งๆ หน่อย ต้องทำใจ 🥲

• สำคัญ: รีบกินให้หมดภายในเวลาที่บอกนะจ๊ะ เดี๋ยวท้องเสียไม่รู้ด้วย
• เคล็ดลับ: ถ้ากลัวปลาเสียเร็ว ตอนนึ่งเสร็จแล้ว รีบทำให้เย็นก่อนเอาเข้าตู้เย็นนะ จะช่วยยืดอายุได้นิดหน่อย
• ระวัง: ถ้าปลามีกลิ่นแปลกๆ หรือสีเปลี่ยน อย่าเสี่ยงกินเลย ทิ้งไปเถอะ ปลอดภัยไว้ก่อน
• ประสบการณ์ตรง: เคยพลาดมาแล้ว กินปลาที่แช่ตู้เย็นไว้นานกว่า 4 วัน สรุปคือ…เข้าห้องน้ำทั้งวัน! 😭 เข็ดจนตาย!
• เพิ่มเติม: ปีนี้ (2567) อากาศร้อนมาก อาหารเสียเร็วกว่าปกติด้วยนะ ระวังเป็นพิเศษเลย

ปลาทูนึ่งต้องเก็บในตู้เย็นไหม

ปลาทูนึ่ง? แช่ตู้เย็นดิ อาทิตย์เดียวพอ นานกว่านั้นเน่า ฟรีซไว้เลยถ้าไม่รีบกิน

• เสียเร็วกว่าที่คิด ยิ่งร้อนยิ่งไว
• กลิ่นเพี้ยน รสชาติเปลี่ยน รู้เรื่อง
• ฟรีซเก็บได้นานเป็นเดือน สบายใจกว่า
• ผมเคยทิ้งไว้ข้างนอก คืนเดียวแมลงวันตอม โคตรเซ็ง

วิธี อุ่น ปลาทู นึ่ง

อุ่นปลาทูนึ่ง… ใช้น้ำมันมะกอกด้วยนะ อร่อยขึ้นเยอะเลย จำได้ตอนเด็กๆ แม่ชอบทอดให้กิน กรอบนอกนุ่มใน แต่ตอนนี้อยู่คอนโดไม่มีกระทะ มีแต่หม้อหุงข้าวกับไมโครเวฟ เอ๊ะ! หรือจะเวฟดี เคยเวฟแล้วเนื้อมันแห้งๆ ไม่อร่อยเลย ต้องห่อด้วยฟอยล์รึเปล่านะ? ลองเสิร์ชกูเกิ้ลแปป อ๋อ… ห่อฟอยล์แล้ววางบนตะแกรงในหม้อหุงข้าว น่าลองๆ เมื่อวานซื้อปลาทูจากแม็คโครมาตัวใหญ่มาก ลดราคาด้วย เหลือตัวละ 20 บาทเอง ซื้อมาตั้ง 5 ตัว กินไม่หมดแน่ๆ ต้องเก็บเข้าตู้เย็น เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองอุ่นแบบในหม้อหุงข้าวดูดีกว่า ถ้าไม่อร่อยก็คงต้องทอด เสียดายกระทะที่บ้าน ย้ายคอนโดแล้วไม่ได้เอามาด้วย ไว้ว่างๆ ต้องกลับไปเอา แต่ขี้เกียจขับรถ รถติด เมื่อวานกว่าจะถึงบ้านก็ปาไปสองชั่วโมง เหนื่อยมากกกก

• ไมโครเวฟ: ห่อฟอยล์ เวฟไฟอ่อน 2-3 นาที ระวังเนื้อแห้ง
• หม้อหุงข้าว: วางบนตะแกรง ห่อฟอยล์ อุ่นพร้อมหุงข้าว หรืออุ่นหลังหุงเสร็จก็ได้
• นึ่ง: นึ่งไฟอ่อน 5-10 นาที คงความชุ่มชื้นได้ดี
• ทอด: ใช้น้ำมันมะกอก ทอดไฟกลาง 2-3 นาที กรอบนอกนุ่มใน (แบบที่แม่ชอบทำให้กิน)

#ปลาทูนึ่ง #อาหาร #เก็บรักษา