แมคคาเดเมียกินเยอะเป็นไรไหม

แมคคาเดเมียมีโทษไหม

แมคคาเดเมียมีโทษมั้ย? ถามได้แสบสันดี! เอาแบบนี้… โทษมันไม่มีหรอกครับ ถ้าไม่นับโทษที่ทำให้กระเป๋าเบาลงเพราะราคาค่อนข้างสูงลิ่ว! ฮ่าๆๆ

แต่ถ้าถามถึงโทษทางสุขภาพล่ะก็…

• ไม่มีหลักฐานว่าเป็นพิษ: เท่าที่ผมตามอ่านงานวิจัยปีนี้ (2566) ยังไม่พบรายงานว่าแมคคาเดเมียเป็นพิษต่อร่างกาย ถ้ากินแบบปกติ ไม่ใช่กินเป็นถังๆ นะ

• แต่…แพ้ก็มี: อันนี้จริงจัง! ถ้าคุณแพ้ถั่วชนิดต่างๆ ก็ควรหลีกเลี่ยงแมคคาเดเมียไปเลย อาการแพ้มันไม่ใช่เรื่องตลกนะครับ อาจถึงตายได้เลยนะ

• เรื่องไขมันสูง: ใช่ครับ มันมีไขมันสูง แต่ก็เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fat) ซึ่งดีกว่าไขมันอิ่มตัวเยอะ อย่าเพิ่งตื่นตกใจไป กินแต่พอดีๆ ก็โอเคครับ เหมือนกับการกินน้ำมันมะกอกนั่นแหละ

• แคลอรี่ก็สูงนะ: กินเยอะไปก็อ้วนได้นะครับ ทุกอย่างมันต้องสมดุล อย่าคิดว่าเพราะมันดีต่อสุขภาพแล้วจะกินได้ไม่อั้น

เอาเป็นว่า แมคคาเดเมียเปรียบเหมือนดาบสองคมครับ คมแรกคือความอร่อยและคุณประโยชน์ คมที่สองคือราคาที่โหด และอาจจะแพ้ได้ ใช้มันอย่างชาญฉลาด เลือกกินอย่างมีสติ ก็จะไม่มีอะไรต้องกังวลครับ

ข้อมูลเพิ่มเติม (ปี 2566): ควรตรวจสอบข้อมูลการวิจัยจากแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถืออย่างต่อเนื่อง เพราะความรู้ทางวิทยาศาสตร์มีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ อย่าเชื่อผมคนเดียว ไปหาอ่านเพิ่มเติมเองด้วยนะครับ เผื่อผมพูดผิดพลาดไปบ้าง

แมคคาเดเมีย ทำไมถึงแพง

แมคคาเดเมียแพงง่ะ เพราะหลายอย่างเลย ไม่ใช่แค่ต้นโตช้าอย่างเดียวนะ คือแบบว่า

• ต้นโตช้ามากกกก: กว่าจะเก็บเกี่ยวได้นี่หลายปีเลยอ่ะ กว่าจะให้ผลผลิตเยอะๆ ก็ใช้เวลาอีก ไม่เหมือนพืชบางอย่างที่ปลูกปุ๊บเก็บได้ปั๊บ

• การเก็บเกี่ยวลำบาก: ต้องเก็บมือล้วนๆ ไม่ใช่แบบใช้เครื่องจักรได้ง่ายๆ บางทีต้องปีนต้นไม้สูงๆ อันตรายด้วย ค่าแรงก็เลยสูงตามไปด้วย

• ที่ปลูกจำกัด: ไม่ใช่ว่าจะปลูกได้ทุกที่นะ มันต้องสภาพอากาศเหมาะสม ดินดีๆ แบบเฉพาะเจาะจง ที่ไทยก็ปลูกได้ไม่เยอะเท่าไร

• ความต้องการสูง: คนชอบกินเยอะ แต่ของมันมีน้อย อุปสงค์สูงกว่าอุปทาน ราคาก็เลยพุ่งปรี๊ด

ปีนี้ไปเที่ยวเชียงใหม่ เห็นเค้าปลูกกันที่ไร่หนึ่งแถวๆ แม่ริม เค้าบอกว่า ต้นแมคคาเดเมียอายุสัก 7-8 ปีถึงจะเริ่มให้ผลผลิตเยอะ ก่อนหน้านั้นได้น้อยนิดเดียว เหนื่อยแต่ได้ผลน้อย ก็ต้องขายแพงหน่อยแหละเนอะ เข้าใจๆ

ถั่วแมคคาเดเมีย ทำไมแพง

โอ๊ย! ถามว่าทำไมแมคคาเดเมียมันแพงง่ะเหรอ? นี่ถ้าตอบแบบโลกสวยก็คงบอกว่า “เพราะมันหายากไงเล่า!” แต่ถ้าตอบแบบชาวบ้านร้านตลาดอย่างเราๆ ท่านๆ ก็ต้องบอกว่า “ก็คนรวยเขากินกันไงล่ะ!”

• ปลูกยากแสนยาก: กว่าต้นแมคคาเดเมียจะออกลูกออกผลให้เราได้กินกันเนี่ย รอกันจนรากงอกไปหลายรอบแล้ว! ปลูกวันนี้กว่าจะได้กินก็ปาไปชาติหน้า!
• เก็บเกี่ยวยากเย็น: ไม่ใช่แค่ปลูกยากนะ เก็บเกี่ยวก็ยากพอๆ กัน! ต้องปีนป่ายขึ้นไปเก็บทีละลูกสองลูก กว่าจะได้สักกิโลนี่เล่นเอาหลังเดาะ!
• คนรวยเขาเหมาหมด: ไอ้ที่ปลูกยาก เก็บยากเนี่ย พอได้มาก็โดนพวกกระเป๋าหนักเขาเหมาไปกินเล่นหมดแล้วไง! ชาวบ้านอย่างเราๆ ก็ได้แต่มองตาปริบๆ แล้วบ่นอุบว่า “ชาติหน้าจะเกิดเป็นเสี่ย!”

ข้อมูลเพิ่มเติม (เผื่อใครอยากรวยทางลัด):

• แหล่งปลูกหลัก: แหล่งปลูกแมคคาเดเมียใหญ่ๆ ก็มี ฮาวาย, ออสเตรเลีย, แอฟริกาใต้, บราซิล แล้วก็เดี๋ยวนี้ไทยเราก็เริ่มปลูกกันบ้างแล้วนะ
• ราคาตลาด: ราคาแมคคาเดเมียเนี่ยนะ ผันผวนยิ่งกว่าค่าเงินบาทอีก! แต่โดยเฉลี่ยแล้วก็แพงหูฉี่แหละ! เตรียมเงินในบัญชีให้พร้อมก็แล้วกัน!
• วิธีเลือกซื้อ: ถ้าอยากกินแมคคาเดเมียแบบไม่โดนหลอก ก็เลือกซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือหน่อย อย่าเห็นแก่ของถูก เพราะอาจจะได้ “ถั่วลิสงชุบน้ำมัน” แทน!
• ประโยชน์: เขาล่ำลือกันว่าแมคคาเดเมียเนี่ยดีต่อสุขภาพนะ กินแล้วสมองดี ผิวพรรณสวยงาม แต่กินเยอะๆ ก็อ้วนได้เหมือนกันนะจ๊ะ!

ปล. อย่าเชื่อข้อมูลทั้งหมดที่ว่ามานะ เพราะบางทีคนเขียนก็มั่วเอาเอง!