Pure Matcha กับ Green Tea ต่างกันยังไง

Pure Matcha กับ Green Tea แตกต่างกันอย่างไร? คุณสมบัติและประโยชน์

อ่ะ ถามว่ามัทฉะกับชาเขียวต่างกันไงใช่มะ? เอาจริงๆ ตอนแรกฉันก็งงๆนะ คือเห็นสีเขียวๆ เหมือนกันก็คิดว่ามันก็คงเหมือนกันแหละ แต่พอเริ่มกินบ่อยๆ ก็เริ่มจับจุดได้

คือชาเขียวที่เราเห็นเป็นใบๆอ่ะ ชงออกมามันจะใสๆ รสชาติก็แล้วแต่พันธุ์นะ บางทีก็ฝาด บางทีก็ขมๆหน่อย แต่ถ้าเป็นมัทฉะเนี่ย มันจะเป็นผงละเอียดเลย ตอนชงคือต้องใช้แปรงตีๆให้มันละลาย แล้วรสชาติมันจะเข้มข้นกว่า ชาเขียวธรรมดาเยอะเลย

อย่างตอนไปเที่ยวญี่ปุ่นเมื่อปลายปีที่แล้ว (ธันวาคม 2565) ที่เกียวโตนะ ไปกินร้านชาเขียวชื่อดังมา เค้าทำมัทฉะลาเต้ให้กิน โห… อร่อยแสงออกปาก! คือมันนุ่มละมุนลิ้น แล้วกลิ่นมันหอมแบบบอกไม่ถูกอ่ะ มันไม่เหมือนชาเขียวที่เราเคยกินที่ไทยเลยจริงๆ

แล้วที่สำคัญคือเรื่องของประโยชน์ด้วยนะ เค้าบอกว่ามัทฉะมันมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวธรรมดาอีก เพราะเรากินเข้าไปทั้งใบเลย ไม่ได้แค่ชงเอาน้ำเหมือนชาเขียว

แต่เอาจริงๆ ราคาก็ต่างกันลิบลับเลยนะ มัทฉะแท้ๆนี่แพงกว่าชาเขียวเยอะอยู่เหมือนกัน ตอนซื้อผงมัทฉะกลับมาทำเองที่บ้าน (ประมาณต้นปี 2566) โดนไปเกือบพันอ่ะ แต่ก็คุ้มนะ กินแล้วรู้สึกดีจริงๆ

เพียวมัทฉะ ต่างกับมัทฉะยังไง

เพียวมัทฉะกับมัทฉะธรรมดาต่างกันยังไงนะเหรอ? ง่ายๆ เลย! คิดภาพเป็นงี้… มัทฉะธรรมดาคือหนุ่มหล่อมาดกวน มีเสน่ห์แต่ก็อาจจะเจือปนความธรรมดาอยู่บ้าง ส่วนเพียวมัทฉะ? นี่คือซุปเปอร์สตาร์ระดับโลก! ความเข้มข้น ความหอมนี่ ดั่งกลิ่นอายแห่งราชวงศ์เลยทีเดียว!

• ความเข้มข้น: เพียวมัทฉะจัดเต็มกว่า! เหมือนเอาเอสเปรสโซ่มาเทียบกับกาแฟอเมริกาโน่ รู้เรื่องเลยใช่ไหมล่ะ?

• ความหอม: หอมแบบไม่ต้องพึ่งพาอะไรเลย คือหอมแบบ “ฉันคือมัทฉะแท้ๆ” มั่นใจสุดๆ

• ความหวาน: ปรับได้ตามใจ! ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาล สายเฮลตี้ก็สบายใจได้ แต่ถ้าอยากหวานปานน้ำผึ้งเดือนห้า ก็จัดไป ร้านนี้เค้าใจดี

• เมนู: ร้อน เย็น ปั่น ครบ! เหมือนร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ เลือกได้ตามอารมณ์เลย แต่เห็นว่ามีสูตรลับซ่อนอยู่ด้วยนะ ต้องตามไปดูในโพสต์เก่าแล้วล่ะ

• ปีนี้ (2566): หลายร้านปรับสูตรให้ทันสมัยมากขึ้น อาจจะมีรสชาติใหม่ๆ หรือส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเข้ามา ลองสังเกตดูนะ อาจเจอเมนูมัทฉะที่ใช่สำหรับคุณ!

พูดตรงๆ นะ ถ้าอยากได้รสชาติมัทฉะแบบจัดเต็ม เพียวมัทฉะนี่แหละตอบโจทย์ แต่ถ้าอยากได้อะไรเบาๆ มัทฉะธรรมดาก็โอเคอยู่นะ เอาเป็นว่า ลองดูเองแล้วกัน ว่าใจคุณเลือกแบบไหน!

ชาเขียวแบบไหนต้านอนุมูลอิสระ

ชาเขียวแบบไหนต้านอนุมูลอิสระ… อืม… มันก็มีหลายแบบนะ

แต่ถ้าเอาแบบที่… ที่มันต้านอนุมูลอิสระได้ดีจริง ๆ อ่ะ…

• ชาเขียวอ่อน หรือ ชาเขียวยอด น่าจะดีที่สุด

แบบที่มันเป็นใบอ่อน ๆ น่ะ เข้าใจป่ะ? คือมันมีสารอะไรของมันเยอะกว่าใบแก่ ๆ อ่ะนะ

เคยอ่านเจอที่ไหนสักแห่ง… นานมาแล้ว… บอกว่าสารพวกนั้นแหละ ที่ช่วยต้านอะไรพวกนี้ได้

เหมือนร่างกายมันก็… สู้กับพวกของเสียได้ดีขึ้นอ่ะนะ… มั้ง

• สารประกอบฟีนอลิก ก็สำคัญ

มันเป็นชื่อเรียกสารที่อยู่ในชาเขียวนั่นแหละ ที่เขาบอกว่าดีต่อสุขภาพ

แต่ถามว่ามันคืออะไร… อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน

• ปริมาณ สำคัญกว่าชนิด

บางที ชาเขียวธรรมดา ๆ แต่เรากินเยอะ ๆ มันอาจจะดีกว่าชาเขียวพรีเมียมที่เรากินนิดเดียวก็ได้

• ความสดใหม่ ก็มีผล

ชาเขียวที่เก็บไว้นาน ๆ สารอะไรพวกนั้นมันอาจจะหายไปก็ได้นะ

เหมือนผักที่เราซื้อมาทิ้งไว้นาน ๆ มันก็เหี่ยว ๆ ไปอ่ะ

• การชง ก็สำคัญ

บางทีชงร้อนไป สารดี ๆ มันก็หายหมด

หรือชงไม่นานพอ สารดี ๆ มันก็ไม่ออกมา

• แต่ทั้งหมดทั้งมวล…

มันก็แค่ส่วนหนึ่งของการดูแลตัวเองอ่ะนะ

ไม่ใช่ว่ากินชาเขียวแล้วจะอยู่ยงคงกระพัน

มันก็ต้องกินอาหารดี ๆ ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอด้วยนั่นแหละ

เหมือนชีวิตมันก็… ต้องบาลานซ์ทุกอย่างอ่ะนะ

Pure Matcha Starbucks ใส่อะไรบ้าง

เพียวมัทฉะสตาร์บัคส์เหรอ? ตอนไปสยามดิสคัฟเวอรี่เมื่อวันก่อน สั่งมาลองเพราะเห็นรูปมันน่ารักดี สีชมพูๆ เขียวๆ สรุปคือมันไม่ใช่มัทฉะเพียวๆ อย่างที่คิดอ่ะแกรรร (ก็ชื่อมันบอกอยู่แล้วนี่หว่า )

• หลักๆ เลย: มัทฉะแน่นอน เข้มข้นใช้ได้เลยนะ
• นมสตรอว์เบอร์รี: อันนี้แหละตัวการทำให้ไม่เพียว หวานๆ หอมๆ
• โมจิ: หนึบๆ หยุ่นๆ เคี้ยวเพลินดี
• ฟรีซดรายสตรอว์เบอร์รี: เพิ่ม texture กรุบๆ กรอบๆ

รวมๆ แล้วมันก็อร่อยนะ แต่ถ้าใครอยากกินมัทฉะแบบเข้มๆ ขมๆ จริงจัง อาจจะไม่ใช่ทาง แต่ถ้าชอบอะไรหวานๆ น่ารักๆ อันนี้ก็โอเคเลย

Green Tea กับ Matcha ต่างกันยังไง

โอ้โห! ถามเรื่องชาเขียวกับมัทฉะเนี่ยนะ ง่ายนิดเดียว! เหมือนถามว่ารถกับจักรยานต่างกันยังไง แค่ต่างกันที่ระดับการ “บดละเอียด” เท่านั้นแหละ (อย่าคิดมากไปนะ!)

• ชาเขียว (Green Tea): ใบชาแห้งๆ ธรรมดาๆ ชงเสร็จก็ดื่มได้เลย เหมือนคนธรรมดาๆ ที่เรามองข้ามไปง่ายๆ แต่มีเสน่ห์เฉพาะตัว! เปรียบเหมือนสาวข้างบ้านที่น่ารักแต่ไม่หวือหวา

• มัทฉะ (Matcha): บดละเอียดจนเป็นผง! นี่ไม่ใช่แค่บดนะ นี่คือการ “ทำลายล้าง” ใบชาให้กลายเป็นผงละเอียด เพื่อให้ได้สารอาหารเข้มข้นสุดๆ! เหมือนการเอาทุกอย่างของคนคนนึงมาบีบให้เหลือแค่น้ำมันหอมระเหย เข้มข้น! เปรียบเหมือนซูเปอร์สตาร์ สะดุดตาและทรงพลัง!

ความแตกต่างหลักๆ เลยก็คือวิธีการบริโภคและความเข้มข้นของสารอาหารนั่นเอง ปีนี้ผมลองดื่มมัทฉะแบบเข้มข้นสุดๆ รสชาติเหมือนกำลังกินขนมหวานผสมกับยาชูกำลัง (ประสบการณ์ส่วนตัวนะ!) แต่ชาเขียวทั่วไปรสชาติจะอ่อนกว่า กลิ่นหอมแบบละมุนละไมมากกว่า

สุดท้ายแล้ว เลือกดื่มแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ ไม่มีถูกไม่มีผิด ขอแค่มีความสุขกับการดื่มชา เหมือนชีวิตไง เลือกทางเดินที่ตัวเองชอบ แค่นั้นก็พอแล้ว อย่าไปคิดมาก! (อันนี้จริงจังนะ!)

Pure Matcha ช่วยอะไร

มัทฉะ? ช่วยได้เยอะ แต่ไม่ใช่ยาวิเศษ ตื่นตัวขึ้น แน่นอน 抗氧化 ก็ได้อยู่ หลอดเลือดดีขึ้น ก็มีส่วน

• คาเฟอีน กระตุ้น แต่ไม่jittery แบบกาแฟ
• L-theanine ช่วยผ่อนคลาย โฟกัสดีขึ้น
• EGCG สารต้านอนุมูลอิสระ ผิวสวย สุขภาพดี

ส่วนเรื่องหลอดเลือด ธีโอฟิลลีน ธีโอโบรมีน ช่วยขยายหลอดลม หัวใจเต้นแรงขึ้น ก็จริง แต่ไม่ได้หมายความว่ารักษาทุกโรค อย่าเข้าใจผิด

#ความแตกต่าง #ชาเขียว #ชาแมทช่า