น้ําพริกแห้ง เก็บได้กี่วัน

น้ำพริกแห้ง.. แค่เก็บดี มีอายุ อร่อยนาน

น้ำพริก ถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหารไทย ที่ไม่ว่าจะหยิบจับอะไรมารับประทาน ก็ดูเหมือนจะขาดรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม แบบไทยแท้ ไม่ได้เสียทีเดียว ยิ่งในยุคสมัยที่เร่งรีบ หลายคนจึงนิยมทำน้ำพริกเก็บไว้รับประทานเองภายในครอบครัว ซึ่ง “น้ำพริกแห้ง” เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ได้รับความนิยม เพราะสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

แต่ “นาน” แค่ไหนกันล่ะ ถึงจะเรียกว่านาน?

คำถามนี้คงผุดขึ้นในใจของใครหลายๆคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำพริกแห้งชนิดที่ผสมผสมสมุนไพรไทยนานาชนิด อย่างเช่น น้ำพริกเผาสูตรโบราณผสมใบมะกรูดและตะไคร้ ที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมชวนรับประทาน

ขอเฉลยเลยว่า หากเราบรรจุน้ำพริกแห้งชนิดนี้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิดชิด ป้องกันความชื้นได้ดี และเก็บรักษาไว้ในที่แห้ง เย็น ไม่อับชื้น อุณหภูมิห้องไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส เราจะสามารถเก็บน้ำพริกแห้งเอาไว้ได้นานถึง 6 เดือน โดยที่รสชาติและกลิ่นยังคงความอร่อยเหมือนเดิม ไม่เปลี่ยนแปลง

แต่หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานขึ้นไปอีก แนะนำให้เก็บน้ำพริกแห้งไว้ในตู้เย็น จะช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของน้ำพริกได้ดียิ่งขึ้น ทำให้น้ำพริกไม่เสียง่าย และสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม ก่อนรับประทานน้ำพริกแห้งทุกครั้ง อย่าลืมสังเกตดูลักษณะ สี และกลิ่น ของน้ำพริกว่ายังคงปกติดีอยู่หรือไม่ หากพบว่ามีลักษณะผิดปกติไป เช่น มีเชื้อราขึ้น มีกลิ่นเหม็นหืน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน เพราะอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

เพียงเท่านี้ เราก็สามารถลิ้มรสชาติความอร่อยของน้ำพริกแห้งสูตรเด็ดได้อย่างยาวนาน ปลอดภัย และสบายใจ