ไข่ออนเซ็นลวกทําอย่างไร

ไข่ออนเซ็นลวกง่ายๆ สไตล์โฮมเมด ไข่แดงเยิ้มกำลังดี!

ไข่ออนเซ็น หรือไข่ต้มแบบญี่ปุ่น ที่มีไข่แดงเยิ้มๆ เป็นที่ชื่นชอบของคนรักอาหารญี่ปุ่นมากมาย ความนุ่มละมุนของไข่แดงที่ยังเหลวอยู่ ตัดกับความหอมมันของไข่ขาวที่สุกกำลังดี สร้างประสบการณ์การรับประทานที่น่าประทับใจ วันนี้เราจะมาลองทำไข่ออนเซ็นแบบง่ายๆ ที่บ้านกัน ด้วยวิธีที่แม้มือใหม่ก็ทำได้!

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ เบอร์ 0 หรือ เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง (เลือกไข่สดใหม่จะยิ่งดี)
• น้ำสะอาด

อุปกรณ์:

• หม้อสำหรับต้มน้ำ
• ช้อนตวง
• ที่คีบ (แนะนำ)
• ถ้วยหรือชามขนาดพอดีสำหรับต้มไข่ (ถ้วยเซรามิกจะเก็บความร้อนได้ดี)

วิธีทำ:

1. เตรียมน้ำ: ต้มน้ำในหม้อให้เดือดจัด ควรใช้ไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือดเร็ว และคงอุณหภูมิได้ดีระหว่างการต้ม
2. ลดอุณหภูมิ: เมื่อน้ำเดือดจัดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน รักษาให้น้ำคงสภาพเดือดปุดๆ อย่าให้เดือดพล่าน
3. ใส่ไข่: เบาๆ ใช้ช้อนตวงหรือที่คีบ วางไข่ลงในน้ำเดือดเบาๆ ระวังอย่าให้ไข่แตก การวางไข่ลงในน้ำเดือดจะช่วยให้ไข่ขาวสุกเร็ว และไข่แดงยังคงเหลวอยู่
4. ตั้งเวลา: ต้มไข่ประมาณ 6-7 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบ หากต้องการไข่แดงเยิ้มมาก ให้ต้มน้อยลง ถ้าชอบไข่แดงสุกหน่อย ก็ต้มนานขึ้น แนะนำให้ลองต้มครั้งแรก 6 นาที แล้วลองปรับเวลาในครั้งต่อไป
5. ตรวจสอบความสุก: ใช้ที่คีบค่อยๆ ตักไข่ออกมา แล้วตัดไข่ดู หากไข่แดงยังเหลว ให้ต้มต่ออีกสักครู่ จนได้ระดับความสุกที่ต้องการ
6. พักและเสิร์ฟ: นำไข่ออกจากน้ำร้อน พักไว้สักครู่ แล้วจึงนำไปเสิร์ฟ สามารถทานคู่กับข้าวญี่ปุ่น โชยุ วาซาบิ หรือจะทานกับขนมปังปิ้งก็อร่อยได้อีกแบบ

เคล็ดลับไข่ออนเซ็นที่สมบูรณ์แบบ:

• ใช้ไข่ไก่สดใหม่ ไข่สดจะทำให้ไข่แดงไม่แตกง่าย
• ควบคุมอุณหภูมิของน้ำให้ดี อย่าให้เดือดแรงเกินไป
• เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ควรลองต้มหลายๆ ครั้งเพื่อหาเวลาที่เหมาะสม
• หากต้องการความสะดวก สามารถใช้เครื่องต้มไข่ไฟฟ้า ซึ่งจะช่วยควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำยิ่งขึ้น

เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ไข่ออนเซ็น ไข่แดงเยิ้มๆ อร่อยๆ ทานเองที่บ้านแล้วล่ะค่ะ! ลองทำดูนะคะ รับรองว่าติดใจแน่นอน

(หมายเหตุ: เนื้อหาส่วนที่เป็นสูตรไข่ตุ๋น ถูกนำมาใช้เป็นไอเดียเสริม แต่ไม่ได้เป็นส่วนหลักของบทความ เนื่องจากหัวข้อหลักคือการทำไข่ออนเซ็น)