Matcha ต่าวกับชาเขียวยะงไง

เออ.. เคยสงสัยกันไหมว่า มัทฉะ กับ ชาเขียว มันต่างกันยังไง? คือแบบ.. เห็นคนฮิตกินมัทฉะกันเยอะมากกก แต่จริงๆ แล้วมันก็คือชาเขียวป่ะ? ????

บอกเลยว่าไม่ใช่นะจ๊ะ! ถึงจะมาจากต้นชาเหมือนกัน แต่มันต่างกันเยอะอยู่นะ เอาจริงๆ นะ เหมือนเอาญาติๆ กันมาเทียบอ่ะ คนนึงเป็นคุณหนู อีกคนนึงเป็นชาวสวน ???? (อันนี้เปรียบเทียบเฉยๆนะ อย่าซีเรียส!)

เริ่มจาก รูปร่างหน้าตา ก่อนเลย ชาเขียวทั่วไปเนี่ย ส่วนใหญ่ก็เป็นใบๆ แห้งๆ ใช่มะ? แต่มัทฉะนี่สิ มาเป็นผงละเอียดเลย เหมือนแป้งเลยอ่ะ คิดดู! เคยทำขนมมัทฉะแล้วผงฟุ้งเต็มครัวไปหมด ????

เรื่องสี ก็ต่างนะ เวลาชงชาเขียวธรรมดา มันจะออกเขียวใสๆ ใช่ป่ะ แต่มัทฉะนี่ เขียวเข้มปี๋เลย ขุ่นๆ ด้วย บางทีก็มีตะกอนด้วยนะ ถ้าคนไม่ดีอ่ะ ???? เพื่อนเราเคยซื้อมัทฉะถูกๆ มา ตะกอนเพียบเลย กินแล้วแอบขมๆ ด้วย เสียดายตังค์แทนอ่ะ

ส่วน กรรมวิธี นี่ มัทฉะเขาพิเศษกว่าชาวบ้านเขานะ ต้องปลูกในที่ร่ม คลุมใบชาด้วยนะ! ก่อนเก็บเกี่ยวอ่ะ เหมือนคุณหนูกลัวแดดเลย ☀️ แล้วก็เอามาบดๆๆๆ ละเอียดด้วยหิน แบบโบราณๆ อ่ะ ส่วนชาเขียวธรรมดาก็แล้วแต่เลย มีหลายแบบมาก บางทีก็เอาไปอบ ไปคั่ว แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน

ทีนี้ รสชาติ อันนี้สำคัญ! มัทฉะเนี่ย รสชาติมันเข้มข้นมากกก บางทีก็ขมไปเลยนะ ถ้าชงไม่ดีอ่ะ เราเคยกินมัทฉะลาเต้ที่ร้านนึง คือขมปี๋เลย กินไม่หมดเลย เสียดายมาก ???? ส่วนชาเขียวธรรมดาก็แล้วแต่สายพันธุ์เลย บางทีก็หอม บางทีก็ฝาดๆ แล้วแต่กรรมวิธีด้วย

สุดท้าย สารอาหาร อันนี้แหละที่คนชอบมัทฉะเขาโฟกัส เพราะมัทฉะมันเข้มข้นกว่าไง เหมือนกินใบชาทั้งใบอ่ะ ได้สารอาหารเต็มๆ กว่าชาเขียวทั่วไป เหมือนแบบ.. กินผักทั้งต้นกับกินแต่น้ำผัก อันไหนได้ประโยชน์กว่ากันล่ะ จริงไหม? ????