คนเป็นเบาหวานกินปลาทูนึ่งได้ไหม

เบาหวานแห้งมีอาการยังไง

ลมร้อนพัดโชยมา... ผิวหนังแห้งกร้านราวทะเลทราย กลางวันแสบร้อน กลางคืนหนาวเหน็บ กระหายน้ำ... น้ำ... น้ำ... ดื่มเท่าไหร่ก็ไม่พอ!

• เบาหวานแห้ง (Diabetic Ketoacidosis) อาการคือ กระหายน้ำมาก ปัสสาวะบ่อย โดยเฉพาะกลางคืน นอนไม่หลับ ผิวแห้งแตกเป็นแผลง่าย คันจนทนไม่ไหว ปีนี้ฉันเองก็เจออาการแบบนี้บ่อยมาก รู้สึกเหมือนร่างกายกำลังทรุดโทรมลงทุกวัน

ดึกแล้ว... แสงจันทร์สาดส่อง... แต่ฉันยังนอนไม่หลับ ปัสสาวะบ่อยเหลือเกิน... ร่างกายอ่อนล้า เหมือนถูกดูดพลังชีวิตไปทีละน้อย...

• เบาหวานเปียก (Hyperosmolar Hyperglycemic State) อันนี้ร้ายกว่านะ เคยเห็นเพื่อนป่วย อาการหนักกว่าเบาหวานแห้งมาก มึนงง อ่อนเพลีย ปัสสาวะบ่อยมากจนเป็นตะคริว ผิวแห้งกร้านเหมือนกระดาษ

ฉันกลัว... กลัวความแห้งกร้าน กลัวความเจ็บปวด... กลัวความตาย... แต่ฉันสู้ ฉันต้องสู้...

• เพิ่มเติม: ควรไปพบแพทย์ทันทีหากมีอาการเหล่านี้ อย่าปล่อยไว้ มันอันตรายมาก ปีนี้ฉันได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรง การดูแลตัวเองสำคัญที่สุด

เบาหวานกินส้มตำได้ไหม

อืม...กลางดึกแบบนี้ คิดถึงเรื่องส้มตำจัง เบาหวานนี่มัน... จริง ๆ แล้ว กินได้ป่ะนะ? สงสัยมานานแล้ว

ก็เห็นเพื่อนที่เป็นเบาหวาน เค้าก็ยังกินอยู่บ้าง แต่น้อยลง และเลือกแบบที่ไม่เผ็ดมาก ไม่หวานมาก

ปีนี้หมอแนะนำให้ระวังน้ำตาลมากๆ เลย เลยคิดหนักเรื่องส้มตำ

• น้ำตาลในส้มตำ ส่วนใหญ่มาจากน้ำปลาร้า น้ำตาลทรายที่ปรุงเพิ่ม และอาจมีในเครื่องเคียงอย่างมะละกอ ถ้าเลือกแบบไม่ใส่หรือใส่น้อย ก็อาจจะพอไหว
• ความเผ็ด กระตุ้นให้เราทานข้าวเยอะขึ้น ยิ่งกินข้าวเยอะ ยิ่งน้ำตาลขึ้นง่าย
• ปริมาณ สำคัญมาก ๆ คือ กินน้อย ๆ ค่อย ๆ เคี้ยวช้า ๆ

สรุปคือ กินได้ แต่ต้องระวังมาก ๆ ไม่ใช่แบบจัดเต็ม ต้องเลือก ต้องลด ต้องปรับ เฮ้อ... คิดแล้วก็ปวดหัว ปีนี้เลยกินน้อยลงมาก แทบไม่ได้กินเลยด้วยซ้ำ

อยากกินส้มตำจัง แต่ต้องอดทนก่อน เพื่อสุขภาพตัวเอง...

เบาหวานกินส้มตำได้ไหม

เบาหวานกินส้มตำได้ไหม? ได้ แต่ต้องระวัง!

ส้มตำแม้เป็นอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน แต่ก็ไม่ใช่ศัตรูของผู้ป่วยเบาหวานเสียทีเดียว ความเสี่ยงหลักมาจากปริมาณน้ำตาลและโซเดียมที่ใส่ลงไป ถ้าปรุงแบบหวานจัด เค็มจัด ก็คงไม่เหมาะสม เพราะอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ คิดง่ายๆ คือ เราต้องควบคุมปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้

• น้ำตาล: ควรขอให้ลดน้ำตาล หรือไม่ใส่น้ำตาลเลยยิ่งดี
• น้ำปลา/ซีอิ๊ว: โซเดียมสูง ควรขอให้ปรุงรสให้น้อยลง เราต้องคุมความดันด้วยนะ รู้ไว้ใช่ว่าใส่ใจสุขภาพ
• ปริมาณ: อย่ากินเยอะ ขนาดที่เหมาะสมสำคัญกว่ารสชาติ จำไว้เสมอว่าความพอดีคือกุญแจสำคัญ

ปีนี้ (2566) ฉันเองก็พยายามเลือกกินส้มตำแบบลดหวาน ลดเค็ม โดยขอร้านปรุงรสอ่อนๆ บางครั้งก็ทำเองที่บ้านเลย ควบคุมส่วนผสมได้เต็มที่ สุขภาพดีขึ้นเยอะเลย แต่ก็ยังกินบ้างนะ ไม่ได้งดไปเลย แค่เลือกกินอย่างรู้เท่าทัน

ปล. การควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ คำแนะนำนี้เป็นเพียงข้อมูลทั่วไป ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์

เบาหวานกินส้มตำได้ไหม

คือแบบนี้ ตอนแม่ฉันเป็นเบาหวานใหม่ๆ ปีนี้เอง หมอที่โรงพยาบาลจุฬาฯ บอกเลยว่า ห้ามกินของหวาน ของทอด แป้งเยอะๆ ส้มตำก็ต้องระวัง เพราะน้ำปลาหวาน น้ำตาล เยอะไปหมด

จำได้แม่ฉันอยากกินส้มตำปูปลาร้ามาก แต่หมอบอกให้ลดปริมาณ แล้วก็ให้สั่งร้านที่เขาทำแบบไม่หวานมาก ลดน้ำปลา ลดพริก คือเน้นรสชาติที่ไม่จัด จะได้ไม่กระตุ้นน้ำตาลในเลือดขึ้นสูง

ตอนนั้นฉันเลยพาแม่ไปกินที่ร้านส้มตำแถวบ้าน ร้าน "ส้มตำยายจันทร์" ตรงแยกบางนา-ตราด จำได้แม่นเลย เพราะร้านนี้เขามีเมนู "ส้มตำเบาหวาน" เขาบอกว่าลดน้ำตาล ใช้มะนาวแทนน้ำตาล ปรุงรสอ่อนๆ รสชาติจะจืดๆหน่อย แต่แม่ก็กินได้ ไม่เป็นไรมาก แต่ก็แค่ชามเล็กๆนะ กินเยอะไม่ได้จริงๆ

ตอนนั้นรู้สึกเครียดมาก เห็นแม่กินอาหารได้น้อยลง แต่ก็ดีใจที่ยังพอมีทางเลือกให้เขาได้กินอาหารที่ชอบบ้าง โดยไม่ต้องอดไปเลย

• ต้องเลือกส้มตำที่ปรุงรสไม่จัด
• ปริมาณต้องน้อยลง
• ควรเลือกกินที่ร้านที่เข้าใจและมีเมนูสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
• สอบถามร้านอาหารเกี่ยวกับส่วนผสมก่อนสั่งเสมอ
• ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเสมอ