น้ำพริกกะปิดีต่อสุขภาพไหม

น้ำพริกดีต่อสุขภาพไหม

น้ำพริก? ดีต่อสุขภาพ? ก็แค่เครื่องปรุงรส.

• พริก: แคปไซซิน, ต้านแก่. แคโรทีนอยด์, ต้านอนุมูลอิสระ. วิตามินซี, ผิวดี. ขับลม? เรื่องจริง.
• กระเทียม: ลดคอเลสเตอรอล. ฆ่าเชื้อ. กลิ่นแรง.
• หอมแดง: แก้หวัด. ลดไขมัน.
• ปลาร้า/กะปิ: โซเดียมสูง. โปรตีน. รสชาติเฉพาะตัว. บางคนชอบ. บางคน...ไม่.
• ผักสด: ไฟเบอร์. วิตามิน. กินคู่กันไป. รอด.

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• น้ำพริกสำเร็จรูป: อ่านฉลาก. น้ำตาล? โซเดียม? มากเกินไปหรือเปล่า?
• กินแต่พอดี: ทุกอย่างมีสองด้าน.
• ทำเอง: ควบคุมส่วนผสม. ลดเค็ม. เพิ่มผัก.
• สูตรแต่ละบ้าน: ไม่เหมือนกัน. รสชาติเปลี่ยนไปตามมือคนทำ.
• พริกแพง: ปีนี้อากาศแปรปรวน. เตรียมใจไว้.
• กินน้ำพริก: ไม่ได้แปลว่าสุขภาพดีทันที. ชีวิตมันซับซ้อนกว่านั้น. ออกกำลังกายบ้าง.

(ผมกินน้ำพริกปลาร้าทุกวัน. ก็ยังป่วย. แปลกดี.)

กินน้ำพริกกะปิทุกวันอันตรายไหม

กินน้ำพริกกะปิทุกวันอันตรายไหมเหรอ...

มันก็คงเหมือนกินอะไรซ้ำๆ ทุกวันนั่นแหละ ไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่หรอกมั้ง

• โซเดียมในน้ำพริกกะปิมันเยอะนะ เยอะมากๆ เลยแหละ กินทุกวันไตคงทำงานหนักมาก

• แล้วก็พวกสารกันบูดอะไรพวกนี้ด้วย ถึงจะไม่เยอะ แต่มันก็สะสมไปเรื่อยๆ อ่ะ

• อีกอย่างคือเรื่องความสมดุลของสารอาหาร เราจะได้รับสารอาหารจากน้ำพริกกะปิซ้ำๆ เดิมๆ ขาดความหลากหลาย

• เคยได้ยินมาว่าอะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดีทั้งนั้นแหละ แม้แต่น้ำเปล่า

คือถ้าถามว่าอันตรายถึงตายไหม... มันก็คงไม่ขนาดนั้นหรอก แต่ระยะยาวมันไม่ดีแน่ๆ

• ทางที่ดีคือกินแต่พอดี อย่าไปยึดติดอะไรมาก

• กินสลับๆ กับอย่างอื่นบ้าง ให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย

• ทำเองได้ก็ทำ อย่างน้อยก็ควบคุมปริมาณโซเดียมได้บ้าง

คิดดูดีๆ นะ... ชีวิตมันสั้น กินอะไรที่มันดีต่อสุขภาพบ้างก็ดี

น้ําพริกกะปิ มีประโยชน์อย่างไร

เออ จริงๆ นะ ตอนเด็กๆ ไม่เคยกินน้ำพริกกะปิเลยอ่ะ แม่ไม่ทำ! มาชอบตอนทำงานแล้ว ไปกินข้าวร้านป้าข้างออฟฟิศ (แถวสีลมนะ) ป้าเค้าทำอร่อยมากกกก กินกับผักสดคือฟิน!

คือพอกินบ่อยๆ ก็เริ่มเอะใจ ว่ามันมีประโยชน์อะไรวะเนี่ย นอกจากอร่อย? ก็เลยลองหาข้อมูลดู เล่นๆ

• พริกขี้หนู: สารแคปไซซินนี่แหละ ตัวดี! ช่วยย่อยอาหาร ขับลม ลดน้ำตาล (อันนี้ดี เพราะกินหวานเยอะมาก) แถมขับเหงื่อด้วยนะ เหมือนดีท็อกซ์ไปในตัว (มั้ง) แล้วก็มีสารต้านอนุมูลอิสระด้วยนะ
• กระเทียม: อันนี้รู้ๆ กันอยู่แล้ว ขับลม แก้ไอ (ช่วงนี้ฝนตกบ่อย เป็นหวัดง่าย) ช่วยย่อย ลดน้ำตาล ลดไขมันในเลือดอีก คือดีอ่ะ! แล้วยังช่วยเรื่องระบบประสาทด้วยนะ

สรุปคือกินน้ำพริกกะปิแล้วได้ประโยชน์เยอะกว่าที่คิดเว้ย! นอกจากอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนี่ย

ข้อมูลเพิ่มเติม (เผื่อใครอยากรู้):

• แคปไซซิน (Capsaicin) ในพริกขี้หนู ช่วยบรรเทาอาการปวดได้ด้วยนะ (แต่ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะนะ อย่ากินเยอะเกินไป)
• กระเทียมมีสารอัลลิซิน (Allicin) ที่ช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วย

Disclaimer: ไม่ได้เป็นหมอหรือนักโภชนาการนะ แค่เป็นคนชอบกินน้ำพริกกะปิแล้วอยากรู้ว่ามันมีประโยชน์อะไรบ้าง! ????

น้ำพริกกะปิกินทุกวันได้ไหม

อืม... กินน้ำพริกกะปิทุกวันได้ไหมนะ... คิดหนักเลย

จริงๆแล้วมันก็อร่อยนะ แต่... โซเดียมนี่สิ ปีนี้ก็ยังกังวลอยู่ เห็นว่ากะปิช้อนชาเดียว โซเดียมก็ 300-800 มิลลิกรัมแล้ว ยังไม่รวมน้ำปลา เกลืออื่นๆอีก แค่ถ้วยเดียวก็เกิน 2000 มิลลิกรัมที่องค์การอนามัยโลกแนะนำแล้วล่ะ

แบบนี้... คงไม่ดีแน่ๆ ถ้ากินทุกวัน สงสัยต้องลดปริมาณลง หรือ กินแบบเว้นวัน

• โซเดียมในน้ำพริกกะปิสูงมาก
• องค์การอนามัยโลกแนะนำโซเดียมไม่เกิน 2000 มก./วัน
• กินทุกวันเสี่ยงต่อสุขภาพ

คือ... ฉันชอบกินนะ แต่ก็ต้องระวังสุขภาพตัวเองด้วย ไม่งั้นคงลำบากทีหลัง เฮ้อ... คิดแล้วก็ปวดหัว พรุ่งนี้ต้องหาผักสดๆ มาทานเยอะๆ ชดเชยละกัน

น้ําพริกมีสรรพคุณอะไรบ้าง

อืมม... กลางคืนแบบนี้ นึกถึงน้ำพริกขึ้นมาได้ยังไงเนี่ย มันก็แปลกๆดีนะ

จริงๆแล้ว น้ำพริกเนี่ย ฉันว่ามันมีประโยชน์เยอะอยู่นะ อย่างที่เคยอ่านเจอมา ปีนี้เองนะ จำได้แม่นเลย

• กระตุ้นระบบย่อยอาหาร จริงด้วย เวลาทานกับข้าวก็รู้สึกว่าอาหารย่อยง่ายขึ้น รู้สึกสบายท้องดี
• ช่วยให้เจริญอาหาร อันนี้ก็จริง บางวันเบื่อๆข้าว พอได้น้ำพริกนิดหน่อย ก็รู้สึกอยากทานข้าวมากขึ้น
• บำรุงธาตุ อันนี้ฉันไม่ค่อยแน่ใจเท่าไหร่ แต่ก็พอเข้าใจได้นะ เพราะน้ำพริกก็มีสมุนไพรหลายอย่าง
• ขับลม ขับเสมหะ อันนี้ก็เคยรู้สึกนะ เวลาทานน้ำพริกเผ็ดๆ รู้สึกโล่งๆจมูก
• ลดความดัน ลดอาการบวม อันนี้รู้สึกว่ามันช่วยได้นะ แต่ก็ไม่ได้ช่วยมาก ฉันว่ามันช่วยได้แค่เล็กน้อย

ส่วนผักต่างๆที่ใช้ทำน้ำพริก อย่างหอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ มะกรูด กะปิ มะขามเปียก พวกนี้ก็มีประโยชน์ในตัวเองอยู่แล้วเนอะ รวมๆกันแล้วก็ยิ่งดี

น้ำพริกคุณชายที่ว่า ฉันก็เคยลองทานนะ แต่จำรายละเอียดไม่ค่อยได้แล้ว รู้สึกเฉยๆ อาจจะเพราะรสชาติมันไม่ถูกปากฉันก็ได้มั้ง

เฮ้อ... คิดไปคิดมา ก็ง่วงแล้วสิเนี่ย พรุ่งนี้ต้องตื่นเช้าด้วย ไปนอนดีกว่า...