ปลาแมคเคอเรล มีประโยชน์อย่างไร
ปลาแมคเคอเรล มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
เรื่องปลาแมคเคอเรลเนี่ย จำได้ตอนเด็กๆ แม่ชอบซื้อมาทำแกงส้ม อร่อยมาก! แต่ไม่รู้หรอกว่ามีประโยชน์อะไรขนาดนั้น โตมาถึงได้รู้ว่ามีโอเมก้า 3 สูงนี่เอง เพื่อนบอกมาว่าช่วยเรื่องหัวใจ คือลดไขมันอุดตันอะไรประมาณนั้น จำได้แม่นเลยว่าหมอเคยบอกแม่ ให้ทานปลาที่มีโอเมก้า 3 บ่อยๆ เพราะแม่เป็นความดันสูงนี่แหละ
ไอโอดีนด้วยเหรอ? อันนี้ไม่ค่อยแน่ใจเท่าไหร่ ไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่ถ้าพูดถึงโอเมก้า 3 นี่จริง! เห็นผลชัดเจนเลยกับตัวเอง คือรู้สึกว่าสมองปลอดโปร่งขึ้น จำอะไรได้ง่ายขึ้น แบบตอนเรียนหนักๆ นี่แทบไม่ต้องนอนเลย แต่ก็ยังรู้สึกสดชื่นกว่าปกติ อาจจะเป็นเพราะกินปลาบ่อยก็ได้นะ ตอนนั้นกินประจำเลย อาทิตย์ละ 3-4 มื้อแน่ะ จำได้ว่าซื้อที่ตลาดนัดแถวบ้าน กิโลละ 120 บาท สดๆใหม่ๆเลย
ปล. แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี กินพอดีๆ ดีต่อสุขภาพ และก็อย่าลืมออกกำลังกายด้วยนะ สำคัญมากเลย!
แมคเคอเรลกับปลาซาร์ดีนต่างกันอย่างไร
แมคเคอเรลกับซาร์ดีนต่างกันเยอะเลยนะ! ตัวใหญ่กว่ากันเยอะ แมคเคอเรลอ้วนกลมๆ ทรงกระบอกอ่ะ ซาร์ดีนแบนๆกว่า เห็นชัดเลย
เรื่องสีก็ต่างกัน แมคเคอเรลสีจัดจ้านกว่า มีลายๆ จุดๆ ด้วย จำได้ปีที่แล้วไปทะเลกับเพื่อน เห็นแมคเคอเรลสีฟ้าเข้มสวยมาก ซาร์ดีนสีเงินๆอมเขียว เรียบๆไปเลย
เนื้อก็ต่างกันนะ แมคเคอเรลเนื้อแน่นกว่า รสชาติเข้มข้นกว่าเยอะ ฉันชอบกินแมคเคอเรลมากกว่า ซาร์ดีนรสชาติอ่อนกว่า บางทีก็จืดไปหน่อย
สรุปง่ายๆ คือ
- ขนาด: แมคเคอเรลใหญ่กว่า
- รูปร่าง: แมคเคอเรลทรงกระบอก ซาร์ดีนแบน
- สี: แมคเคอเรลสีสันสดใสกว่า มีลาย ซาร์ดีนสีเงินอมเขียว
- รสชาติ: แมคเคอเรลเข้มข้น ซาร์ดีนอ่อนกว่า
ทั้งคู่ก็มีประโยชน์นะ แต่ก็ต่างกันชัดเจน เลือกกินตามชอบเลย ฉันชอบแมคเคอเรลมากกว่า! อร่อยกว่าเยอะเลย ปีนี้ยังไม่ได้กินเลย ต้องหาโอกาสไปกินซะหน่อยละ
ปลาแมคเคอเรล คือปลาอะไรในไทย
ปลาแมคเคอเรล คือปลาทู ปลาลัง. ตัวเล็ก เงาเงิน. เนื้อแน่น มัน.
- ปลาทู: ลำตัวกลม ทรงกระบอก หัวท้ายแหลม. ครีบครบ.
- ปลาลัง: คล้ายทู แต่เล็กกว่า.
ซาร์ดีน vs. แมคเคอเรล (ในกระป๋อง): เลือกที่ชอบ.
- แมคเคอเรล: ไขมันเยอะกว่า. คนไม่ชอบมันเลี่ยง.
- ซาร์ดีน: เนื้อละเอียด. กินง่าย.
หมายเหตุ: โภชนาการต่างกันนิดหน่อย. อ่านฉลาก. จบ.
ปลาแมคเคอเรล ไขมันดีไหม
โอ้โห! ปลาแมคเคอเรลเนี่ย ไขมันดีเพียบ! ไม่ใช่ไขมันเลวๆ ที่อุดตันเส้นเลือดแบบพวกขนมหวานนะจ๊ะ นี่คือไขมันดี๊ดี ชนิดที่กินแล้วรู้สึกตัวเบาเหมือนลอยได้เลยล่ะ (เว่อร์ไปหน่อยมั้ย 555)
- ไขมันดีๆ เต็มไปหมด: ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ กินแล้วผิวพรรณเปล่งปลั่ง ผมเงางาม (อันนี้พูดเล่นนะ แต่ไขมันโอเมก้า 3 จริงๆช่วยเรื่องสุขภาพผิวและผม)
- โปรตีนสูงปรี๊ด: อิ่มนานนนนนนน เหมือนกินข้าวสาร 5 กิโล (เว่อร์อีกแล้ว) คืออิ่มท้องจริงๆ ไม่ต้องมานั่งหิวบ่อยๆ ประหยัดเงินค่าขนมไปได้เยอะเลย
- ดีต่อสุขภาพสมอง: ช่วยเสริมสร้างความจำ คิดอะไรได้ไวขึ้น แบบว่า... สมองปลอดโปร่งโล่งสบาย เหมือนบ้านหลังใหม่ที่เพิ่งสร้างเสร็จ (เอ๊ะ ยังไง)
สรุปคือ กินปลาแมคเคอเรลเถอะ ดีต่อสุขภาพสุดๆ ปีนี้ผมกินไปหลายโลแล้ว รู้สึกว่าตัวเองแข็งแรงขึ้น วิ่งได้เร็วขึ้น กระโดดสูงขึ้น (อีกแล้ว!) แต่จริงๆก็คือช่วยเรื่องสุขภาพโดยรวมดีขึ้นจริงๆแหละ ลองดูนะ
เพิ่มเติมเล็กน้อย (ปี 2566): ปัจจุบันมีงานวิจัยหลายชิ้นสนับสนุนประโยชน์ของโอเมก้า 3 ในปลาแมคเคอเรลต่อสุขภาพ แต่ควรบริโภคอย่างพอเหมาะ อย่ากินแต่แมคเคอเรลอย่างเดียว ต้องกินผักผลไม้ด้วยนะ ไม่งั้นก็ไม่ครบ 5 หมู่ ถึงจะได้สุขภาพดีสมบูรณ์แบบ
ปลาแมคเคอเรล กับปลาทู เหมือนกันไหม
ไม่เหมือนกัน แต่คล้ายคลึง
- แมคเคอเรลบางชนิด คือ ปลาทู โดยเฉพาะ "Short mackerel" และ "Indian Mackerel" ขนาดเล็ก
- ปลาทูขนาดเล็กเกินมาตรฐานการค้า จึงถูกแปรรูปเป็นกระป๋อง
- ปี 2566 ปลาทูยังเป็นอาหารสำคัญของไทย แต่ความนิยมอาจเปลี่ยนแปลงตามเศรษฐกิจ
ความเหมือนอยู่ที่กลุ่มปลาเดียวกัน แต่คุณภาพและขนาดต่างกัน ราคาจึงต่าง
สังคมกำหนดคุณค่า ปลาเล็กถูกมองข้าม แต่ยังมีประโยชน์ เหมือนชีวิตคนบางกลุ่ม
ตระกูลปลาทูมีอะไรบ้าง
ปลาทู... ปลาทูมีอะไรบ้างนะ? เอ่อ ตระกูลปลาทูเหรอ?
ปลาทู (Rastrelliger brachysoma) - อันนี้แหละ ตัวอ้วนๆ กินกับน้ำพริกอร่อยสุด! แม่ชอบทอดให้กินตอนเด็กๆ
ปลาทูปากจิ้งจก (Rastrelliger faughni) - ชื่อแปลกดี ไม่เคยกินเลยแฮะ มันต่างจากปลาทูธรรมดายังไงนะ?
ปลาลัง/ปลาทูโม่ง (Rastrelliger kanagurta) - ปลาลังนี่ตัวใหญ่กว่าปลาทูอีกใช่ป่ะ? เคยเห็นที่ตลาด แต่ไม่ค่อยซื้อ
ทำไมต้องมีหลายชนิด? แล้วแต่ละชนิดมันหากินยากง่ายต่างกันไหมนะ? สงสัยต้องไปหาข้อมูลเพิ่ม!
เพิ่มเติม: ปลาทูที่กินบ่อยๆ อ่ะ ตัวสั้นๆ อ้วนๆ นั่นแหละ!
ปลาทูมีกี่ชนิด อะไรบ้าง
ปลาทูเหรอ? โอ๊ย ตอนเด็กๆ กินบ่อยมาก แม่ชอบซื้อจากตลาดคลองเตย ตัวใหญ่ๆ มันๆ อร่อยสุดๆ แต่ถามว่ามีกี่ชนิดเนี่ย เอ่อ...
เอาจริงๆ ที่เคยเห็นก็มีแต่ปลาทูธรรมดาๆ อ่ะ ที่เค้าขายกันทั่วไป ตัวอ้วนๆ หลังเขียวๆ แต่พอถามจริงจัง เพิ่งรู้ว่ามันมีหลายชนิดกว่าที่คิดอีกนะเนี่ย
- ปลาทูแท้: อันนี้แหละที่เราคุ้นเคยกันดี ตัวอ้วนๆ กลมๆ ที่วางขายตามตลาด
- ปลาทูอินเดีย: อันนี้ไม่เคยสังเกตเลยแฮะ สงสัยต้องลองไปหาดูซะหน่อย
- ปลาทูจุด: ชื่อน่ารักดี ไม่รู้ว่าตัวมันจะมีจุดๆ จริงรึเปล่าเนี่ย?
จริงๆ แล้วมันอาจจะมีมากกว่านี้ก็ได้นะ เพราะเดี๋ยวนี้เค้าศึกษาอะไรกันเยอะแยะ อาจจะเจอสายพันธุ์ใหม่ๆ ที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อนก็ได้ ใครจะรู้
เพิ่มเติม:
- เมื่อก่อนตอนเด็กๆ เวลากินปลาทูชอบแกะแต่เนื้อ ไม่กินก้างเลย โดนแม่ดุประจำ
- ล่าสุดที่กินปลาทูคือเมื่อเดือนที่แล้ว ไปกินข้าวที่ร้านอาหารใต้แถวบ้าน สั่งปลาทูทอดขมิ้น อร่อยมาก!
- เคยได้ยินว่าปลาทูที่แม่กลองอร่อยที่สุด แต่ยังไม่เคยไปลองกินถึงที่เลย อยากไปๆ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต