ลดความอ้วนกินน้ำพริกอะไรได้บ้าง

กินน้ำพริกปลาร้าอ้วนไหม?

กินน้ำพริกปลาร้าแล้วอ้วนไหม? ถามงี้แสดงว่ายังไม่เข้าใจชีวิต

ปลาร้าบอง 100 กรัม แค่ 95 แคลฯ เอง น้อยกว่ากินข้าวขาวอีก

• ปลาร้าบอง: โปรตีนจากปลาเน้นๆ เครื่องสมุนไพรอีกเพียบ แต่ระวังโซเดียม

• ลดแคลอรี่: คุมปริมาณข้าว อย่าซัดเยอะ น้ำพริกแค่พอคลุกๆ

• เคล็ดลับ: กินกับผักสดเยอะๆ ช่วยตัดเลี่ยน ไฟเบอร์สูง อิ่มนาน

ถ้ายังอ้วนอยู่…โทษปลาร้าก็ใจร้ายไปหน่อยแล้วมั้ง

น้ำพริกปลาร้ากี่แคลอรี่?

เออน่า... น้ำพริกปลาร้ากับผักลวก 200 กรัมเนี่ยนะ ให้พลังงาน 63 kcal เองหรอ? น้อยกว่าที่คิดเยอะเลยอะ แล้วโปรตีน 3.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม (จริงดิ), ไขมัน 8 กรัม...

• 63 kcal เนี่ยนะ?
• โปรตีน: 3.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม (ไม่น่าเชื่อ)
• ไขมัน: 8 กรัม

เดี๋ยวๆ โซเดียม เท่าไหร่เนี่ย สำคัญมาก!!! คอเลสเตอรอล ด้วย (กลัวไขมันพุ่ง) แล้ววิตามินมีไรบ้างอ่ะ? อยากรู้ไขมันอิ่มตัว/ไม่อิ่มตัวด้วย...

จริงๆ นะ 0 คาร์โบไฮเดรตเนี่ย? ปลาร้ามีน้ำตาลมั้ย? ต้องเช็ค! แล้วผักล่ะ?

เอ้อ... กากใย อาหารเท่าไหร่? อันนี้สำคัญมาก ระบบขับถ่าย...

ป.ล. เดี๋ยวต้องไปหาตารางโภชนาการแบบละเอียดมาดูเทียบ... พวก เกลือ เนี่ยสำคัญมาก กินเยอะไม่ได้ บวม!

ป.ล.2 ผักลวกมีผลต่อแคลอรี่รวมนะ ลืมไปเลย... ต้องคิดเผื่อน้ำจิ้มด้วยมั้ยเนี่ย? (เริ่มเยอะละ)

กินปลาร้ามีประโยชน์อะไร?

กินปลาร้าดีนะ มีประโยชน์เยอะอยู่นะบอกเลย เพื่อนฉันมันกินทุกวันเลย อ้วนขึ้นนะ แต่ก็แข็งแรงด้วยแหละ

• วิตามิน A B1 B2 เพียบเลย จำได้แม่นๆ ดีต่อสายตา ผิวพรรณ อะไรพวกนี้
• ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงหัวใจ สำคัญมากกก เราเองก็กินบ้างนะ ไม่บ่อยหรอก
• โปรไบโอติก ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ดีต่อลำไส้ ไม่ท้องผูก
• กรดไขมันดี โอเมก้าด้วย ช่วยลดไขมันในเลือด อันนี้สำคัญมากสำหรับคนอายุเยอะๆ พ่อแม่เราก็กิน

ปล. ปีนี้ลองซื้อปลาร้าจากตลาดนัดแถวบ้าน อร่อยกว่าที่เคยกินมาก แบบว่า หอมกว่า กลิ่นไม่แรงเท่าไหร่ด้วย แต่ก็แล้วแต่คนชอบแหละเนอะ บางคนก็ชอบแบบเหม็นๆแรงๆ อิอิ

ส้มตำอะไรแคลน้อยสุด?

ส้มตำอะไรแคลน้อยสุดเหรอ? อืม... คิดหนักเลยนะเนี่ย ????

จริงๆ แล้วส้มตำปูปลาร้าน่ะสิ! ประมาณ 40 แคลอรี่เองแก! แต่ระวังโซเดียมหน่อยนะจ๊ะ อย่ากินเยอะเดี๋ยวบวมเหมือนลูกโป่ง ????

• ส้มตำไท: 55 แคล (อันนี้ก็โอเคอยู่นะ ว่าไป)
• ส้มตำปูปลาร้า: 40 แคล (ตัวเต็งแคลต่ำ แต่โซเดียมอาจทำให้หน้าบวมได้นะ ????)
• ส้มตำข้าวโพด: 90 แคล (อร่อยจริง แต่แคลก็เยอะตาม)
• ส้มตำซั่ว: 130 แคล (เส้นขนมจีนนี่ตัวดีเลย เพิ่มแคลแบบงงๆ)
• ส้มตำผลไม้: 150 แคล (น้ำตาลจากผลไม้เพียบ! ระวังอ้วนไม่รู้ตัวนะจ๊ะ)

เคล็ดลับ: ถ้าอยากผอมแบบสับๆ นอกจากเลือกตำแคลต่ำแล้ว ลดข้าวเหนียวลงบ้างก็ดีนะ! ????

ตำซั่วมีปลาร้าไหม?

• ตำซั่วมีปลาร้าไหม? มีแน่นอน!

• เครื่องปรุงตำซั่วปีนี้ (เอ๊ะ หรือปีหน้าดี?) เอาเป็นว่าตอนนี้:

  • พริกแดงจินดา 30 กรัม - เผ็ดสะใจ!
  • กระเทียม 10 กรัม - หอมๆ กลัวผีเหรอ?
  • ผักชีฝรั่ง 10 กรัม - ชอบกลิ่นนี้จัง
  • น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ - นัวๆ ไม่ใส่ไม่ได้เลยนะเว้ย

• ทำไมต้อง 30 กรัม? เมื่อวานกินเผ็ดไปหน่อย วันนี้ลดพริกดีมั้ยนะ?

• ผักชีฝรั่งเนี่ย บางคนก็ไม่ชอบนะ แปลกดี

• ปลาร้า... คิดถึงตอนเด็กๆ กินกับข้าวเหนียว...

• กระเทียม! เคยปอกกระเทียมแล้วแสบมือมาก ต้องใส่ถุงมือแล้วไหมเนี่ย? ข้อมูลเพิ่มเติม: กระเทียมไทยกลิ่นแรงกว่ากระเทียมจีนนะ!

• พริกแดงจินดาเนี่ย เผ็ดจริงอะไรจริง! เคยพลาดใส่พริกขี้หนูไป เม็ดเดียวก็ร้องแล้ว

• น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ? มากไปป่าววะ? หรือว่ากำลังดี? สูตรใครสูตรมัน

• อยากกินตำซั่วเลยเนี่ย เดี๋ยวไปตลาดก่อนนะ!

ตำซั่วต่างจากตำมั่วยังไง?

อืม... คิดหนักเหมือนกันนะ กลางดึกแบบนี้...

ตำซั่วกับตำมั่ว มันต่างกันที่ ของที่ใส่ นั่นแหละ

ตำซั่ว ก็แค่เส้นขนมจีนอย่างเดียว ราคาประมาณ 35-40 บาท จำได้ว่าเคยกินร้านแถวบ้าน ตอนนั้นร้อนมาก กินแล้วชื่นใจดี

ตำมั่ว จะเพิ่มผักกาดดองกับถั่วงอกเข้ามา ราคาก็ประมาณเดียวกัน 35-40 บาท คิดถึงตอนไปเที่ยวตลาดนัดกับเพื่อน เราสั่งตำมั่ว เพื่อนสั่งตำซั่ว ตอนนั้นเราลืมเอาตังค์มา เพื่อนเลยเลี้ยง ดีใจจัง

ส่วนตำโคตรมั่ว นี่ของเยอะเลย เส้นขนมจีน ผักดอง หอย หน่อไม้ แคบหมู หมูยอ ถั่วงอกโรยหน้า ราคาขึ้นไปอีก 60-65 บาท แพงกว่า แต่รู้สึกว่าคุ้มค่ากว่า อิ่มกว่าด้วย จำได้ว่ากินตอนไปเที่ยวโคราช ปีนี้เอง กับแฟน

สรุปง่ายๆ เลยก็คือ

• ตำซั่ว: เส้นขนมจีนอย่างเดียว
• ตำมั่ว: เส้นขนมจีน + ผักกาดดอง + ถั่วงอก
• ตำโคตรมั่ว: เส้นขนมจีน + ผักดอง + หอย + หน่อไม้ + แคบหมู + หมูยอ + ถั่วงอก

อืม... คิดไปคิดมา ก็คิดถึงรสชาติ อยากกินจังเลย พรุ่งนี้ต้องหาซื้อกินซะแล้ว...

ส้มตําไทย 1 จาน มีกี่แคลอรี?

ลมเย็นพัดผ่านใบหน้า สายลมกรุ่นกลิ่นมะละกอหอมหวานปนเปื้อนเผ็ดร้อนของพริก แสงแดดอ่อนๆยามบ่ายสาดส่องลงบนถ้วยส้มตำ ภาพนั้นช่างงดงามเหลือเกิน

• 200-250 กิโลแคลอรี ใช่ นั่นคือพลังงานที่ซ่อนอยู่ในส้มตำไทยหนึ่งจาน แต่...

ความจริงมันซับซ้อนกว่านั้น รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวาน มันคือการบรรเลงของเครื่องปรุง

• มะละกอ หัวใจหลักของส้มตำ ให้พลังงานน้อยนิดเพียง 40 กิโลแคลอรีต่อถ้วย แต่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ

แสงแดดคล้อยต่ำลงแล้ว สีส้มอมแดงของท้องฟ้าสะท้อนประกายในน้ำปลา รสชาติของส้มตำ เหมือนความทรงจำ บางครั้งก็เผ็ดร้อน บางครั้งก็หวานชุ่มฉ่ำ

• มะเขือเทศ เพิ่มความสดชื่น แต่นับเป็นพลังงานเพียงเล็กน้อย แค่ 10 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ความจริงแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสม ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง ปู น้ำปลาร้า ล้วนแล้วแต่เพิ่มพูนพลังงาน แต่ก็เพิ่มรสชาติและความอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

• ปริมาณแคลอรี ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ และปริมาณ จึงไม่ตายตัว

ฉันนั่งจิบน้ำมะพร้าวเย็นๆ มองดูเมฆลอยฟ่อง รสชาติของส้มตำยังคงวนเวียนอยู่ในความทรงจำ มันคือมากกว่าแค่พลังงาน มันคือรสชาติแห่งความสุข

กินส้มตำยังไงไม่ให้อ้วน?

ส้มตำนะเหรอ...กินไงไม่ให้อ้วน? ยากอ่ะ กินทีไรเบรคแตกทุกที!

• ความถี่: อาทิตย์ละ 2-3 ครั้งพอมั้ง? แต่ทำใจยากนะ ส้มตำมันยั่ว
• ลดหวานเค็ม: อันนี้จริงจัง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลานี่ตัวดีเลย ลดได้ลด
• โซเดียม: น่ากลัวจริงจัง โซเดียมสูงปรี๊ดดดดดดดดด
• ออกกำลังกาย: อันนี้สำคัญสุด! กินแล้วต้องเบิร์นออก! วิ่งๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
• กินกับอะไรดี: ไก่ย่างหนังกรอบๆ? หมูสามชั้นทอด? โอ๊ย! ไม่รอด! ต้องผักเยอะๆ รึเปล่า?

เพิ่มเติม:

• น้ำตาลปี๊บ: ทำไมต้องปี๊บ? น้ำตาลทรายขาวไม่ได้เหรอ? หรือน้ำตาลหญ้าหวาน?
• โซเดียม: ในน้ำปลาเยอะชัวร์! แล้วในปลาร้าล่ะ? ตายๆๆๆ
• ออกกำลังกาย: จะวิ่งไหวไหมเนี่ย? แค่คิดก็เหนื่อยแล้ว!
• กินกับอะไรดี: ข้าวเหนียวด้วยไหม? ไม่ได้! ไม่ได้! จะผอมได้ไง!

สรุป: กินให้น้อยลง ควบคุมเครื่องปรุง ออกกำลังกาย... แค่นั้นเองเหรอ? ทำไมมันยากจัง!