สารให้ความหวานอะไรไม่กระตุ้นอินซูลิน
สารให้ความหวานอะไรไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง?
สารให้ความหวานที่ไม่ทำให้น้ำตาลขึ้นปรี๊ดน่ะเหรอ? อือมม... จริงๆ มันมีหลายตัวเลยนะ!
อย่างพวก "น้ำตาลเทียม" เนี่ยแหละ ตัวดีเลย! แต่! (ต้องมีแต่เสมอ) ก็ต้องดูดีๆ อีกทีว่ากินได้มากน้อยแค่ไหนถึงจะโอเคอ่ะนะ
ฉันเคยลองกิน "หญ้าหวาน" (Stevia) ตอนทำขนมคีโตครั้งนึง ก็...หวานดีนะ! แต่รู้สึกว่ามันมี aftertaste แปลกๆ นิดนึงอ่ะ ไม่รู้คนอื่นเป็นเหมือนกันป่าว?
แล้วก็มีพวก "อิริทริทอล" (Erythritol) อันนี้ก็ใช้บ่อยนะ ไม่ค่อยมีผลกับน้ำตาลเท่าไหร่ แต่บางทีก็แอบรู้สึกว่ามันเย็นๆ ปากแปลกๆ เหมือนกันนะ ????
สรุปคือ ลองศึกษาข้อมูลดูดีๆ ก่อนละกัน แล้วก็ลองกินทีละนิดๆ ดูว่าชอบอันไหน ไม่ชอบอันไหน ร่างกายเราตอบสนองยังไง มัน personal มากๆ เลยนะเรื่องนี้!
สาร INS 955 คืออะไร
สาร INS 955 คือ ซูคราโลส (Sucralose) หรือ E955 ไง เป็นวัตถุเจือปนอาหารชนิดหนึ่ง ที่จริงก็คือน้ำตาลซูโครสที่ถูกดัดแปลง
- ดัดแปลงยังไง? เขาเปลี่ยนกลุ่มไฮดรอกซิล 3 จุด ด้วยอะตอมคลอไรด์
- ทำไมต้องเปลี่ยน? ก็เพื่อให้มันหวาน แต่ร่างกายเราย่อยไม่ได้ไง ฉลาดใช่มะ?
- แล้วมันดีหรือไม่ดี? อันนี้ก็แล้วแต่มุมมองอีกทีนะ แต่เอาจริงๆ อะไรที่มัน "เกิน" มันก็ไม่ดีทั้งนั้นแหละ
ซูคราโลสนี่มันน่าสนใจนะ เหมือนปรัชญาชีวิตเลย บางทีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ก็ทำให้สิ่งเดิมๆ กลายเป็นอะไรที่ต่างไปจากเดิมโดยสิ้นเชิง
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต