หมูสามชั้นเป็นไขมันดีไหม

มันหมูสามชั้นมีประโยชน์ไหม

หมูสามชั้นเนี่ยนะ มีประโยชน์? ฟังดูขัดใจคนลดน้ำหนัก แต่จริงๆ แล้วมันก็มีมุมดีๆ เหมือนกันนะเออ! (อย่าเพิ่งร้องยี้!)

• ไขมันดีก็มี: มันหมูไม่ได้มีแต่ไขมันเลวๆ นะจ๊ะ นางมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนอยู่ด้วย ซึ่งเจ้าพวกนี้แหละที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้ายในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและสมองขาดเลือดไปอี๊ก! (เอ๊ะ หรือเราจะกินหมูสามชั้นทุกวันดีนะ?)

• โอเมก้าก็มา: ร่างกายคนเรามันก็แปลกนะ สร้างอะไรเองไม่ค่อยได้ ต้องพึ่งชาวบ้านเค้าไปหมด กรดไขมันจำเป็นอย่างโอเมก้า 3 และ 6 ก็เช่นกัน หมูสามชั้นเนี่ยแหละแหล่งนึงเลย (แต่กินอย่างอื่นด้วยนะ อย่ากินแต่มันหมู!)

• อร่อย (อันนี้สำคัญ): อย่าลืมว่าความสุขก็สำคัญต่อสุขภาพจิตนะจ๊ะ! กินหมูสามชั้นทอดกรอบๆ มันก็ช่วยฮีลใจได้เหมือนกัน (แต่ก็กินแต่พอดีนะ เดี๋ยวฮีลใจจนพุงปริ้น!)

เพิ่มเติม:

• อย่าเข้าใจผิดว่ากินแต่หมูสามชั้นแล้วจะผอมสุขภาพดีนะจ๊ะ! ทุกอย่างต้อง "พอดี" เน้อ! กินผัก ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอด้วยนะ
• คำเตือน: คนที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคหัวใจ โรคไขมันในเลือดสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินนะจ๊ะ! อย่าเชื่อคนง่าย! (อย่างฉันเนี่ย! ????)

กินหมูติดมันอันตรายไหม

กินหมูติดมันอันตรายไหม? ถามเหมือนกลัวอ้วน! 555+ คืออย่างงี้… หมูติดมันเนี่ย มันอร่อยจริง แต่กินเยอะก็เหมือนเอาระเบิดไขมันไปแปะไว้ในร่างกายอะแหละ!

• แคลอรี่มหาศาล: เหมือนเอาน้ำมันราดข้าวอะ คิดดูดิ แคลอรี่พุ่งปรี๊ด! กินบ่อยๆ ระวังจะกลิ้งได้เร็วกว่าเดินนะจ๊ะ
• ไขมันอิ่มตัว: ตัวร้ายทำคอเลสเตอรอลขึ้น! กินแต่พอดี ชีวิตก็ดี๊ดี
• กินอย่างมีสติ: ไม่ใช่เห็นแก่ของอร่อยแล้วซัดโฮก! ต้องบาลานซ์กับผักบ้างอะไรบ้าง

คำเตือน: ถ้ากินหมูติดมันแล้วต้องวิ่งรอบหมู่บ้าน 10 รอบเพื่อเบิร์นออก ก็คิดดูอีกทีนะว่าคุ้มไหม ????

ป.ล. อย่าเชื่อคนง่าย! หาข้อมูลจากหลายๆ ที่นะจ๊ะ จะได้ไม่โดนหลอกให้กินแต่หมูติดมัน (ถึงมันจะอร่อยก็เถอะ!)

เนื้อหมูส่วนไหนไขมันน้อยที่สุด

หมูสันในครับ ไขมันน้อยสุด เนื้อนุ่มจริง แต่ก็ต้องปรุงดีๆ นะ ไม่งั้นจะแห้งไป

• ทำไมสันในถึงดี: ไขมันแทรกน้อย กล้ามเนื้อส่วนนี้ไม่ได้ขยับเยอะ หมูเลยนุ่ม (คล้ายหลักการเดียวกับเนื้อวัว)
• ปรุงอะไรอร่อย: สเต็กหมูคือคลาสสิก แต่ส่วนตัวชอบเอามาทำหมูแดงมากกว่า ราดข้าวฟินๆ ไปเลย
• ข้อควรระวัง: อย่าทำสุกเกินไป! หมูจะแข็งโป๊กทันที ใช้ที่วัดอุณหภูมิช่วยได้เยอะ
• เกร็ดเล็กน้อย: หมูสันในราคาสูงกว่าส่วนอื่นนิดหน่อย แต่คุ้มค่าถ้าอยากกินแบบไม่รู้สึกผิด
• ปรัชญาส่วนตัว: ชีวิตก็เหมือนหมูสันใน ถ้าไม่รู้จักปรุงแต่ง ก็จืดชืด

ข้อมูลเพิ่มเติม (ไม่ใช่ว่าทุกคนจะรู้): จริงๆ แล้วหมูสันในยังมีส่วนที่เรียกว่า "เทนเดอร์ลอยน์" (tenderloin) อีกที ซึ่งนุ่มกว่าสันในธรรมดาเข้าไปอีก ราคาก็แรงตามไปด้วย แต่ถ้าได้ลองทำสเต็กกินเอง จะรู้เลยว่าทำไมถึงเรียกว่า "เทนเดอร์" สมชื่อ

หมูสามชั้น 100 กรัมกี่แคลอรี่

หมูสามชั้น 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 384 กิโลแคลอรี่ ตัวเลขนี้ค่อนข้างสูงนะ ถ้าเทียบกับอกไก่ที่ให้พลังงานน้อยกว่ามาก แต่ก็อยู่ที่ว่าเรากินอะไรคู่กันด้วยไง บางทีการกินหมูสามชั้นกับกิมจิ อาจจะไม่ได้แย่อย่างที่คิดเสมอไป (อันนี้ความคิดเห็นส่วนตัวนะ 555)

• พลังงาน (Kilocalories): 384 kcal/100g (โดยประมาณ)

เกร็ดน่ารู้:

• กล้ามเนื้อ vs. ไขมัน: จริง ๆ แล้วการมีกล้ามเนื้อเยอะก็ช่วยเผาผลาญพลังงานได้ดีขึ้นนะ เหมือนมีเตาเผาในตัวตลอดเวลา (แต่ก็ไม่ได้แปลว่ากินหมูสามชั้นแล้วจะผอมนะ! ต้องออกกำลังกายด้วย)
• กินอะไรก็สำคัญ: อย่าไปโฟกัสแค่แคลอรี่อย่างเดียว มองภาพรวมของสารอาหารที่เราได้รับด้วย โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต ต้องสมดุลกัน
• ความสุขในการกิน: บางครั้งการกินอะไรอร่อย ๆ ที่เราชอบก็สำคัญต่อจิตใจนะ (แต่ต้องไม่มากเกินไปไง)
• แหล่งอ้างอิง: ค่าแคลอรี่ของอาหารมีการเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและการวัดปริมาณ ฉะนั้นตัวเลขที่กล่าวมาเป็นเพียงค่าประมาณ

เพิ่มเติม: เคยอ่านงานวิจัย (นานมาแล้ว จำไม่ได้ว่าที่ไหน) บอกว่า ความเครียดมีผลต่อการสะสมไขมันในร่างกายด้วยนะ เพราะฉะนั้นการกินอย่างมีความสุข (และมีสติ) อาจจะดีกว่าการอด ๆ อยาก ๆ ก็ได้นะ (อันนี้ก็แล้วแต่คนอีกแหละ)

หมูสามชั้นย่าง 100 กรัม กี่แคล

โอ๊ย! หมูสามชั้นย่างเนี่ยตัวดีเลย กินทีไรพุงออกทุกที แต่ยอม! อร่อยแสงออกปาก!

เมื่อวานซืน ไปกินหมูกระทะร้าน "เจ๊อ้วน" มา (แถวบ้านอ่ะแหละ) สั่งสามชั้นย่างแบบจุก ๆ ไปเลย ตอนแรกก็คิดนะ ว่าจะกินแค่พอหายอยาก แต่สุดท้ายก็จัดไปเกือบ 300 กรัมได้มั้ง (รู้สึกผิด T_T)

เอาเป็นว่า ถ้า หมูสามชั้นย่าง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 518 แคลอรี่ นะจ๊ะ ตัวเลขนี้จำแม่น เพราะเคยลดน้ำหนักแล้วต้องคำนวณแคลอรี่ทุกมื้อ

แล้วก็...

• โปรตีน: ประมาณ 9 กรัม (ใน 100 กรัม)
• ไขมัน: ประมาณ 53 กรัม (ใน 100 กรัม)

สำคัญ: ไอ้ไขมัน 53 กรัมนี่แหละ ตัวปัญหา! แต่ก็อย่างว่า...ของอร่อย มักจะมาพร้อมกับแคลอรี่สูงปรี๊ด! 555+

หมูสามชั้นทอด1ชิ้น กี่แคล

โอ๊ย หมูสามชั้นทอดเนี่ยของโปรดเลย กินทีไรอ้วนทุกที แต่ยอม! ถามว่ากี่แคลอรี่ใช่มั้ย? เมื่อวานซืนก่อนไปวิ่งที่สวนลุม ตอนเย็นแวะซื้อหมูสามชั้นทอดร้านประจำ ตรงตลาดหลังการบินไทย ชิ้นใหญ่เบิ้ม เขาขายชิ้นละ 50 บาท กินคนเดียวหมดเกลี้ยงเลย ตอนแรกก็คิดว่าคงไม่เยอะ แต่พอมาค้นข้อมูลดูในเน็ต เขาบอกว่า ME03-หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ปริมาณ 1 ชิ้น มีพลังงานประมาณ 335.2 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 46.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม ไขมัน 15.2 กรัม

โห ไขมันเยอะมาก! แต่ไม่เป็นไร พรุ่งนี้ค่อยไปวิ่งเบิร์นออก (มั้ง) นอกจากนี้ เขายังบอกอีกว่ามี เกลือโซเดียม คอเลสเตอรอล วิตามิน ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว น้ำตาล กากใยอาหาร บลาๆๆๆ เยอะแยะไปหมด ใครอยากรู้ละเอียดๆ ลองไปหาข้อมูลดูนะ ขี้เกียจพิมพ์แล้ว (หัวเราะ)

สรุปข้อมูลสำคัญ:

• พลังงาน (กิโลแคลอรี่): 335.2
• โปรตีน (กรัม): 46.5
• คาร์โบไฮเดรต (กรัม): 0.7
• ไขมัน (กรัม): 15.2

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• สถานที่ซื้อหมูสามชั้นทอด: ตลาดหลังการบินไทย (อันนี้บอกทำไมเนี่ย?)
• ราคาหมูสามชั้นทอด: 50 บาท/ชิ้น (เผื่อใครอยากรู้)
• กิจกรรมหลังกินหมูสามชั้น: ตั้งใจจะไปวิ่งเบิร์น (แต่ไม่รู้จะทำจริงรึเปล่า)