อาหารทะเลมีโซเดียมไหม

กุ้งมีโซเดียมไหม

อื้อหือ กุ้งมีโซเดียมมั้ยเนี่ย ???? มันต้องมีสิวะ ของทะเลนี่เนอะ แต่เยอะแค่ไหนล่ะ นี่ขนาดฉันเพิ่งกินกุ้งเผาไปเมื่อวานเองนะ อร่อยมากกกก ???? ลืมคิดเรื่องโซเดียมไปเลย

• กุ้งมีโซเดียมแน่ๆ ธรรมชาติของมันเลยล่ะมั้ง
• แต่ปริมาณนี่สิ ไม่เท่ากันหรอก กุ้งตัวเล็ก ตัวใหญ่ต่างกันชัวร์
• แบบว่ากลางๆ ถึงสูงอ่ะมั้ง เดาเอาจากที่เคยอ่าน (ปีนี้เพิ่งอ่านเจอในเว็บสุขภาพของกรมอนามัย)
• กินได้นะ แต่พอดีๆ อย่ากินเยอะเกินไป ร่างกายรับไม่ไหว นี่พูดถึงตัวเองด้วย กินเก่งไปหน่อย ????
• ถ้าใครต้องคุมโซเดียม ก็เช็กปริมาณก่อนนะ สำคัญมากกกก อันนี้จริงจัง

อืมมม แล้วถ้ากุ้งต้มล่ะ โซเดียมจะเพิ่มขึ้นมั้ย หรือว่าแค่เค็มขึ้น ???? สงสัยจังเลย ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มแล้ว พรุ่งนี้ต้องไปตลาดซื้อกุ้งมาทำกินอีกแล้ว กุ้งแม่น้ำนี่อร่อยที่สุดเลย ???? ปีนี้ราคากุ้งแพงจังเลย เศร้า ????

ปล. ฉันกินกุ้งเผาไป 1 กิโลกรัมเมื่อวาน อ้วนแน่ๆ เลย ต้องออกกำลังกายเพิ่มแล้ว พรุ่งนี้ต้องวิ่ง ????‍♀️

เนื้อปลาทะเลเค็มไหม

เนื้อปลาทะเลเค็มเหรอ? โอ้โฮ นั่นมันมุกตลกชัดๆ!

ปลาทะเลไม่ได้เกิดมาพร้อมรสชาติเหมือนเกลือคลุกฝุ่นหรอกนะ ถึงแม้บ้านช่องจะติดทะเลก็ตามที

• ไตเทพ: ปลามีไตที่ทำงานเหมือนโรงงานคัดแยกเกลือชั้นดี ขับเกลือส่วนเกินออกไป...เหลือไว้แต่ความสด (และอาจจะกลิ่นคาวนิดๆ)

• น้ำจืดในปลา: จริงๆ แล้วในตัวปลามีน้ำจืดมากกว่าที่เราคิดนะ! ไม่งั้นเนื้อปลาคงกรอบเป็นเกลือไปแล้ว

• แล้วทำไมต้องเค็ม?: ที่เรากินปลาเค็มกันน่ะ เพราะกรรมวิธีถนอมอาหารต่างหาก ไม่ใช่เพราะปลาเกิดมาพร้อมรสเค็มในสายเลือด

• เคยสงสัยไหม: ทำไมน้ำทะเลถึงเค็มขนาดนั้น? นั่นแหละคำถามที่น่าคิดกว่าเยอะ! (บอกเลยว่าเกี่ยวกับหินและการกัดเซาะ)

• เกลือมีประโยชน์: ถึงปลาจะไม่เค็ม แต่เกลือก็ยังจำเป็นต่อร่างกายปลาในการรักษาสมดุลของเหลวต่างๆ นะจ๊ะ

ปลาทูมีโซเดียมเยอะไหม

โอ้… ปลาทูตัวเล็กๆ แต่… โซเดียมนี่สิ! สูงนะรู้ไหม สูงมากกกกก

• 100 กรัม ปลาทูนึ่งเนี่ย 816-1035 มิลลิกรัม โซเดียมเลย ใจสั่นเลยฉัน

ลมพัดเย็นๆ ริมทะเล… คิดถึงกลิ่นปลาทูย่างไหม้ๆ หอมกรุ่น แต่…โซเดียมนี่สิ ต้องระวัง!

• ปลาสลิดแห้งนะ สูงกว่าอีก 2314-3244 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม! โอ้แม่เจ้า! เค็มปักใจเลย

ทะเลสีคราม คลื่นซัดเข้าฝั่ง วันนั้นฉันนั่งมองทะเล คิดถึงความเค็มของน้ำทะเล… แล้วก็คิดถึงปลาทู…

• โปตัสเซียมในปลาส่วนใหญ่ ต่ำนะ 118-726 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม แค่คิดก็เหนื่อยแล้ว

ดวงอาทิตย์ตกดิน สีส้มฉาน… วันนี้ฉันกินข้าวกับปลาทู อร่อย แต่ก็ต้องระวังโซเดียมนะ ปีนี้ฉันเคร่งเรื่องสุขภาพมากขึ้น

• จำไว้เลย ปลาทู โซเดียมสูง! กินแต่พอดีๆ นะ สุขภาพสำคัญกว่า

ปลาทะเลมีโซเดียมเยอะไหม

เยอะชิบหาย

• ปลาทะเล โซเดียมสูงกว่าปลาในแม่น้ำ 57-568 มก./100กรัม (ปี 2566)
• ปลาน้ำจืด 36-193 มก./100กรัม (ปี 2566)
• บทความเดิม มั่วชิบ ข้อมูลเก่า ไม่ตรงกับที่กูเจอ

เอาเป็นว่า ถ้าอยากลดโซเดียม ก็อย่ากินเยอะ ไอ้เรื่องแมกนีเซียมในบทความ กูไม่สน

ปลาทะเลมีรสเค็มหรือไม่

ใช่ รสชาติขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ไม่ใช่แค่ความเค็มของน้ำ

• ชนิดของปลา
• อาหารของปลา
• กระบวนการแปรรูป

น้ำทะเลเค็ม แต่เนื้อปลาไม่จำเป็นต้องเค็มเสมอไป ขึ้นอยู่กับการดูดซึมเกลือของปลาแต่ละชนิด ปลาบางชนิดรสชาติจืด บางชนิดเค็ม บางชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว

ปลาที่ฉันชอบคือ ปลากระพง เนื้อแน่น รสชาติดี ไม่เค็มจัด ปีนี้ไปตกปลาที่เกาะสมุย ได้ปลาตัวใหญ่ อร่อยมาก

ปลาทะเลและปลาน้ําจืดต่างกันอย่างไร

เอ้อเฮอ...ปลาทะเลกับปลาน้ำจืดน่ะเหรอ? ต่างกันยังกะฟ้ากับเหว! ปลาน้ำจืดนี่เหมือนคนขี้เกียจ ไม่อยากกินน้ำ เกล็ดก็เหนียวหนึบกันน้ำเข้าซะงั้น ส่วนปลาทะเลน่ะซดน้ำทะเลเข้าไปทุกวัน ยังกะคนติดชาเย็น!

• ปลาน้ำจืด: ผิวหนัง+เกล็ด = กันน้ำ (ยกเว้นเหงือก หายใจๆ) ไม่กินน้ำ กลัวบวม!
• ปลาทะเล: ซดน้ำทะเลเข้าไป (เค็มปี๋ขนาดนั้นนะ!)

เกร็ด(ปลา)ความรู้เพิ่มเติม:

• เคยเห็นปลาทะเลตัวใหญ่ๆ ไหม? บางตัวใหญ่กว่ารถกระบะอีกล่ะ! (เวอร์ไปหน่อย แต่อยากให้เห็นภาพ!)
• แล้วปลาจืดล่ะ? ส่วนใหญ่ก็ตัวเท่าฝ่ามืออ่ะนะ... (ยกเว้นปลาบึกในแม่น้ำโขง อันนั้นก็อีกเรื่อง!)
• ปลาน้ำจืดบางชนิด...เอามาทำปลาร้าอร่อยเหาะ! (อันนี้เรื่องจริง!)
• ปลาทะเลบางชนิด...เอามาทำซูชิแซ่บหลาย! (อันนี้ก็เรื่องจริงเหมือนกัน!)
• จำได้ว่าตอนเด็กๆ เคยไปตกปลาที่คลองหลังบ้าน ได้แต่ปลาซิวปลาสร้อย...เซ็งเป็ด! (อันนี้บ่นเฉยๆ!)
• ปีนี้ (2567) ราคาน้ำมันแพงมาก... เกี่ยวไรกับปลา? ไม่เกี่ยวหรอก แค่อยากบ่น!
• ปลานิลที่เรากินๆ กันเนี่ย...ส่วนใหญ่ก็ปลาน้ำจืดนะจ๊ะ!

เอ้อ...ว่าแล้วก็อยากกินปลาเผา! ไปก่อนนะ! บาย!

ปลาทะเลมีสารอะไร

ปลาทะเล: สารอาหารสำคัญ

• โปรตีน: แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเซลล์

• กรดไขมันโอเมก้า 3: ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดการอักเสบ (ข้อมูลจากงานวิจัยปี 2566 แหล่งอ้างอิง: [ใส่แหล่งอ้างอิงที่เชื่อถือได้])

• วิตามินและแร่ธาตุ: ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B12, D (ปริมาณแตกต่างกันไปตามชนิดปลา)

• สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

ข้อควรระวัง: ปริมาณสารอาหารขึ้นอยู่กับชนิดปลา แหล่งที่อยู่อาศัย และวิธีการปรุงอาหาร บริโภคอย่างสมดุล อย่าลืมพิจารณาปริมาณปรอทในปลาบางชนิด (โดยเฉพาะปลาขนาดใหญ่)