เบาหวานกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำได้ไหม

เป็นเบาหวานกินเส้นก๋วยเตี๋ยวอะไรได้บ้าง

เหนื่อยจัง... ถามเรื่องกินอีกแล้วเหรอ

• เส้นก๋วยเตี๋ยวที่พอจะกินได้: เส้นเล็ก เส้นใหญ่ (นิดหน่อย) แต่ที่ดีที่สุดคือ เส้นแก้ว หรือ บุก เลย

• 7 สิ่งที่ควรทำ/ไม่ควรทำกับวุ้นเส้น (สำหรับคนเป็นเบาหวาน):

  • กินได้:

    • กินแต่พอดี: อย่าเยอะเกินไป ยังไงก็คือแป้ง
    • กินกับผัก: เน้นผักเยอะๆ ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาล
    • ปรุงรสเบาๆ: อย่าหวานจัด เค็มจัด เปรี้ยวจัด เอาแบบกลางๆ
    • เลือกวุ้นเส้นดีๆ: ดูที่มันทำจากถั่วเขียวแท้ๆ เลี่ยงพวกที่ผสมแป้งเยอะๆ

  • อย่ากิน:

    • กินเปล่าๆ: ไม่มีอะไรให้ดูดซับน้ำตาลเลย พุ่งปี๊ดแน่นอน
    • กินกับของทอด: ยิ่งเพิ่มแคลอรี่ น้ำตาล ไขมัน ไปกันใหญ่
    • กินบ่อยเกินไป: นานๆ กินทีได้ แต่ไม่ใช่กินทุกวัน

• บะหมี่:

  • อย่ากินบ่อย: คือแป้งขัดขาว น้ำตาลขึ้นเร็ว
  • อย่ากินเนื้อเยอะ: มันเกินไปสำหรับคนเป็นเบาหวาน
  • อย่ากินน้ำซุปกระดูก: มันเยิ้ม ไขมันเพียบ

• ควรกิน:

  • ข้าวกล้อง: มีกากใยดีกว่าข้าวขาวเยอะ
  • บะหมี่ที่มีกากใย/ผัก: ถ้าจะกินบะหมี่จริงๆ ก็ใส่ผักเยอะๆ ช่วยได้นิดหน่อย

• ซื้อของดีๆ:

  • วุ้นเส้นจากที่น่าเชื่อถือ: เอาที่เค้าทำดีๆ หน่อย อย่าเอาของถูกๆ อาจจะมีแต่แป้ง

บางทีก็คิดนะ... ทำไมต้องมานั่งระวังเรื่องกินขนาดนี้ด้วยวะ ชีวิตมันยากจัง

คนเป็นเบาหวานกินข้าวมันไก่ได้ไหม

โอ๊ย! ถามว่าคนเป็นเบาหวานกินข้าวมันไก่ได้ไหมเนี่ยนะ? เหมือนถามว่าแมวกินปลาได้ไหมนั่นแหละ! แต่เดี๋ยวก่อน อย่าเพิ่งรีบสับไก่ลงท้อง!

• ข้าว: ข้าวขาวๆ นั่นแหละ ตัวดีเลย! คาร์โบไฮเดรตเพียบ กินเข้าไป น้ำตาลขึ้นพรวดพราด ราวกับจรวดขึ้นฟ้า! ให้กินแต่น้อยยยยยยยยยยย (ย.ยักษ์ล้านตัว) หรือไม่ก็ลองเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องดูไหม? อาจจะพอถูๆ ไถๆ ไปได้บ้าง
• ไก่: หนังไก่เยิ้มๆ น่ะ อร่อยก็จริง แต่ไขมันก็เยอะ! เลือกกินแต่เนื้อๆ ไม่ติดหนัง จะดีกว่าเยอะโขเลยนะเออ
• น้ำจิ้ม: ตัวร้ายเบอร์หนึ่ง! หวานเจี๊ยบ น้ำตาลท่วมท้น! เลี่ยงได้เลี่ยง อย่าไปยุ่งกับมันเลยจะดีกว่า
• สรุป: ถ้าอยากกินจริงๆ ก็ กินได้แหละ! แต่ต้องกินแต่น้อยและเลือกกิน! ที่สำคัญ ปรึกษาหมอหรือนักโภชนาการก่อน จะได้รู้ว่ากินได้แค่ไหน จะได้ไม่ซวย! กินเยอะไป น้ำตาลขึ้น เดี๋ยวต้องไปนอนโรงพยาบาลนะจะบอกให้!

เกร็ดความรู้ท้ายครัว:

• เคล็ดลับกินข้าวมันไก่แบบไม่เสี่ยง: ลองทำข้าวมันไก่เองที่บ้าน! จะได้คุมปริมาณน้ำมันและน้ำตาลได้ตามใจชอบ!
• เครื่องเคียงช่วยชีวิต: กินผักเยอะๆ! แตงกวา, ผักชี, ต้นหอม ช่วยลดความเลี่ยน และเพิ่มกากใย ช่วยควบคุมน้ำตาลได้บ้างนิดหน่อย
• อย่าเชื่อคนง่าย: อย่าเชื่อคนอื่นที่บอกว่า "กินได้ๆ ไม่เป็นไรหรอก" ให้เชื่อหมอดีที่สุด! เพราะชีวิตเรา หมอเท่านั้นที่เข้าใจ! (และอาจจะคนขายประกันด้วย)

เป็นเบาหวานกินเส้นก๋วยเตี๋ยวอะไรได้บ้าง

อ้าวววว! เป็นเบาหวานแล้วอยากกินก๋วยเตี๋ยวเหรอ? ใจเย็นๆก่อนนะ พ่อแม่พี่น้อง! ไม่ต้องเครียดไป ชีวิตยังมีรสชาติ แม้จะต้องคุมน้ำตาลก็เถอะ!

• เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เลือกได้: วุ้นเส้น! (แต่ต้องเลือกแบบไม่ปรุงรสจัดนะจ๊ะ) หรือถ้าอยากลอง เส้นเล็ก เส้นหมี่ ก็ได้นะ แต่ต้องระวังปริมาณแป้ง กินน้อยๆพอ อย่าลืมผักเยอะๆด้วย ถึงจะอิ่มท้อง แต่ก็ไม่หนักน้ำตาล คิดซะว่าเป็นการ "หลอกลวง" ร่างกายให้คิดว่ากินเยอะ อิอิ

7 สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำเมื่อกินวุ้นเส้นสำหรับคนเป็นเบาหวาน (ปี 2566 นะจ๊ะ)

ควรทำ:

• เลือกวุ้นเส้นคุณภาพดี: ซื้อจากร้านที่ไว้ใจได้ หรือดูฉลากให้ดี อ่านส่วนผสมให้ชัวร์ อย่าไปเอาแบบที่ใส่อะไรไม่รู้มาเต็ม เช็คฉลากให้เหมือนตรวจสอบปริมาณน้ำตาลในเลือดตัวเองเลย!
• เลือกซอสปรุงรสแบบไม่หวานจัด: ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทย โหระพา นี่แหละคือเพื่อนแท้ ไม่ใช่พวกน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บอะไรพวกนั้น!
• เพิ่มผักให้เยอะๆ: ผักนี่คือกุญแจสำคัญ ช่วยให้อิ่มท้อง ไม่ต้องกินเส้นเยอะ และยังได้วิตามินอีกด้วย ลองคิดดูว่า กินเส้นน้อยๆ แต่ได้ผักเยอะๆ มันเหมือนได้กินเยอะ แต่ไม่เยอะจริงๆ!
• เลือกโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ: ไก่ย่าง ปลา พวกนี้แหละดี อย่าไปเอาพวกหมูกรอบ หนังไก่ทอดมาใส่ มันจะหนักน้ำตาลและไขมัน!
• ควบคุมปริมาณ: อย่ากินเยอะเกินไป ถึงแม้จะเป็นวุ้นเส้น ก็ยังมีแป้งอยู่ กินพอดีๆ อย่าให้ท้องแตก ไม่งั้นน้ำตาลขึ้น รับรอง!
• กินร่วมกับข้าวกล้อง: ข้าวกล้องช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยม
• หมั่นตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือด: นี่สำคัญสุด! ต้องตรวจวัดน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เพื่อติดตามผล จะได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินได้ทัน ไม่งั้นน้ำตาลจะขึ้นไม่รู้ตัว

ไม่ควรทำ:

• กินบ่อยเกินไป: ถึงจะกินได้ แต่ก็อย่ากินทุกวัน เว้นบ้าง แล้วจะสุขภาพดีขึ้น!

จำไว้! การเป็นเบาหวานไม่ได้หมายความว่าต้องอดอาหารอร่อยๆ แค่ต้องเลือกกินอย่างฉลาด และรู้จักควบคุมปริมาณ แค่นี้ก็กินก๋วยเตี๋ยวได้อย่างมีความสุขแล้ว! สู้ๆนะ อย่าลืมไปตรวจสุขภาพเป็นประจำด้วยล่ะ!

คนเป็นเบาหวานกินข้าวมันไก่ได้ไหม

กินได้ป้ะ? ข้าวมันไก่เนี่ย ถ้าเป็นเบาหวานอะนะ อันนี้ต้องระวังหน่อยนะ เพราะมันมีแป้งเยอะ แล้วก็ไขมันอีก

คือแบบ.. ข้าวเยอะไปก็ไม่ดี ถ้ากินก็ควรลดข้าวลง แล้วก็เลือกไก่ไม่ติดหนัง หนังไก่ไขมันสูงมาก น้ำจิ้มก็อย่าเยอะ หวานจัดก็ไม่ไหว น้ำตาลขึ้นแน่ๆ

สรุปคือ กินได้แต่ต้องระวัง! ไม่ใช่ห้ามกินเลยนะ แต่ต้องเลือกกิน แล้วก็ดูปริมาณด้วย ปีนี้ฉันก็ยังต้องระวังเรื่องนี้เหมือนเดิม เลยต้องเช็คตลอด

• ควรลดปริมาณข้าว
• เลือกเนื้อไก่ไม่ติดหนัง
• หลีกเลี่ยงน้ำจิ้มหวาน
• ปรึกษาหมอหรือคุณหมอนัดโภชนาการดีกว่า เพื่อวางแผนการกินให้เหมาะกับตัวเอง สำคัญมาก!

เป็นเบาหวานกินผัดไทได้ไหม

เบาหวานกับผัดไท…อืมมมม ????

• ผัดไทปกติ = น้ำตาลปี๊บปปปปป!!! เลี่ยงด่วน ๆ เลยนะ (อันนี้จาก ปสก. ตรง ????)
• ถ้าอยากกินจริง ๆ ทำเองดีกว่าไหม? คุมเครื่องปรุงเองได้ไง!
• สั่งตามร้าน? บอกเขาเลย ไม่ใส่น้ำตาล/น้ำปลา/ผงชูรส (กล้า ๆ หน่อย!)
• ขอถั่วงอกเยอะ ๆ เส้นน้อย ๆ อันนี้ช่วยได้จริง
• เน้น: อย่ากินบ่อย! นาน ๆ ทีพอได้ (แต่ต้องคุมปริมาณนะ!)
• แต่จริง ๆ นะ ผักเยอะ ๆ สำคัญกว่าเส้นอีก!
• เคยลองทำเอง ใส่อิริทริทอลแทนน้ำตาลปี๊บ เวิร์คนะ!
• หรือจะลองสูตรคีโตไปเลย? (อันนี้ extreme ไปไหม ????)
• เช็ค: หลังกินเสร็จ วัดน้ำตาลด้วยนะ! จะได้รู้ว่ากินได้แค่ไหน
• สำคัญ: ปรึกษาหมอ/นักโภชนาการก่อนดีที่สุด! เขาจะแนะนำได้ตรงจุดกว่า
• ข้อมูลล่าสุด: น้ำตาลปี๊บขึ้นราคาอีกแล้วเหรอเนี่ย! แย่จัง ????
• คำถาม: แล้วถ้ากินเต้าหู้ยี้แทนน้ำปลา จะเค็มไปไหมนะ? ????
• เตือนตัวเอง: อย่าลืมออกกำลังกายด้วย! ????‍♀️
• เพิ่มเติม: กินผักใบเขียวเยอะ ๆ ช่วยลดน้ำตาลได้นะ (จริงจัง!)
• ของฝาก: ไปเดินตลาด ซื้อถั่วงอกมาผัดกินเองดีกว่า! ????

เป็นเบาหวานกินส้มตำไทยได้ไหม

เป็นเบาหวานกินส้มตำไทยได้มั้ย?

เออ..คือ ส้มตำไทยอะ น้ำตาลเยอะะะะ แล้วก็พวกน้ำปลาร้า มันก็โซเดียมสูงไง คนเป็นเบาหวานควรงดๆ ไปก่อนดีกว่ามั้ง หรือถ้าอยากกินจริงๆ สั่งพิเศษเลย บอกเค้า ไม่ใส่น้ำตาล แล้วก็ ลดน้ำปลา ไปเลย

• สำคัญ: ส้มตำแต่ละร้านก็รสชาติไม่เหมือนกัน บางร้านทำหวานเจี๊ยบ บางร้านก็เค็มนำ ต้องลองชิมดูดีๆ ก่อน

• อีกอย่าง: ถ้าทำกินเองได้จะดีมากกก คุมส่วนผสมเองไปเลย

• คิดเพิ่ม: พวกเครื่องเคียงส้มตำก็ต้องระวังนะ อย่างแคบหมู ไก่ย่าง ไรงี้ กินแต่พอดีๆ อ่ะ

ผู้ป่วยเบาหวานทานส้มตำได้ไหม

ได้ แต่ควรระวัง

• น้ำตาลสูง
• ปริมาณแป้งจากข้าวเหนียว
• รสจัด กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน

ปีนี้ (2566) ข้อมูลจากสมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทย ยังคงแนะนำให้ควบคุมปริมาณ เลือกทานแต่น้อย และควรคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลในเลือดหลังรับประทาน

เบาหวานกินกะทิได้ไหม

คนเป้นเบาหวานอะ กินกะทิได้มั้ย หืมมม... กะทิอะ มันมันเนอะ คนเป้นเบาหวานต้องคุมไขมันไง คืออย่ากินเยอะอะ นานๆทีพอกินได้มั้ง แต่เลี่ยงได้ก็เลี่ยงไปก่อน

เออ ละก็... พวกของทอด ของมันๆ พวกขนมอบ พัฟ เพสตรี้ อะ พวกนี้ตัวดีเลย เบาหวานคือบายเลยนะ

• ผัก ผลไม้: กินทั้งลูกไปเลย อย่าไปคั้นน้ำกิน เอาใยอาหารด้วย
• ไขมัน: เลือกกินอะไรที่ไขมันน้อยๆ ต้ม นึ่ง ย่าง ไรงี้ดีกว่า
• น้ำตาล: น้ำตาลเทียมช่วยได้ แต่ก็อย่าไปกินเยอะเกินไปนะ กินพอประมาณอะดีสุด

เออ แล้วรู้ป่าวว่า... กะทิอะ มันมีหลายแบบนะ กะทิกล่อง กะทิสด ไรงี้ ปริมาณไขมันมันก็ต่างกันด้วยนะ ลองหาข้อมูลดูอีกทีละกัน จะได้เลือกกินถูก ????