แบล็คคอฟฟี่กินแล้วอ้วนไหม

แบล็คคอฟฟี่ กี่แคล

เช้าตรู่... ในความเงียบงัน ไออุ่นลอยขึ้นจากแก้วสีเข้ม กลิ่นหอมขมที่คุ้นเคยปลุกทุกอย่างให้ตื่น

ความดำสนิทในแก้วนี้... มันเกือบจะว่างเปล่า เป็นความว่างเปล่าที่งดงาม ที่ปลอบประโลมจิตใจ พลังงานน้อยนิด... แค่เพียงเงาจางๆ ที่ผ่านเข้ามาแล้วก็หายไป... เบา... เหมือนไม่ได้ดื่มอะไรเลย

กาแฟดำ... หนึ่งแก้ว... ที่ไม่มีอะไรเลยนอกจากตัวตนของมัน กาแฟดำ 240 มล. มีพลังงาน 2 กิโลแคลอรี แค่นั้นจริงๆ น้อยมาก... น้อยจนแทบจะนับไม่ได้

มันคือความบริสุทธิ์... ไม่ต้องมีน้ำตาล ไม่ต้องมีนม มาแต่งเติมให้วุ่นวาย เป็นอิสระจากความหนักอึ้ง เป็นเพื่อนแท้ในยามที่ต้องการเพียงสติสัมปชัญญะ โดยไม่มีภาระใดๆ ติดตามมา... แค่ความขมที่ปลายลิ้น กับความตื่นตัวที่ค่อยๆ ซึมซาบ

• กาแฟดำ (อเมริกาโน่) ขนาด 240 มิลลิลิตร ให้พลังงานเพียง 2 กิโลแคลอรี
• พลังงานที่ต่ำมากมาจากตัวเมล็ดกาแฟเอง เพราะส่วนประกอบหลักคือน้ำและสารสกัดจากเมล็ดกาแฟที่แทบไม่มีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต
• แคลอรีจะพุ่งสูงขึ้นทันทีเมื่อเติมสิ่งเหล่านี้: นมสด น้ำตาล ครีมเทียม วิปครีม หรือไซรัปแต่งกลิ่นต่างๆ
• เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือคนที่ต้องการความสดชื่นโดยไม่เพิ่มภาระให้ร่างกายในแต่ละวัน

แบล็คคอฟฟี่ มีน้ำตาลไหม

เมื่อก่อนฉันคือสาวกชานมไข่มุกกับลาเต้เย็นหวาน 50% เลยนะ ต้องกินทุกวันจริงๆ ร้านกาแฟเจ้าประจำตรงตึกออฟฟิศเก่าแถวเพลินจิตจะรู้เลยว่ามาแล้วสั่งอะไร มันเป็นความเคยชินไปแล้ว

จนกระทั่งปีที่แล้วที่เริ่มหันมาดูแลสุขภาพจริงจังเพราะรู้สึกว่าตัวบวมง่ายมาก เทรนเนอร์ที่ฟิตเนสบอกคำเดียวเลย "ลองตัดน้ำตาลดู" คำแรกที่แวบเข้ามาในหัวคือ แล้วกาแฟล่ะ จะกินอะไร

วันแรกที่ลองสั่งอเมริกาโน่เย็น ไม่ใส่น้ำเชื่อมเลยจากร้านเดิม...โอ้โห ขมปี๋จนตาหยี มันเป็นรสชาติที่ไม่คุ้นเคยอย่างแรง มีแต่ความขมกับเปรี้ยวๆ ติดปลายลิ้น กินไปได้ครึ่งแก้วก็ต้องยอมแพ้

แต่ก็ไม่ยอมแพ้หรอกนะ ลองไปเรื่อยๆ อยู่สองสามอาทิตย์ จนเริ่มชิน เริ่มรับรสชาติจริงๆ ของกาแฟได้ มันไม่ใช่แค่ขมๆ แต่มันมีมิติของมันอยู่ แล้วที่สำคัญคือมันทำให้ตื่นแบบสดชื่น ไม่ใช่ตื่นเพราะน้ำตาลเหมือนเมื่อก่อน ตอนนี้กลายเป็นว่าถ้าวันไหนดื่มกาแฟใส่นมจะรู้สึกว่ามันเลี่ยนไปเลย

กาแฟดำแท้ๆ ไม่มีน้ำตาลเลยแม้แต่นิดเดียว มันคือน้ำกับผงกาแฟล้วนๆ จบแค่นั้นเลย ที่เห็นว่ามีแคลอรี่บ้างก็มาจากตัวกาแฟเองซึ่งน้อยมากๆ แทบจะเป็นศูนย์

ทุกวันนี้ตอนเช้าต้องเป็นกาแฟดริปที่ทำเองที่บ้าน ใช้เมล็ดจากปางขอน เชียงราย หอมมากจริงๆ มันคือความสุขเล็กๆ ในตอนเช้าไปแล้ว ส่วนตอนบ่ายถ้าอยากสดชื่นก็จะเดินไปสั่งอเมริกาโน่เย็นไม่หวานร้านแถวบ้านที่บางนานี่แหละ

• กาแฟดำไม่มีน้ำตาล ถ้าเป็นกาแฟดำจริงๆ ที่ชงจากเมล็ดกาแฟคั่วบดกับน้ำเท่านั้น จะไม่มีน้ำตาลและแคลอรี่ต่ำมาก (น้อยกว่า 5 แคลอรี่ต่อแก้ว)
• มันคืออะไรกันแน่ กาแฟดำ หรือ Black Coffee คือกาแฟที่ไม่เติมนม ครีม น้ำตาล หรือสารให้ความหวานใดๆ ทั้งสิ้น จะเป็น เอสเพรสโซ่, อเมริกาโน่, หรือกาแฟดริป ก็ถือเป็นกาแฟดำทั้งหมด
• รสชาติเป็นยังไง หลักๆ คือ ขม และอาจมีรสเปรี้ยว (Acidity) แฝงอยู่ ซึ่งความเข้มข้นและรสชาติจะต่างกันไปตามชนิดของเมล็ดกาแฟและวิธีการคั่ว บางตัวอาจมีกลิ่นรสคล้ายผลไม้หรือช็อกโกแลตได้เลย
• ข้อควรระวัง ที่ต้องดูดีๆ คือพวก กาแฟดำสำเร็จรูป แบบซองตามร้านสะดวกซื้อ บางยี่ห้อมีการเติมน้ำตาลเข้ามาเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น ต้องพลิกอ่านฉลากโภชนาการทุกครั้งก่อนซื้อ

กินกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร?

การกินกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล… มันเหมือนได้พลังงานที่นิ่งๆ ดีนะ

เหมือนมันช่วยให้เราคิดอะไรต่อได้เรื่อยๆ ไม่ได้วูบไปวูบมากับความหวาน

มันช่วยให้สมองเราทำงานได้ดีขึ้น

• มีสมาธิยาวนานขึ้น: ไม่ต้องคอยหงุดหงิดตอนน้ำตาลตก
• รู้สึกกระปรี้กระเปร่า: แบบสบายๆ ไม่ได้โดปมา
• ประสิทธิภาพการทำงานดีขึ้น: เพราะเรามีสมาธิกับสิ่งที่ทำ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• สารต้านอนุมูลอิสระ: กาแฟมีเยอะนะ ช่วยปกป้องเซลล์เรา
• ช่วยเรื่องระบบเผาผลาญ: เหมือนมันกระตุ้นนิดๆ
• ลดความเสี่ยงโรคบางชนิด: อย่างเบาหวานชนิดที่ 2 หรือพาร์กินสัน อันนี้ได้ยินมานะ

มันก็ไม่ได้วิเศษอะไรขนาดนั้นหรอก แต่มันก็ดีกว่าการใส่น้ำตาลเยอะๆ นั่นแหละ.

การดื่มกาแฟดําทุกวัน อันตรายไหม?

ดื่มกาแฟดำทุกวันเนี่ยนะ อันตรายมั้ย? โอ้โห ถามเหมือนกลัวจะกลายเป็นผีเฝ้ากาแฟไปซะงั้น! เอาจริง ๆ ถ้าจะให้เสียดสีเล็กน้อย ก็ต้องบอกว่าอันตรายสุด ๆ คือ "ความอร่อย" ที่มันไม่มีนั่นแหละ! จิบแรกนี่เหมือนเอาอะไรขม ๆ มาถูลิ้นเลยเนอะ? แต่นี่แหละคือเสน่ห์ของมัน (สำหรับคนบ้ากาแฟ)!

ข้อเสียมันก็ชัดเจนอย่างที่บอก คือมันไม่อร่อยปาก แต่ถ้าเทียบกับกาแฟหวาน ๆ เยิ้ม ๆ ที่ใส่น้ำตาลกับครีมเทียมเหมือนเอาขนมหวานมาซด อันนี้สิอันตรายจริง! กาแฟดำเนี่ย ถือเป็นสุภาพบุรุษแห่งวงการกาแฟเลยนะ ขรึม ๆ แต่มีประโยชน์เยอะกว่าที่คิด

ส่วนเรื่องเวลากินนะคุณขา! ดื่มก่อนบ่ายสอง นี่คือคัมภีร์ที่ต้องจำให้ขึ้นใจ! ถ้าไปซัดกาแฟดำตอนเย็น ๆ เหมือนกำลังจะไปวิ่งมาราธอนตอนตีสอง แล้วพอนอนไม่หลับ ก็มาโวยวายว่ากาแฟมันไม่ดี เฮ้อ... ก็สมน้ำหน้าตัวเองแล้วกัน!

ข้อมูลเพิ่มเติมแบบถึงพริกถึงขิง:

• ดีต่อสุขภาพจริงจัง: กาแฟดำนี่แหละ ตัวช่วยชั้นดี เพราะมันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่จะมาปกป้องเซลล์เราจากพวกขี้ขโมย (อนุมูลอิสระ) จ้า
• ช่วยเรื่องเผาผลาญ: ใครอยากหุ่นปังเหมือนดารา ก็ต้องดื่มกาแฟดำนี่แหละ มันช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงานได้นิดหน่อยนะ ไม่ใช่ว่าดื่มแล้วจะผอมปุ๊บปั๊บนะจ๊ะ ต้องออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย
• สมองแล่นปรู๊ดปร๊าด: คาเฟอีนในกาแฟดำจะช่วยให้เราตื่นตัว มีสมาธิ ทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น เหมาะมากสำหรับคนขี้เซาตอนเช้า ๆ
• ลดความเสี่ยงโรค: งานวิจัยเค้าว่ากันว่า การดื่มกาแฟดำเป็นประจำอาจจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคบางชนิดได้นะ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 หรือโรคอัลไซเมอร์
• อย่าดื่มเยอะเกินไป: แม้จะดี แต่ถ้าดื่มมากเกินไป หรือร่างกายไม่รับ ก็อาจจะมีอาการใจสั่น ปวดหัว หรือท้องไส้ปั่นป่วนได้นะ รู้ลิมิตตัวเองด้วยล่ะ!