โรคอะไรไม่ควรกินกุ้ง
โรคอะไรบ้างที่ไม่ควรกินกุ้ง หรือควรหลีกเลี่ยงการกินกุ้ง เพื่อสุขภาพที่ดี?
เอ่อ... เรื่องกุ้งนี่นะ จริงๆ มันก็อร่อยดี แต่บางคนก็กินไม่ได้อ่ะ เข้าใจป่ะ คือแบบ... มันมีเหตุผลของมัน
โรคเกาต์นี่ตัวดีเลย กุ้งมันมีสารอะไรสักอย่างที่ทำให้ปวดข้อมากขึ้นไง คนเป็นเกาต์กินไปนี่ร้องแน่ๆ เคยเห็นลุงข้างบ้านกินเข้าไป แกบ่นอุบเลย
แล้วก็พวกแพ้กุ้ง อันนี้ไม่ต้องพูดถึงเลยนะ กินเข้าไปผื่นขึ้น หายใจไม่ออก อันตรายถึงชีวิต! เพื่อนฉันคนนึงแพ้กุ้ง ปากบวมเจ่อเลย น่ากลัวมาก
คอเลสเตอรอลสูงก็ต้องระวังนะ กุ้งมันก็มีคอเลสเตอรอลพอสมควร ถ้ากินเยอะๆ ก็อาจจะ... อืม... ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจเท่าไหร่
สุดท้ายก็พวกท้องอยู่ หรือให้นมลูก ควรกินกุ้งที่สุกๆ นะ กุ้งดิบๆ นี่มันเสี่ยงแบคทีเรียอะไรพวกนี้ไง อันตรายต่อลูกในท้องนะ
สรุปง่ายๆ คือ ถ้าไม่แน่ใจว่ากินได้ไหม ถามหมอก่อนดีที่สุด! ปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่านะ
กุ้งมีโทษอะไรบ้าง
อืม... กุ้งเนี่ยนะ มันอร่อยดี แต่ก็... คิดไปคิดมา มันก็มีโทษอยู่เหมือนกัน แบบว่า คอเลสเตอรอลนี่สูงใช่ไหม ปีนี้ก็ยังเป็นห่วงอยู่เลย ถ้ากินเยอะเกินไป ก็คงไม่ดีแน่ๆ เลือดนี่จะไปสูงมั้ยเนี่ย กลัวจัง
- คอเลสเตอรอลสูงมาก ต้องระวัง กินเยอะไม่ได้จริงๆ
ฉันเคยอ่านเจอ จำได้คร่าวๆ ว่าไม่ควรเกินวันละ 300 มิลลิกรัม ประมาณนั้นแหละ ถ้าจำไม่ผิดนะ กุ้ง 85 กรัมนี่ก็ 161 มิลลิกรัมแล้ว เห็นไหม เยอะอยู่
- ควรจำกัดปริมาณการกิน ไม่ใช่กินแบบไม่อั้น
อีกอย่าง บางทีก็แพ้ ไม่ใช่ทุกคนนะ แต่ฉันเองก็เคยแพ้ คันๆ แสบๆ ที่ปาก แบบนั้นก็ไม่ไหว
- อาจมีอาการแพ้ เช่น คัน ปากบวม ต้องระวัง
จริงๆ แล้ว กุ้งมันก็ดีนะ โปรตีนสูง แต่ก็ต้องระวัง อย่ากินเยอะเกินไป แล้วก็ดูอาการตัวเองด้วย ถ้ามีอะไรผิดปกติ ก็หยุดกินก่อนเลย อย่าฝืน
- มีประโยชน์คือโปรตีนสูง แต่ต้องพิจารณาปริมาณและอาการแพ้
ทำไมกินกุ้งแล้วคัน
กุ้งตัวแสบ ก่อเรื่องคันเพราะสารก่อภูมิแพ้ในตัวมันนั่นแหละ ปีนี้ก็ยังเจอปัญหาเดิมๆ
- โทรโปไมโอซิน: ตัวร้ายหลัก โปรตีนในเนื้อกุ้ง แพ้ทีไรแสบทุกที
- ฮีโมไซยานิน: เจ้านี่อยู่ในหัว บางคนแพ้ ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ
ไอ้สารพวกนี้แหละ ทำให้คัน บางคนหนักถึงขั้นช็อก ระวังตัวไว้ ไม่ใช่เรื่องตลก
ห้ามกินกุ้งกับอะไร
แสงแดดอ่อนๆของเช้าวันใหม่... ทะเลสีครามกว้างใหญ่ ลมพัดเอื่อยๆ กลิ่นไอทะเลปนกับกลิ่นดอกเข็มจากบ้านยายที่อยู่ริมหาด... ภาพเหล่านี้ผุดขึ้นมาทันทีที่นึกถึงกุ้ง กุ้งตัวโตๆ สีส้มอมแดง สดใสเหมือนความทรงจำในวัยเด็ก
- อย่ากินกุ้งกับวิตามินซี นี่แหละ ข้อห้ามสำคัญ! ไม่ใช่เพราะสารหนูอย่างที่เค้าลือกันนะ แต่เป็นเพราะปฏิกิริยาทางเคมี อันตรายจริงๆ
บ้านยาย... หลังคาสังกะสีสีซีดจาง ผนังไม้เก่าๆ แต่มันอบอุ่น เต็มไปด้วยความรัก ความทรงจำ... เสียงคลื่นกระทบฝั่ง เป็นเสียงที่คุ้นเคย เหมือนเสียงหัวใจเต้นเป็นจังหวะเดียวกับชีวิต
- จริง ๆ แล้ว ข่าวลือเรื่องสารหนูกับกุ้งมันไม่ใช่เรื่องจริง! อย่าไปเชื่อตามๆ กัน
ทะเล... มหาสมุทรอันกว้างใหญ่ไพศาล ลึกซึ้ง เหมือนความลับบางอย่างที่ซ่อนอยู่เบื้องลึก ความลับของทะเล... เหมือนความลับของชีวิต ที่ยังคงค้นหาคำตอบอยู่เสมอ
- แค่ระวังเรื่องวิตามินซีก็พอแล้ว อย่าเครียดเกินไป ชีวิตก็เหมือนทะเล มีทั้งความสงบและพายุ แต่ก็สวยงามเสมอ
ปีนี้... ฉันไปเที่ยวทะเลกับครอบครัว กินกุ้งเผา อร่อยมาก แต่ก็ระวังเรื่องวิตามินซีนะ ความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในวันที่อากาศดี ท้องฟ้าสดใส เหมือนภาพวาดฝีมือเทพเจ้า
- อย่าลืม กุ้งกับวิตามินซี เป็นคู่หูที่อันตราย จำไว้ให้ดี!
ฉันชอบทะเล... ชอบกลิ่นไอทะเล... ชอบความรู้สึกสงบสุขเมื่อได้ยืนอยู่ริมชายฝั่ง มองดูคลื่นกระทบฝั่ง ซ้ำแล้วซ้ำเล่า เหมือนชีวิตที่ดำเนินไปอย่างไม่หยุดยั้ง
ทำไมบางคนแพ้กุ้ง บางคนไม่แพ้
กุ้งแม่งก็แค่โปรตีนก่อเรื่อง Tropomyosin ทำพิษ บางคนแดกได้ บางคนแดกแล้วตายห่า จบนะ
- Tropomyosin: ตัวร้ายหลักในกุ้งทุกพันธุ์ แพ้ก็ซวยไป
- สารอื่น: กุ้งไม่ใช่มีแค่โปรตีน แพ้อะไรอีก ก็เรื่องของมึง
- ไม่ใช่ทุกคน: คนไม่แพ้คือพวกที่ร่างกายมันด้านชากับ Tropomyosin เอง
กุ้งมีสารอาหารอะไรบ้าง
โอ๊ย เรื่องกุ้งนี่พูดเลยนะ ตอนท้องลูกคนที่สอง (เมื่อต้นปีที่แล้วเนี่ย) หมอบอกให้กินกุ้งเยอะๆ คือตอนแรกก็งงๆ ว่าทำไมต้องกุ้ง แต่พอไปหาข้อมูลเอง เออ จริง! มันมีอะไรดีๆ เยอะกว่าที่คิด
สารอาหารในกุ้งที่สำคัญๆ เลยนะ (อันนี้จำจากที่หมอบอก + อ่านเจอมา)
- วิตามินบี 12: อันนี้ช่วยเรื่องระบบประสาทและสมอง รู้สึกเหมือนกินแล้วสมองแล่นขึ้นจริง
- สังกะสี: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คือตอนท้องก็กลัวป่วยมาก เลยกินกุ้งเยอะๆ
- ธาตุเหล็ก: ลดเสี่ยงโลหิตจาง ตอนท้องนี่ตรวจเลือดบ่อย กลัวค่าเลือดไม่ดี
- โอเมก้า 3: บำรุงสมองลูกในท้อง กินแล้วรู้สึกดีที่ได้บำรุงลูกด้วย
- ไอโอดีน: (ถ้าเป็นกุ้งทะเลนะ) สำคัญมากสำหรับแม่ท้อง เพราะลูกต้องใช้ไอโอดีนในการสร้างไทรอยด์ แล้วร่างกายเราผลิตเองไม่ได้ ต้องกินเข้าไปอย่างเดียว
แล้วตอนนั้นคือเราชอบกินกุ้งเผามาก (ที่ตลาดแถวบ้านเนี่ยแหละ สดดี) แต่ก็กลัวเรื่องคอเลสเตอรอลเหมือนกันนะ แต่หมอบอกว่ากินได้ ไม่ต้องกลัวมาก แค่อย่ากินเยอะเกินไป แล้วก็กินอาหารให้หลากหลายด้วย
- ความเชื่อผิดๆ: หลายคนกลัวคอเลสเตอรอลในกุ้ง แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้น ถ้ากินในปริมาณที่พอเหมาะ
- กินให้หลากหลาย: อย่ากินแต่กุ้งอย่างเดียว กินผักผลไม้อื่นๆ ด้วยนะ จะได้สารอาหารครบถ้วน
- ระวังเรื่องความสะอาด: เลือกซื้อกุ้งจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ แล้วปรุงสุกให้ดี จะได้ไม่ท้องเสีย
- คนแพ้กุ้ง: อันนี้สำคัญ ถ้าแพ้กุ้งก็ห้ามกินเด็ดขาด!
กุ้งมีสารปรอทไหม
กุ้ง...ปรอท... ทะเลสีครามยามเย็น แสงสุดท้ายสาดส่อง ปรารถนาเดียวคือความบริสุทธิ์
กุ้งมีปรอทไหม? มี... เหมือนเงาที่ติดตาม
ปรอทคืออะไร? พิษร้าย... ซ่อนในความงาม
มาจากไหน? อุตสาหกรรม... มือนุษย์ที่ทำลาย
กินอะไรถึงเจอ? ปลา กุ้ง หอย... โซ่อาหารที่ปนเปื้อน
ปรอท (Mercury): โลหะหนัก... ศัตรูตัวร้ายที่มองไม่เห็น
แหล่งที่มา: โรงงาน, เครื่องสำอาง... ความสะดวกสบายที่ต้องแลก
สะสมใน: อาหารทะเล... ความอร่อยที่ต้องระวัง
กุ้ง: แหล่งโปรตีน... แต่แฝงปรอท... สัจธรรมที่เจ็บปวด
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต