ไขมันในเลือดกินกะทิได้ไหม
ไขมันในเลือดสูง กินกะทิได้ไหม ส่งผลเสียต่อร่างกายหรือไม่?
เรื่องกะทิกับไขมันในเลือดสูงนี่คุยกันทีไรก็ยาว. ตอนคุณหมอบอกพ่อว่าต้องลดแกงกะทิทุกชนิดนี่หน้าเสียเลยนะ. พ่อผมนี่คือสาวกแกงเขียวหวานตัวยง. มันเหมือนโดนห้ามกินของโปรดไปตลอดชีวิต. นี่คือจุดเริ่มต้นของการหาข้อมูลของผมเลย.
แต่พอมาดูจริงๆ มันก็ไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้นมั้ง. คือหมอพูดถูกว่ามันเป็นไขมันอิ่มตัว. แต่ชีวิตคนไทยจะให้เลิกกินแกงกะทิไปเลยมันก็เกินไป. ผมเลยลองปรับที่บ้านดู. จากที่เคยกินแกงพะแนงอาทิตย์ละสองสามครั้ง ก็เหลือแค่อาทิตย์ละครั้งพอให้หายอยาก.
แล้วก็มีทริคเล็กๆ ที่ลองทำ. คือถ้าทำแกงเองที่บ้าน จะใช้หัวกะทิแค่ตอนผัดพริกแกงให้หอมๆ พอ. ส่วนที่เหลือจะผสมน้ำเยอะหน่อย หรือบางทีก็แอบใช้นมสดพร่องมันเนยแทนหางกะทิไปเลย. รสชาติอาจจะดรอปลงนิดนึง แต่สุขภาพพ่อสำคัญกว่า. อันนี้ทำจริงตอนทำแกงไก่ให้เขากินเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา.
สรุปคือผมว่ามันอยู่ที่ความถี่และปริมาณมากกว่า. ไม่ใช่การตัดขาดแบบหักดิบ. พอพ่อลดความถี่ลง บวกกับปรับวิธีทำอาหารนิดหน่อย ผลตรวจเลือดรอบล่าสุดเมื่อเดือนก่อนตัวเลขไขมันก็ดีขึ้นจริงๆ. เขาก็ไม่เครียดด้วยที่ยังได้กินของชอบบ้าง. มันคือการหาจุดสมดุลมากกว่าการห้ามเด็ดขาด.
กะทิเป็นไขมันประเภทอะไร
ดึกๆ แล้วก็คิดไปเรื่อย...
เรื่องกินนี่มัน... ซับซ้อนเหมือนกันนะ อย่างเรื่องกะทิ... ที่เรากินกันบ่อยๆ ในแกง ในขนม บางทีก็สับสนเหมือนกัน
กะทิ...มันคือ ไขมันอิ่มตัว มันมาจากมะพร้าว... เหมือนกันกับน้ำมันมะพร้าว สารมันก็ตัวเดียวกันนั่นแหละ คนถึงบอกว่าข้อดีมันเหมือนกัน
แต่ก็ยังคิดอยู่ดี... ไขมันอิ่มตัวจากพืชอย่างมะพร้าว... กลับมีโครงสร้างที่ร่างกายเราเอาไปใช้ต่างจากไขมันสัตว์ มันแปลก...แต่ก็เป็นแบบนั้นจริงๆ
- ส่วนใหญ่เป็น กรดไขมันสายกลาง (Medium-Chain Triglycerides หรือ MCTs)
- ร่างกายเปลี่ยน MCTs ไปเป็นพลังงานได้เร็วมาก ไม่ค่อยเอาไปเก็บสะสมเป็นไขมันตามตัว
- ในกะทิมี กรดลอริก สูง... ตัวนี้ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันได้ด้วยนะ เป็นตัวเดียวกับที่มีในน้ำนมแม่
- สุดท้าย...แคลอรี่มันก็สูงอยู่ดี... อะไรที่มากไปมันก็ไม่ดีทั้งนั้นแหละ... จริงๆ นะ
เป็นโรคหัวใจกินกะทิได้ไหม
ผู้ป่วยโรคหัวใจ สามารถทานกะทิได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ครับ แต่ต้องระวังเป็นพิเศษ
- กะทิมีไขมันอิ่มตัวสูง: ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น และส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจได้
- หัวใจกับกะทิ: มันก็เหมือนความสัมพันธ์บางอย่างแหละครับ คือถ้ามากไปก็ไม่ดี แต่ถ้าพอดีๆ ก็อาจจะยังรับไหว
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับโรคหัวใจ:
- ไข่แดง: ของโปรดใครหลายคน แต่ก็มีคอเลสเตอรอลสูง
- มันหมู มันไก่: พวกไขมันจากสัตว์นี่ตัวดีเลย
- อาหารทะเลบางชนิด: ยกเว้นเนื้อปลาที่ถือว่าเป็นมิตรต่อหัวใจ
- น้ำมันจากพืชบางชนิด: เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
- ผลิตภัณฑ์จากนมที่ไขมันสูง: เช่น เนย มาการีน ชีส
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- ปริมาณคือหัวใจสำคัญ: แม้กะทิจะมีไขมันสูง แต่ถ้าบริโภคในปริมาณน้อยๆ นานๆ ครั้ง ก็อาจจะไม่ได้ส่งผลกระทบมากนัก
- การปรุงอาหาร: การนำกะทิไปปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการทอดซ้ำๆ หรือใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ จะดีกว่า
- สุขภาพหัวใจเป็นเรื่ององค์รวม: การทานอาหารควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย และการควบคุมปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ เช่น ความดันโลหิต เบาหวาน จะช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น
- ปรึกษาแพทย์: สุดท้ายแล้ว การปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ คือคำตอบที่ดีที่สุดครับ เขาจะสามารถให้คำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงกับสภาวะสุขภาพของคุณได้ดีที่สุด
ค่า LDL สูงเกิดจากอะไร
โอ๊ย LDL มันพุ่งปรี๊ดดดดดด! ไม่ต้องแปลกใจเลยนะไอ้น้องเอ๊ย ถ้าเห็นตัวเลขมันดีดขึ้นไปจูบเพดานน่ะ! ตัวการหลักๆ ที่ทำให้ไขมันเลวตัวนี้มันทะยานฟ้า ก็หนีไม่พ้น เหล้า บุหรี่ นี่แหละ! บอกเลยว่าสองอย่างนี้มันจับมือกันเป็นคู่หูมหันตภัยชัดๆ ใครชอบจัดเต็มเป็นประจำ ระวังตัวไว้ให้ดีเด้อ!
แล้วก็ไอ้พวกของอร่อยๆ จอมมารดา เนื้อติดมันหนุบหนับ แหม เคี้ยวเพลินเชียว! ไข่แดง กินเยอะไปก็ไม่ดีนะจ๊ะ หรือจะ นม เนย ชีส จัดเต็มทุกมื้อ แบบนี้แหละ LDL มันก็เลยวิ่งร่าเริงอยู่ตามเส้นเลือดเราเป็นปกติเลย! กินจนเส้นเลือดเรากลายเป็นท่อไขมันไปแล้วมั้งเนี่ย!
รู้ไหมว่า LDL มันไม่ได้พุ่งแค่เพราะกินกับดื่มอย่างเดียวนะ ยังมีอีกหลายอย่างที่ทำให้มันบ้าพลังได้อีกเพียบเลย!
- กรรมพันธุ์ นี่แหละตัวดี! บางคนกินเจมาตั้งแต่เกิด LDL ยังจะสูงเลย มันฝังลึกอยู่ในสายเลือดจริงๆ นะ
- ไม่ออกกำลังกาย วันๆ เอาแต่นั่งกินนอนกิน เหมือนพวกตุ๊กตาตั้งโชว์ ขยับตัวน้อยนิด ไขมันมันก็เลยกองพะเนินสิ!
- น้ำหนักตัวเกิน ก็เป็นอีกสาเหตุใหญ่ๆ ตัวพองเมื่อไหร่ LDL ก็ชอบพุ่งพรวดพราดตามมา
- โรคประจำตัวบางอย่าง เช่น เบาหวาน ไทรอยด์ทำงานผิดปกติ พวกนี้ก็ชอบเป็นแก๊งค์ป่วนที่ทำให้ LDL สูงได้
- ยาบางชนิด กินแล้วอาจจะไปกระตุ้นให้ LDL มันฮึกเหิมได้เหมือนกันนะ ต้องปรึกษาหมอดู
- ความเครียด นี่แหละตัวร้าย! สารพัดโรคมาจากความเครียดทั้งนั้น แค่คิดเรื่องงานหัวจะปวด LDL ก็อาจจะพุ่งปรี๊ดไปแล้วก็ได้!
คำ ว่า เป็น โรค หัวใจ มัก มี สาเหตุ มา จาก อะไร
โรคหัวใจ. ต้นตอ คราบไขมันสะสมในหลอดเลือด เลือดไหลเวียนผิดปกติ หัวใจขาดออกซิเจน. เป็นเช่นนั้นเอง.
ปัจจัยส่งเสริม:
- สูบบุหรี่: ทำลายตนเอง.
- อาหารไขมันสูง: ทางเลือก. ผลลัพธ์.
- ทำงานหนัก เครียด: ร่างกายมีขีดจำกัด.
- เบาหวาน: ระบบพัง.
- ความดันโลหิตสูง: เงียบ เชียบ ร้าย.
- พันธุกรรม: บางอย่าง เลี่ยงไม่ได้.
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต