ประเทศไทยมีร้านมิชลินกี่ร้าน

ร้านมิชลินในไทยมีกี่ร้าน

อืมมม... ฉันจำได้แม่นเลยนะ ตอนไปกินร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่เชียงใหม่เมื่อเดือนมีนาคม ปีนี้ อากาศร้อนมากกกกก เหงื่อท่วมตัวเลย ร้านนั้นตกแต่งสวยมาก จำชื่อไม่ได้แล้ว แต่บรรยากาศดีมากจริงๆ นั่งมองวิวเขาไปด้วย กินอาหารไปด้วย มีความสุขสุดๆ อาหารอร่อยมาก สมราคาจริงๆ แต่ก็แพงอยู่เหมือนกันนะ จำราคาไม่ได้เป๊ะๆ แต่แพงกว่าที่คิดไว้เยอะ

ที่กรุงเทพฯ ก็มีหลายร้านเหมือนกันนะ แต่ฉันไปแค่ร้านเดียวเอง ตอนไปงานแต่งเพื่อนเมื่อปีที่แล้ว เพื่อนพาไปร้านอาหารไทย ได้มิชลินสตาร์ด้วย อร่อยมากกกกกกก แต่จำชื่อไม่ได้แล้ว เอาจริงๆ ฉันจำรายละเอียดไม่ค่อยได้ เพราะมัวแต่คุยกับเพื่อน สนุกมาก แต่จำได้ว่ามีหลายร้านจริงๆนะ น่าจะมีเกิน 10 ร้านแน่ๆ ในกรุงเทพฯนี่

• เชียงใหม่ มีอย่างน้อย 1 ร้านที่ฉันไปมา
• กรุงเทพฯ มีหลายร้านมาก เกิน 10 ร้านแน่ๆ
• ปีนี้ ฉันไปแค่ 2 ร้านเอง เพราะแพงงงงงง

รู้สึกว่าประเทศไทยน่าจะมีเยอะอยู่นะ ถ้าเทียบกับจำนวนร้านอาหารทั้งหมด แต่ฉันก็ไม่รู้หรอกว่าจริงๆ มีกี่ร้าน เพราะฉันไม่ได้ไปทั่วประเทศไทยนี่นา ไปแค่เชียงใหม่กับกรุงเทพฯ เอง

ประเทศไทยมีมิชลินกี่ดาว?

โอเค... มิชลินสตาร์ในไทยนะ... เอ่อ... เยอะอยู่

• รวม 306 ดวง หรอเนี่ย! ว้าว
• ปีนี้ 2566 เดือนตุลาคมนะ อัพเดทๆ
• 260 ร้านที่ได้ดาว (สงสัยต้องไปลองสักร้านละ)
• 3 ดาว นี่สุดยอดเลยเนอะ มี 4 ร้านเองแฮะ
• 2 ดาว 22 ร้าน อืมมม
• 1 ดาว นี่เยอะสุด 234 ร้าน

กระจายตัว 5 จังหวัด คือ กรุงเทพ, ภูเก็ต, พังงา, เชียงใหม่, อยุธยา... ทำไมไม่มีโคราช!?! บ้านเกิดฉันนนน

ต้องไปกินให้ครบเลยไหมเนี่ย? (ล้อเล่น) แต่กินร้านมิชลินนี่ต้องจองล่วงหน้าปะ? หรือ walk-in ได้? เคยเห็นเพื่อนไปกินแล้วถ่ายรูปลงสตอรี่ น่ากินมากกกก

มิชลิน 3 ดาว ในไทย มีไหม?

มิชลิน 3 ดาว ในไทย... เหรอ

-_-

ยังไม่มีนะ... ปี 2023 ก็ยังไม่มีร้านไหนได้ 3 ดาวเลย

รู้สึกแปลกๆ เหมือนกันนะ... ทั้งๆ ที่อาหารไทยอร่อยขนาดนี้...

• มิชลิน ไกด์ (Michelin Guide): คือคู่มือแนะนำร้านอาหารและโรงแรม... ที่มีอิทธิพลมากๆ ในวงการ
• ดาวมิชลิน: เป็นเหมือนรางวัล... ให้กับร้านอาหารที่มีคุณภาพ... 1 ดาวก็ดีแล้ว... 3 ดาวนี่คือที่สุด... เหมือนฝันเลย
• ประเทศไทย: มีร้านที่ได้ 1 ดาว... และ 2 ดาวอยู่บ้าง... แต่ยังไม่มีใครไปถึง 3 ดาว

หวังว่า... วันนึง... จะมีร้านอาหารไทย... ได้ 3 ดาวมิชลินนะ... คงจะดีใจมากๆ เลย...

เชฟเอียน มิชลินสตาร์ กี่ดาว?

อืม... เชฟเอียนนี่นะ หนึ่งดาว ใช่ไหม... จำได้ไม่ลืมเลย ปี 2013 Issaya Siamese Club ที่ฮ่องกง ตอนนั้นดังมาก เป็นข่าวใหญ่เลย เชฟไทยคนแรกที่ได้ดาวมิชลิน จำได้แม่นเลย... รู้สึกดีใจแทนด้วยอะ

แต่... หลังจากนั้นก็เงียบไป แอบเสียดายเหมือนกันนะ คิดถึงตอนนั้น รู้สึกตื่นเต้นดีจัง อยากเห็นเขาได้ดาวเพิ่มอีก แต่ก็นะ... ธุรกิจเยอะ อาจจะไม่ได้โฟกัสตรงนั้นแล้วก็ได้

ตอนนี้ก็... ยังคงเป็นหนึ่งดาวอยู่ เท่าที่รู้ ไม่มีข่าวว่าได้เพิ่มขึ้น เขาคงมีอะไรที่สำคัญกว่า ก็เข้าใจแหละ ชีวิตคนเรามันเลือกได้ไม่หมดนี่นา

• ปี 2013 : ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว Issaya Siamese Club ฮ่องกง
• ปัจจุบัน : ยังคงมี 1 ดาว ไม่มีร้านใดได้รับดาวมิชลินเพิ่ม
• สาเหตุที่ไม่มีดาวเพิ่ม : อาจเนื่องจากโฟกัสธุรกิจอื่นๆ