พันธะที่เชื่อมต่อระหว่างกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์คือพันธะใด

พันธะที่เชื่อมต่อกรดอะมิโนในพอลิเปปไทด์

พันธะที่เชื่อมต่อกรดอะมิโนแต่ละตัวเข้าด้วยกันในพอลิเปปไทด์คือ พันธะเพปไทด์

พันธะเพปไทด์เกิดขึ้นผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการควบแน่น ซึ่งหมู่คาร์บอกซิล (-COOH) ของกรดอะมิโนตัวหนึ่งจะทำปฏิกิริยากับหมู่อะมิโน (-NH2) ของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง ปฏิกิริยานี้จะปล่อยโมเลกุลของน้ำ (H2O) ออกมาในขณะที่เกิดพันธะโคเวเลนต์ใหม่ระหว่างคาร์บอนของหมู่คาร์บอกซิลและไนโตรเจนของหมู่อะมิโน

สายโซ่พอลิเปปไทด์ที่เกิดขึ้นจากการเชื่อมต่อของกรดอะมิโนจำนวนมากเป็นโครงสร้างพื้นฐานของโปรตีน ซึ่งเป็นโมเลกุลที่หลากหลายและมีบทบาทสำคัญในทุกสิ่งมีชีวิต โครงสร้างและคุณสมบัติเฉพาะตัวของแต่ละโปรตีนจะถูกกำหนดโดยลำดับและองค์ประกอบของกรดอะมิโนในสายโซ่พอลิเปปไทด์ของโปรตีนนั้น