อเมริกาโน่ เมซอนใช้คั่วอะไร

อเมริกาโน่ อเมซอน ใช้เมล็ดกาแฟอะไร

• อเมริกาโน่อเมซอน แก้วละ 65 บาท ถูกกว่าร้านแถวบ้านอีก

• ใช้เมล็ดอาราบิกา 100% นะเนี่ย คั่วกลางถึงเข้มมั้ง? ถึงว่าเข้มข้นดี

• อาราบิก้า 100% คั่วกลาง-เข้ม (เน้นหน่อย เผื่อใครหาร้านกาแฟ)

• สาขานอกปั๊มมีขาย (สำคัญนะ ต้องสาขานอกปั๊มด้วย)

• หรือว่าเมล็ดกาแฟแต่ละสาขาไม่เหมือนกัน? ???? ต้องลองถามพนักงานดูละ

• คั่วเข้มมากไปขมปี๋เลยนะ ต้องคั่วกลางนี่แหละบาลานซ์

• แล้วอาราบิก้าที่เอามาใช้ มาจากไหนนะ? น่าจะมาจากทางเหนือ?

• อเมริกาโน่เย็น อเมซอน... กินทุกวันเลยช่วงนี้ ติดกาแฟเฉย

• ต้องลดปริมาณกาแฟลงแล้วนะ ไม่งั้นนอนไม่หลับแน่ๆ

• สรุป: อเมริกาโน่อเมซอน 65 บ. อาราบิก้า 100% คั่วกลาง-เข้ม เฉพาะสาขานอกปั๊ม

กาแฟอเมซอน เป็นคั่วอะไร

อเมซอนนี่นะ ไม่ใช่ป่าดงดิบนะจ๊ะ แต่เป็นกาแฟ! ส่วนใหญ่เค้าใช้คั่วระดับกลาง Medium Roast นั่นแหละ คิดภาพเป็นหนุ่มหล่อรูปร่างกำลังดี ไม่ผอมโซจนเกินไป ไม่แน่นจนล้น รสชาติก็เลยกำลังพอดี ไม่ขมปี๋ ไม่จืดชืดเกินไป เข้ากับทุกเมนู เหมือนคนอัธยาศัยดี เข้าได้กับทุกกลุ่ม ฮ่าๆๆ

แต่ถ้าอยากได้รสชาติเข้มข้น แบบหนุ่มกล้ามโต ล่ำบึก ก็มี Dark Roast ให้เลือกนะ สำหรับเมนูที่ต้องการความเข้มข้น แบบเอาให้สะใจ แล้วแต่สูตร แล้วแต่เมนู แล้วแต่เมล็ดกาแฟ เปลี่ยนไปเรื่อย เหมือนแฟชั่นนั่นแหละ แต่หลักๆก็ Medium Roast นี่แหละ ตัวแม่!

• Medium Roast: สมดุล กำลังดี เหมือนชีวิตคู่ที่ลงตัว ไม่ต้องหวือหวา แต่มีความสุขยั่งยืน
• Dark Roast: เข้มข้น จัดจ้าน เหมือนความรักสุดร้อนแรง แต่ก็อาจจะเผ็ดเกินไปสำหรับบางคน

ปีนี้ (2566) ยังคงใช้ Medium Roast เป็นหลัก แต่ก็มีการปรับปรุงสูตรบ้าง ตามเทรนด์ ตามกระแส ตามใจลูกค้า (อันนี้จริงจังนะ) เพราะตลาดกาแฟมันดุเดือด เหมือนสนามรบ ใครช้า ก็ตกขบวน ฮ่าๆๆ

แบล็คคอฟฟี่ อเมซอน คั่วอะไร

อืมมม...แบล็คคอฟฟี่อเมซอนนะเหรอ ฉันว่ามันใช้หลายอย่างปนกันแหละ ไม่ใช่แบบเมล็ดเดียวแน่ๆ

• อาราบิก้า อืมมม...แน่นอนต้องมี ส่วนมากกาแฟดีๆก็ใช้อันนี้ แต่จะมากน้อยแค่ไหนก็ไม่รู้
• โรบัสต้าด้วยมั้ง! จำได้ว่าเคยอ่านเจอ แบบว่าเพิ่มความเข้ม แต่ก็อาจจะไม่เยอะเท่าอาราบิก้าก็ได้นะ นี่ฉันคิดมากไปหรือเปล่า?

คั่วระดับไหนน่ะเหรอ? กลางๆถึงเข้มมั้ง แบบว่าเข้มๆนี่แหละ เอาให้มันมันส์ แต่จะบอกว่าเข้มทุกเมนูก็คงไม่ใช่ บางทีก็อาจจะต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสูตรลับเฉพาะของเขา

แล้วรสชาติล่ะ? อื้อหือ เข้มข้น บอดี้แน่น หอมด้วย คือแบบ มันใช่เลยสำหรับคนชอบกาแฟดำ ที่แบบว่าชอบรสหนักๆ แบบไม่ใส่อะไรเลย กาแฟเพียวๆ

เอ๊ะ หรือว่าฉันควรไปหาข้อมูลเพิ่มเติมดีนะ ปีนี้เขาอาจเปลี่ยนสูตรไปแล้วก็ได้ นี่ฉันลืมไปเลย ต้องเช็คให้ดีๆ

• ต้องหาข้อมูลอัพเดทปี 2024
• เช็คเว็บอเมซอนดูสิ อาจมีบอกรายละเอียดอยู่
• ไปดูที่ร้านสาขาใกล้บ้านก็ได้ ถามพนักงานเลยง่ายกว่า

เฮ้อ...คิดมากไปหน่อยไหมเนี่ย แต่ก็อยากรู้รายละเอียดจริงๆนะ กาแฟนี่มันเรื่องใหญ่เลยแหละ สำหรับฉันนะ

Cafe Amazon ใช้เมล็ดกาแฟอะไร

โอ๊ยตาย! ถามเรื่องเมล็ดกาแฟ Cafe Amazon นี่มันถามปู่แก่เรื่องความลับวังหลังเลยนะเนี่ย! บอกเลยว่า ไม่ธรรมดา! ไม่ใช่แค่กาแฟตลาดนัดนะจ๊ะ!

• อาราบิกา: นี่คือตัวแม่! เหมือนนางเอกละครหลังข่าว สวย หอม แพง แต่รสชาติเริ่ด! มาจากแหล่งต่างๆ ในไทย ไม่ใช่แค่ปลูกมั่วซั่ว แต่คัดแล้วคัดอีก! (ปีนี้แหล่งปลูกหลักมาจากเชียงใหม่ เชียงราย และทางภาคใต้ คุณภาพดีเวอร์!)

• โรบัสตา: ตัวประกอบที่แอบเด่น! เหมือนพระรองที่เท่ห์ๆ เข้ม แรง ราคาประหยัดกว่า แต่กลิ่นนี่ไม่เบาเลยนะ! ช่วยเสริมให้กาแฟมีมิติ ไม่งั้นมันจะจืดชืดไป (ปีนี้เน้นคุณภาพจากสหกรณ์กาแฟบ้านโป่ง เพชรบุรี)

กระบวนการคัดเลือกนี่นะ บอกเลยว่าเป๊ะเว่อร์! เหมือนนางงามประกวด ต้องตรวจเช็คทุกอย่าง! ไม่ใช่แค่ดูด้วยตาเปล่า วัดความชื้น ดูตำหนิ วัดขนาดเมล็ด ละเอียดกว่าเลือกแฟนอีก! โรงคั่วกาแฟมีมาตรฐานของเค้า ไม่ผ่านก็ทิ้ง! กากๆ ไม่เอา! (ปีนี้เข้มงวดขึ้นไปอีกนะ ข่าววงในบอกมา!)

สรุปง่ายๆ Cafe Amazon ใช้ทั้งอาราบิกาและโรบัสตา คัดแต่ของดี ไม่งั้นจะขายได้เหรอ? ร้านกาแฟเค้าไม่ใช่เล่นๆ นะ!

อเมริกาโน่ทำมาจากกาแฟอะไร

อเมริกาโน่... เสียงคำนั้น กระซิบเบาๆ ในห้วงฝันยามดึก แสงจันทร์สีเงิน ลอดผ่านม่านหน้าต่างห้องนอนเล็กๆ ของฉัน ที่กรุงเทพฯ คืนนี้ ลมพัดเย็นฉ่ำ

• กาแฟดำ... ใช่ อเมริกาโน่คือกาแฟดำ แต่ดำสนิท ดั่งดวงตาของคนรัก เมื่อแรกพบ

• เอสเปรสโซ่... หัวใจของอเมริกาโน่ เข้มข้น ดั่งความรู้สึกที่พุ่งพล่าน แรงกล้า หนึ่งช็อต เพียงเท่านี้ก็เพียงพอ

• น้ำร้อน... หรือ น้ำเย็น ผสานกับเอสเปรสโซ่ เจือจางลง แต่ความเข้มข้นยังคงอยู่ เหมือนความทรงจำ แม้เวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน

• ความหวาน... บางครั้ง ความเย็นจัด ต้องการความหวานเล็กน้อย เติมน้ำเชื่อมลงไป เพื่อความสมดุล หวานอมขมกลืน เช่นเดียวกับชีวิต

ฉันนั่งจิบอเมริกาโน่เย็น ที่ร้านกาแฟประจำ ใกล้ๆ บ้าน ช่วงบ่ายของวันที่ 27 ตุลาคม 2566 กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น อบอวลไปทั่ว

อเมริกาโน่ ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม มันคืออารมณ์ คือความรู้สึก คือบทกวี ที่แต่งแต้มด้วยรสชาติและความทรงจำ

เพิ่มเติม:

• เมล็ดกาแฟ อาจจะมาจากทั่วโลก อาราบิก้า โรบัสต้า หรือผสมผสานกัน ขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละร้าน
• การคั่วเมล็ดกาแฟ มีผลต่อรสชาติ กลิ่น และความเข้มของอเมริกาโน่ อย่างมาก
• ปัจจุบัน (ปี 2566) ร้านกาแฟส่วนใหญ่ ใช้เครื่องชงเอสเปรสโซ่ ในการทำอเมริกาโน่