ข้าวกลายเป็นน้ำตาลกี่กรัม
ข้าว 100 กรัมให้พลังงานเท่าไหร่? เปลี่ยนเป็นน้ำตาลกี่กรัมเมื่อร่างกายย่อย?
ข้าว 100 กรัมให้พลังงานเท่าไหร่นะ? อืม... จำได้ลางๆ ว่าเคยอ่านเจอในหนังสือสุขภาพเล่มนึง ตอนนั้นซื้อมาจากร้านหนังสือซีเอ็ดที่เซ็นทรัลเวิลด์ ประมาณปี 63 ราคาจำไม่ได้แล้ว แต่หนาพอสมควรเลยนะ เค้าบอกว่าพลังงานขึ้นอยู่กับชนิดข้าวด้วยแหละ จำไม่ได้เป๊ะๆ แต่ข้าวขาวนี่น่าจะเยอะกว่าข้าวกล้อง
เรื่องน้ำตาลนี่สิ ยากกว่า คือมันไม่ใช่ว่ากินข้าว 100 กรัมแล้วได้น้ำตาล 28 กรัมปุ๊บปั๊บเลยนี่นา มันต้องผ่านกระบวนการย่อย แล้วก็ขึ้นกับร่างกายเราด้วย เพื่อนผมคนนึงนะ กินข้าวขาวเยอะมาก แต่ดั๊นนนนนน... น้ำตาลในเลือดไม่ค่อยขึ้น งงมาก สรุปคือ มันซับซ้อนกว่าที่คิดเยอะเลย
ส่วนข้าวกล้อง เพื่อนอีกคนบอกว่ากินแล้วอิ่มท้องนานกว่า แต่ก็ไม่รู้ว่าน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นเท่าไหร่เหมือนกัน เอาเป็นว่า ไม่ควรคิดแบบตรงๆ กินเท่าไหร่ได้น้ำตาลเท่าไหร่ มันไม่ใช่สมการคณิตศาสตร์ง่ายๆ แบบนั้นหรอก
คือถ้าจะให้ตอบตรงๆเลยนะ ข้าว 100 กรัม พลังงาน...ไม่แน่ใจจริงๆ แต่ส่วนน้ำตาลหลังย่อย... ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยมาก บอกไม่ได้จริงๆ
ข้าว100กรัม ย่อยเป็นน้ำตาลกี่กรัม
ข้าว 100 กรัม แป้ง 75-80 กรัม กลูโคสล้วนๆ ก็ราวๆ นั้นแหละ ร่างกายแม่งก็ซับซ้อนกว่าที่คิด
ข้อมูลเสริม:
- ชนิดข้าว: ข้าวขาว VS ข้าวกล้อง ค่า GI ต่างกันลิบลับ
- วิธีปรุง: หุง VS ต้ม VS ทอด เปลี่ยนชีวิตแป้ง
- ปัจเจก: เอนไซม์แต่ละคนก็ไม่เท่ากัน ใครจะไปรู้
- การดูดซึม: ไม่ใช่ทุกเม็ดที่แดกเข้าไป จะถูกดูดซึม
- ตัวเลข: อย่าเชื่อตัวเลขตายตัว ชีวิตมันดิ้นได้
ข้าว 100 กรัม น้ำตาลเท่าไร?
ข้าว 100 กรัม น้ำตาลเท่าไหร่...
ดึกแล้วเนอะ เพิ่งเห็นคำถามนี้
ข้าวขาวดิบ 100 กรัม มีน้ำตาลแค่ 0.12 กรัมเอง น้อยมากเลยนะ
แต่... มันทำให้คิดอะไรหลายๆ อย่างเลย
- คาร์โบไฮเดรต 80 กรัม: เยอะมาก นี่คงเป็นเหตุผลที่กินข้าวแล้วง่วงทุกทีสินะ ร่างกายคงพยายามเปลี่ยนมันเป็นพลังงาน
- เส้นใย 1.3 กรัม: น้อยจัง... สมัยก่อนยายบอกว่ากินข้าวกล้องดีกว่ามีกากใยเยอะกว่า คงจริง
- ไขมัน 0.66 กรัม: แทบไม่มีเลย... แต่ก็อย่าประมาท กินเยอะๆ ก็อ้วนได้อยู่ดี
รู้สึกเหมือนชีวิตเราก็เหมือนข้าว... มีอะไรซ่อนอยู่ข้างในเยอะแยะ บางทีก็ดี บางทีก็ไม่ดี
แล้วน้ำตาล 0.12 กรัมในข้าวนี่... มันมีความหมายอะไรกันนะ... นิดเดียว แต่ก็ขาดไม่ได้เลยใช่ไหม...
กินอะไรไม่ให้น้ำตาลขึ้น?
คุมน้ำตาล? ง่ายกว่าที่คิดเยอะ
- บรอกโคลี: กินเข้าไป ไม่ต้องคิดมาก
- ทะเล: กุ้ง หอย ปู ปลา สั่งมา
- ฟักทอง: เมล็ดมันด้วย อย่าทิ้ง
- ถั่ว: ทุกชนิดที่ขวางหน้า
- กิมจิ: เปรี้ยวปากก็จัด
- กระเจี๊ยบ: ต้มซุปซะ
เพิ่มเติม: คุมอาหารอย่างเดียวไม่พอ ออกกำลังกายบ้าง อย่าขี้เกียจ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต