เกลือบริโภคในปัจจุบันมีกี่ประเภทอะไรบ้าง
เกลือบริโภคปัจจุบันมีกี่ประเภท? แต่ละประเภทแตกต่างกันอย่างไร? เลือกแบบไหนดี?
จริงๆนะ ฉันก็งงๆเรื่องเกลือเนี่ยแหละ จำได้ว่าตอนทำอาหารที่บ้าน แม่ใช้แต่เกลือเม็ดธรรมดา ซองละ 5 บาท ซื้อที่ตลาดสดแถวบ้าน นั่นแหละ เรียกง่ายๆว่า เกลือบริโภค ใช้มาตั้งแต่เด็กๆเลย
หลังๆนี่เริ่มเห็นเกลือหลายแบบมากขึ้น อย่างเกลือทะเลนี่ แพงกว่าเยอะเลย จำได้ว่าเคยซื้อ แพ็คเล็กๆ ร้อยกว่าบาท รสชาติมันต่างจากเกลือเม็ดทั่วไปนะ มัน.. อธิบายไม่ถูก เหมือนมีความหวานอ่อนๆปนอยู่ด้วยรึเปล่า? ไม่แน่ใจ
แล้วก็มีเกลือหิมาลัยอีก อันนี้แพงกว่าอีก เพื่อนเคยซื้อมาให้ลอง สีชมพูอ่อนๆ สวยดี แต่รสชาติ... ก็คล้ายๆเกลือทะเลแหละ แต่ราคาแรงกว่าเยอะ! รู้สึกไม่คุ้มเท่าไหร่
ส่วนเกลือโคเชอร์ เคยเห็นแต่ในร้านอาหารฝรั่ง ดูเหมือนเม็ดจะใหญ่กว่า แต่จริงๆฉันไม่ค่อยรู้รายละเอียด แค่เห็นมันผ่านๆตา
สรุปคือ เกลือมีหลายแบบมาก แต่สำหรับฉัน เกลือเม็ดธรรมดา ก็อร่อยดีแล้ว คุ้มค่าที่สุดด้วย ไม่ต้องไปจ่ายแพงๆเพื่อเกลือพิเศษอะไรหรอก เว้นแต่จะเอาไปตกแต่งจาน อย่างนั้นก็อาจจะเลือกเกลือสวยๆแพงๆบ้าง แต่สำหรับปรุงอาหาร ฉันว่าไม่จำเป็นหรอก
เกลือลดโซเดียม ยี่ห้อไหนดี
เกลือลดโซเดียม ปี 2566 อันดับความนิยม(จากการสำรวจกลุ่มผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล เดือนตุลาคม 2566):
- Goodlife: ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม. รสชาติพอใช้ได้ ราคาสูงไปหน่อย
- NIZE: ผงปรุงรสหมู สูตรลดโซเดียม. สะดวก แต่กลิ่นไม่ค่อยหอมเท่าไหร่
- เด็กสมบูรณ์: ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม. รสอ่อนไป เหมาะกับคนทานจืด
- CARE CHOICE: ผงปรุงรสน้ำซุป สูตรคลีน. ทางเลือกสุขภาพ แต่ราคาแรง
หมายเหตุ: อันดับความนิยมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงรสนิยมส่วนตัว ข้อมูลนี้เป็นเพียงข้อมูลอ้างอิง ไม่รับประกันความถูกต้อง ขอแนะนำให้ทดลองเองก่อนตัดสินใจซื้อ
เกลือลดโซเดียม ยี่ห้อไหนดี
อ่ะฮะ นี่เลย เกลือลดโซเดียมนะ เท่าที่เคยกินมาอ่ะนะ
- Goodlife (กู๊ดไรฟ์) คือดีจริง เกลือลดโซเดียมเค้าดังงงง เห็นเค้าว่า เครื่องปรุงลดโซเดียมเค้าก็โอเค นะๆๆ
- NIZE อันนี้เห็นคนรีวิวเยอะ เครื่องปรุงลดโซเดียม แบบผงๆ สูตรหมูนะเออ
- เด็กสมบูรณ์ อันนี้คือซีอิ๊วขาว ลดโซเดียมไง คือมันเบสิกอ่ะ แต่ก็ดีแหละ เข้าใจปะ
- CARE CHOICE อันนี้คลีนๆ หน่อย ผงปรุงรสอาหารคลีน สูตรปรุงน้ำซุป อะเครรรรร
- เรื่องโซเดียม: คือกินเค็มน้อยๆ ดีกว่านะ เดี๋ยวบวม น้ำหนักขึ้นอีกกกก
- ยี่ห้ออื่น: จริงๆ ก็มีอีกหลายยี่ห้อนะ ลองไปเดินดู supermarket ดิ แต่ 4 อันนี้คือคนพูดถึงเยอะสุด
- สูตรอาหาร: พวกสูตรอาหารคลีนๆ หรือลดโซเดียม เดี๋ยวนี้เยอะมาก ลองหาในเน็ตดู
- ข้อควรระวัง: อย่ากินเยอะเกินไปนะ ถึงจะลดโซเดียม ก็ต้องกินแต่พอดีๆๆๆๆๆ
เกลือชนิดใดที่ใช้ในการถนอมอาหาร
เกลือหมักดองเนี่ยนะ... โอ๊ย! ไม่ใช่แค่เกล็ดใหญ่กว่า "นิดหน่อย" หรอกพี่น้อง! มันใหญ่เบ้อเร่อราวกับเม็ดทรายชายหาด! เค็มก็เค็มปี๋ เค็มชนิดที่ว่าเอาไปทำน้ำปลาได้เลยมั้งเนี่ย! ใครเอาไปปรุงอาหารกินนี่ สงสัยไตพังก่อนได้กินข้าวแน่นอน!
แล้วที่บอกว่าเอาไปดองผัก... แหม! มันก็เกินไป๊! เขาเอาไปดองสารพัดอย่างแหละ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา... อะไรที่อยากเก็บไว้กินนานๆ เขาก็เอาไป "แช่เกลือ" ทั้งนั้นแหละ! ขอบอก!
- เกลือหมักดอง: ไม่ได้มีไว้กินเล่นนะจ๊ะ เอาไว้ถนอมอาหารนู่น!
- รสชาติ: เค็มบรรลัย เค็มชนิดที่ว่ากินแล้วร้อง "โอ้โห!"
- การใช้งาน: ดองๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เกลือที่ใช้ในการประกอบอาหารมีกี่ชนิด
เกลือเหรอ? โอ้โห, นึกว่ามีแค่ "เค็ม" กับ "เค็มน้อย" ซะอีกนะเนี่ย! จริง ๆ แล้วมันมีเยอะกว่าที่คิดเยอะเลยนะคุณผู้ชม!
ปกติเราก็จะคุ้น ๆ กับ เกลือสมุทร (จากทะเล๊ ทะเล) กับเกลือสินเธาว์ (ขุดจากดินเค็ม ๆ) ใช่ป่ะ? แต่จริง ๆ อ่ะ เขาแบ่งตามแหล่งที่มาได้ 4 แบบเลยนะ (แอบกระซิบว่าจริง ๆ มีเยอะกว่านั้นอีก แต่เอาแค่ 4 ก่อน เดี๋ยวตาลาย)
- เกลือสมุทร: อันนี้เบสิกสุด ได้จาก ทะเล นั่นแหละ เอามาตากแดด ตากลม ให้มันระเหยไป เหลือแต่ความเค็ม! พวกเกลือเม็ดใหญ่ ๆ ที่เราเห็นกันบ่อย ๆ นี่แหละ
- เกลือสินเธาว์: อันนี้ได้จาก ดิน แถว ๆ ภาคอีสานบ้านเรา ขุด ๆ ๆ แล้วเอามาทำกระบวนการให้มันบริสุทธิ์ขึ้นหน่อย
- เกลือหิน: อันนี้พิเศษหน่อย ได้จาก เหมือง เกลือใต้ดินนู่นเลย มักจะมาเป็นก้อน ๆ ต้องเอามาบดก่อน
- เกลือจากน้ำบาดาล: อันนี้ก็คล้าย ๆ เกลือสินเธาว์ แต่ได้จาก น้ำบาดาล ที่มันเค็ม ๆ อ่ะนะ (บางทีก็เค็มกว่าน้ำทะเลอีก!)
ทีนี้ถามว่าแล้วมันต่างกันยังไง? นอกจากแหล่งที่มาแล้ว รสชาติก็ต่างกันนะ! เกลือสมุทรจะมีความเค็มนวล ๆ เกลือสินเธาว์จะเค็มแหลม ๆ เกลือหินจะเค็มแบบ "เค็มอ่ะ เข้าใจยัง?" (ล้อเล่นนะ) ส่วนเกลือจากน้ำบาดาล...อันนี้แล้วแต่พื้นที่เลย
- เกลือทะเล: แร่ธาตุเยอะกว่า แต่ก็อาจมีสิ่งปนเปื้อนมากกว่าด้วย (แบบว่าเศษทราย เศษเปลือกหอยไรงี้)
- เกลือสินเธาว์: โซเดียมคลอไรด์สูงปี๊ด! เค็มจัดจ้าน ต้องระวังเรื่องปริมาณการกิน
- เกลือหิน: แร่ธาตุหลากหลาย เพราะมันอยู่ใต้ดินมานาน
- เกลือจากน้ำบาดาล: แล้วแต่แหล่งที่มาเลย บางที่ก็เค็มปี๋ บางที่ก็เค็มอมหวาน (มีจริงนะ!)
ทีนี้เกร็ดความรู้แบบไม่รู้ก็ได้:
- เคยได้ยินคำว่า "เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน" ไหม? นั่นแหละ เค้าเอาไอโอดีนใส่เข้าไป เพื่อป้องกันโรคคอพอก (แต่กินเยอะไปก็ไม่ดีนะ!)
- เกลือชมพูหิมาลัยที่ฮิต ๆ กันเนี่ย จริง ๆ ก็คือเกลือหินชนิดหนึ่ง แต่มีแร่ธาตุเยอะกว่า เลยมีสีชมพู (และราคาก็ชมพู๊ ชมพูตามไปด้วย!)
เอ้อ, แล้วรู้ไหมว่า "เกลือ" ไม่ได้มีแค่ไว้ปรุงอาหารนะ! เค้ายังเอาไปทำอย่างอื่นได้อีกเยอะแยะ เช่น ถนอมอาหาร ทำความสะอาด (ขัดหม้อไหม้ได้ด้วยนะ!) หรือแม้แต่เอาไปแช่เท้าคลายเมื่อย! โอ้โห สารพัดประโยชน์จริง ๆ เลยนะเนี่ย!
เกลือแบบไหนดีต่อสุขภาพ
เกลือชมพูดีต่อสุขภาพจริงหรือ?
- เกลือชมพู หิมาลัย สีชมพูจากแร่ธาตุ
- คนเชื่อว่าแร่ธาตุเยอะกว่าเกลือทั่วไป
- "รักสุขภาพ" เลยกินกัน
บริโภคให้ปลอดภัย? น้อยๆ หน่อยก็ดี
- โซเดียมเยอะเหมือนกัน
- กินมากไป ความดันขึ้น
- ไตทำงานหนัก
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- แร่ธาตุ: มีจริง แต่ปริมาณน้อย ไม่ได้เยอะจนน่าตกใจ
- ไอโอดีน: เกลือชมพูมักไม่มีไอโอดีน ต้องกินอาหารอื่นเสริม
- ราคา: แพงกว่าเกลือธรรมดาเยอะ คิดดีๆ ก่อนซื้อ
สรุป: กินได้ แต่ไม่ได้วิเศษขนาดนั้น กินอะไรแต่พอดี ชีวิตก็ดีเอง
เกลือหิมาลัยดีกว่าเกลือปกติยังไง
ฮ่าๆๆ เกลือหิมาลัยนี่นะ… ดีกว่าเกลือปกติยังไง? ก็เหมือนกับการเปรียบเทียบระหว่างรถตุ๊กตุ๊กกับรถเฟอร์รารี่อ่ะครับ ใช้ได้ทั้งคู่ แต่ความหรูหรา ความรู้สึก…มันต่างกันเยอะ!
เรื่องธาตุเหล็ก: อืมมม… ข้อมูลเดิมบอกว่าสูงกว่าเกลือแกงถึงสามเท่า ผมว่ามันเว่อร์ไปหน่อยนะ อย่าไปหลงเชื่อโฆษณาจนเกินไป จริงอยู่ที่เกลือหิมาลัยมีแร่ธาตุมากกว่า แต่จะเยอะขนาดนั้นมั้ย? ต้องดูแหล่งที่มาของข้อมูลให้ดีๆ ปัจจุบัน(ปี 2566) งานวิจัยยังไม่ยืนยันชัดเจนว่าสูงกว่ามากขนาดนั้น อาจจะมากกว่านิดหน่อยก็ได้ แต่ไม่ถึงกับสามเท่าแน่นอน!
รสชาติและสีสัน: อันนี้ยอมรับเลยว่าชนะขาดลอย! สีชมพูสวยงาม รสชาติก็อ่อนกว่า ละมุนกว่า กินแล้วรู้สึก…หรูขึ้นมาทันที เหมือนกำลังกินอาหารในร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ แต่ราคา…ก็มิชลินสตาร์เหมือนกันนะ 555
แร่ธาตุอื่นๆ: เกลือหิมาลัยมีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แต่ปริมาณก็ไม่ได้เยอะจนน่าตกใจ อย่าคิดว่ากินแล้วจะได้วิตามินครบห้าหมู่ ไม่งั้นผมคงไม่ต้องกินผักแล้วล่ะ อิอิ สรุปคือมีมากกว่านิดหน่อย แต่ไม่ใช่ยาอายุวัฒนะ อย่าลืม!
ราคา: จุดนี้แหละที่ต้องคิดหนัก! ราคาสูงกว่าเกลือแกงหลายเท่าตัว คุ้มค่ามั้ย? แล้วแต่ความรวยความสบายกระเป๋าของแต่ละคนเลย ถ้ารวยจัด จัดไปครับ แต่ถ้าไม่รวย เกลือแกงก็ยังดีกว่า ประหยัดได้เยอะเลย
เอาเป็นว่า… เกลือหิมาลัยเป็นทางเลือกที่ดี ถ้าคุณเน้นรสชาติ สีสัน และความพรีเมี่ยม แต่ถ้าเน้นความคุ้มค่า เกลือแกงก็ยังคงเป็นราชาอยู่ดีครับ! เลือกเอาให้เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์และฐานะการเงินของคุณ อย่าตามกระแสจนหมดตัวนะครับ!
เกลือหิมาลายันของแท้ดูยังไง
เกลือหิมาลายันแท้ดูยังไง? ประเด็นคือของปลอมมีจริงนะทุกคน
วิธีเช็คแบบง่ายๆ เลยคือ...
- สีตอนละลายน้ำ: เกลือหิมาลายันแท้ ละลายน้ำแล้วสีต้องไม่ใช่น้ำหวานแฟนต้า แบบนั้นปลอมชัวร์ (อันนี้สำคัญมาก เพราะเกลือปลอมมักใส่สี)
- ความชมพู: สีชมพูของแท้จะไม่จัดจ้านเกินไป มันจะมีความนวลๆ เจือปนอยู่ คือมันต้องดู "ธรรมชาติ" อ่ะบอกไม่ถูก
- ความเค็ม: อันนี้อาจจะ subjective นิดนึง แต่เกลือหิมาลายันแท้จะมีความเค็มที่นุ่มนวลกว่าเกลือทะเลทั่วไป ไม่เค็มแหลม (แต่ก็เค็มอยู่นะ!)
ถ้าไม่แน่ใจเรื่องสี ลองเทียบกับรูปภาพเกลือหิมาลายันแท้จากแหล่งที่เชื่อถือได้ดูนะ Google ช่วยได้เยอะ
ทำไมต้องแท้?
หลายคนเชื่อว่าเกลือหิมาลายันมีแร่ธาตุเยอะกว่าเกลือธรรมดา (ซึ่งก็อาจจะจริง แต่ปริมาณมันไม่ได้เยอะขนาดเห็นผลชัดเจนขนาดนั้น) แต่ถ้าเป็นของปลอม นอกจากจะไม่ได้ประโยชน์แล้ว อาจจะมีสารปนเปื้อนด้วยนะ
เกร็ดเล็กๆ น้อยๆ: เกลือก็เหมือนปรัชญาชีวิต บางทีสิ่งที่ดูสวยงามภายนอก อาจจะไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดเสมอไป (เริ่มลึกซึ้งเฉย)
ข้อมูลเพิ่มเติม (แบบไม่ได้เจาะจงปี):
- แร่ธาตุในเกลือหิมาลายันส่วนใหญ่คือโซเดียมคลอไรด์เหมือนเกลือทั่วไป ที่เหลือเป็นแร่ธาตุอื่นๆ ในปริมาณน้อยมากๆ
- บางคนใช้เกลือหิมาลายันในการบำบัดด้วยเกลือ (Salt Therapy) แต่ประสิทธิภาพยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่
- ปัจจุบัน เกลือหิมาลายันส่วนใหญ่มาจากเหมือง Khewra ในประเทศปากีสถาน (อันนี้เป็น fact ที่ควรรู้)
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต