เกลือเน่าได้ไหม

เกลือจะเน่าเสียได้หรือไม่

เกลือเป็นแร่ธาตุธรรมชาติที่เกิดจากการระเหยของน้ำทะเลหรือน้ำเกลือจากแหล่งใต้พิภพ เช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่นๆ เช่น หิน ซิลิกา และเหล็ก เกลือจึงไม่มีวันหมดอายุหรือเน่าเสีย คุณสมบัติพิเศษนี้เกิดจากโครงสร้างทางเคมีของเกลือซึ่งประกอบด้วยโซเดียมและคลอไรด์

เกลือไม่มีความชื้นหรือสารอินทรีย์ที่แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต ดังนั้น จึงไม่สามารถเน่าเสียได้ นอกจากนี้ เกลือยังมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นจากสภาพแวดล้อม ทำให้สภาพแวดล้อมมีน้ำน้อยเกินไปสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

ดังนั้น ไม่ว่าจะเก็บเกลือในภาชนะที่ปิดมิดชิดหรือไม่ก็ตาม เกลือก็จะคงคุณภาพไว้ได้หลายปีโดยไม่เสื่อมคุณภาพหรือเน่าเสีย