ชาเขียว มีผลกับไตไหม

ชาเขียวมีโพแทสเซียมไหม

ชาเขียวมัทฉะมีโพแทสเซียมจริงเหรอ?

ตอนนั้นเป็นช่วงบ่ายแก่ๆ ของวันศุกร์ประมาณ บ่ายสามโมง กว่าๆ เองมั้ง ที่ออฟฟิศแถว อโศก ตอนนั้นนั่งเซ็งๆ เลยไปชงชาเขียวมัทฉะที่เพิ่งซื้อมาใหม่จากร้านข้างล่าง กะว่าอยากจะหาอะไรกระปรี้กระเปร่าให้สมองหน่อย

พอชงเสร็จก็ซดไปอึกแรก รสชาติเข้มข้นดีนะ แล้วก็นึกขึ้นได้ว่าเคยอ่านเจออะไรเกี่ยวกับมัทฉะเนี่ยแหละ เลยลองค้นๆ ในเน็ตดู "ชาเขียวมัทฉะมีโพแทสเซียมไหม"

เจอข้อมูลมาว่า "การดื่มชาเขียวมัทฉะ 1 ถ้วย อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม" เออ... งี้ก็มีดิ! ตื่นเต้นนิดๆ เพราะปกติก็กินผลไม้ที่มีโพแทสเซียมเยอะอยู่แล้ว แต่ถ้าจากชาเขียวได้อีกก็ดีไปเลย

จริงจังมากนะตอนนั้น รู้สึกเหมือนตัวเองกำลังกินน้ำแห่งชีวิตอะไรสักอย่าง 555

นี่คือสิ่งที่ฉันค้นเจอเกี่ยวกับชาเขียวมัทฉะ:

• สารอาหารที่เด่นๆ: มันมีคาเทชินเยอะมาก โดยเฉพาะ EGCG ที่เขาว่ากันว่าดีต่อสุขภาพสุดๆ แล้วก็มีแอล-ธีอะนีน ที่ช่วยให้ใจเย็น สบายๆ ไม่หงุดหงิดง่าย
• โพแทสเซียม? มีนะ! ข้อมูลบอกว่า "อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม" ซึ่งก็ทำให้ฉันแฮปปี้ขึ้นมานิดหน่อย
• วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ: นอกจากโพแทสเซียมแล้ว "ยังอาจได้รับวิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก โปรตีน แคลเซียม" อีกด้วยนะ

เสริมอีกนิดหน่อย:

• ทำไมถึงต้องสนใจโพแทสเซียม? โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย และช่วยให้กล้ามเนื้อและเส้นประสาททำงานได้ดี
• แหล่งโพแทสเซียมอื่นๆ: นอกจากชาเขียวแล้ว โพแทสเซียมหาได้จากอาหารอื่นๆ เยอะแยะเลยนะ เช่น กล้วย มันหวาน ถั่วต่างๆ ผักใบเขียวเข้มๆ
• ปริมาณโพแทสเซียมในชาเขียว: แม้จะบอกว่ามี แต่ปริมาณก็อาจจะไม่ได้เยอะเท่าผลไม้หรือผักบางชนิดนะ อันนี้ก็ต้องเข้าใจตรงกัน

ชาเขียวมีออกซาเลตหรือไม่?

ชาเขียว มีออกซาเลต

ยามเช้าตรู่ แสงทองอ่อนๆ ลอดผ่านม่านผืนโปร่ง ฉันนั่งลงริมระเบียง จิบชาเขียวอุ่นๆ ไออุ่นกรุ่นขึ้นลอยละล่องไปในอากาศ

กลิ่นหอมบางเบา ล่องลอย อวลในห้องเงียบๆ ใจหนึ่งก็เผลอคิดไป… ถึงคำถามนั้น นิ่วในไต ออกซาเลต คำพวกนี้ มันวนเวียนในหัว

ออกซาเลต นั่นมันคืออะไรกันนะ ในชา ในชาเขียวถ้วยนี้ที่เราดื่มอยู่ทุกวัน มากมายเหลือเกิน คนก็กังวล เรื่องนิ่ว กังวลเรื่องสารตัวนี้ สารออกซาเลต

แต่ชาเขียวนี้ ส่วนใหญ่มันคืออะไรเล่า… คือน้ำสะอาดถึงเก้าสิบเก้าเปอร์เซ็นต์นะ ใบชาจริง ๆ น่ะ นิดเดียว แค่หนึ่งเปอร์เซ็นต์เท่านั่นเอง น้อยมาก มากจริงๆ

ดื่มไปเถิด ดื่มไป ใจเบาๆ สบายๆ ปริมาณออกซาเลตที่ได้รับจากชาเขียว ต่ำมาก แทบไม่ต้องเป็นห่วงอะไรเลย

• ออกซาเลต คือสารประกอบจากธรรมชาติ พบในพืชหลากหลายชนิด
• ชาเขียวมีออกซาเลตน้อยกว่าชาดำอย่างชัดเจน
• การดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ ช่วยลดความเสี่ยงนิ่วในไตได้ดีเสมอ
• ผู้มีประวัติเป็นนิ่วในไต ควรปรึกษาแพทย์เรื่องปริมาณอาหารมีออกซาเลตสูง

ใครไม่ควรดื่มมัทฉะ?

คนกลุ่มนี้ไม่ควรดื่มมัทฉะนะ

คนท้อง คนให้นมลูก เนี่ย ห้ามเลย หรือถ้าจะดื่มก็ ต้องระวังมากๆ เพราะมันมีคาเฟอีน อาจจะมีผลกับลูกในท้อง หรือเด็กอ่อนได้

คนที่กินยาบางตัว โดยเฉพาะยาที่มีคาเฟอีนเยอะๆ อ่ะ ต้องเช็กให้ดี กับหมอก่อนนะ บางทีมันตีกัน ยาอาจจะไม่ได้ผล หรือเราอาจจะใจสั่น ตื่นเต้นมากไป

ใครที่มีภาวะโลหิตจาง หรือ กลัวเรื่องสารปรอท เนี่ย ก็ควรเลี่ยงเหมือนกัน มัทฉะมันมีสารบางอย่างที่อาจจะไปขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก หรือสะสมสารปรอทในร่างกายได้ ถ้าเราไม่ระวัง

สรุปง่ายๆ คือ ถ้าเป็นกลุ่มพวกนี้ ไปปรึกษาหมอก่อน ว่าดื่มได้ไหม จะได้ปลอดภัยนะ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• คาเฟอีนในมัทฉะ ถึงแม้จะมีน้อยกว่ากาแฟ แต่ก็ยังมีอยู่ ดังนั้นคนท้องและให้นมบุตรควรจำกัดปริมาณอย่างเคร่งครัด หรือเลือกแบบไม่มีคาเฟอีน (ถ้ามี)
• การดูดซึมธาตุเหล็ก สารแทนนินในมัทฉะอาจไปจับกับธาตุเหล็ก ทำให้ร่างกายดูดซึมได้น้อยลง คนที่มีความเสี่ยงภาวะโลหิตจางจึงควรดื่มหลังอาหารไปแล้วสักพัก หรือหลีกเลี่ยงไปเลย
• สารปรอท มีงานวิจัยที่พบสารปรอทในมัทฉะบางชนิด ซึ่งอาจสะสมในร่างกายได้ หากได้รับในปริมาณมากและต่อเนื่อง คนที่ต้องระวังเป็นพิเศษควรเลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ และไม่ดื่มเยอะเกินไป

ชาเขียวห้ามกินคู่กับอะไร?

ชาเขียว ห้ามกินคู่กับ อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เลย

นี่เป็นเรื่องที่ฉันเจอมากับตัวเองนะ จำได้ชัดเจนเลย วันนั้นช่วงบ่ายๆ ที่บ้าน ฉันเพิ่งทำพะแนงเนื้อใส่ผักโขมเยอะๆ อร่อยมาก กินเสร็จก็ชง มัทฉะ เย็นๆ ดื่มไปพร้อมกันเลย

พอสักพักเท่านั้นแหละ รู้สึกเพลียมาก ง่วงแบบไม่มีแรงเลย ไม่ใช่แค่ง่วงปกตินะ คือเหมือนร่างกายมันล้าไปหมด สงสัยตัวเองทำไมวันนี้เป็นแบบนี้ ปกติไม่เคยเป็นเลย

มารู้ทีหลังนะว่าจริงๆ แล้ว มัทฉะ เนี่ยไม่ควรกินพร้อม อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เลย เหมือนที่ฉันกินผักโขมนั่นแหละ

เพราะ สารแทนนิน กับ คาเทชิน ใน ชาเขียว มันจะไปขัดขวางการดูดซึม ธาตุเหล็ก ในร่างกาย ทำให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ไม่เต็มที่ไง

ฉันนี่แบบ หงุดหงิดตัวเองเลยนะที่ไม่รู้เรื่องนี้มาก่อน คิดแล้วก็อยากเขกหัว ทำไมเราไม่เคยใส่ใจเรื่องพวกนี้เลย

ก็เลยอยากจะบอกทุกคนว่า ถ้าอยากจะกินทั้ง ชาเขียว และอาหารที่มี ธาตุเหล็ก นะ ควรเว้นระยะเวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง เลย อันนี้สำคัญมากๆ นะ ต้องจำไว้เลย

• ธาตุเหล็ก สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและการขนส่งออกซิเจน
• การขาด ธาตุเหล็ก ส่งผลให้ร่างกายอ่อนเพลีย วิงเวียน และภูมิคุ้มกันต่ำ
• ไม่ใช่แค่ มัทฉะ แต่ชาดำ ชาอู่หลง ก็มี แทนนิน ที่มีผลต่อการดูดซึม ธาตุเหล็ก
• ชาเขียว มีประโยชน์ด้านสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ต้องระวังการบริโภค
• วิตามินซี ช่วยเพิ่มการดูดซึม ธาตุเหล็ก ควรบริโภคคู่กันเมื่อกินอาหารที่มี ธาตุเหล็ก