ทำไมกินอาหารทะเลแล้วปวดท้อง

ทำไมกินปูแล้วปวดหัว

โอ๊ยตาย! ปีที่แล้ว กินปูที่ตลาดนัดแถวบ้าน ตอนเย็นๆ ใกล้ๆ ห้าโมงเย็น จำได้แม่นเลย เพราะรีบกลับบ้านไปดูละคร ปูตัวใหญ่ สดมาก สีสวยเชียว แต่พอดีกินเยอะไปหน่อย ประมาณ 5-6 ตัวได้ ซักสองทุ่ม ปวดหัวตุ๊บๆ แบบหัวจะระเบิด ใจสั่น หน้ามืด แทบทรุด! ต้องนอนเลย ทั้งคืน ไม่ค่อยได้หลับ คือปวดหัวมาก เหมือนมีอะไรมาบีบหัว เช้ามาถึงได้รู้ตัวว่า อาจจะแพ้ปู หรือปูอาจไม่สด ไม่ก็มีสารอะไรสักอย่างปนเปื้อน แต่ก็ไม่รู้ว่าจะโทษใคร

หลังจากนั้นเลยระวังมาก ไม่กล้ากินปูมั่วซั่ว เลือกที่ดูสะอาดๆ ร้านน่าเชื่อถือ ถามแม่ค้าด้วย ว่าปูสดแค่ไหน

สรุปเลยนะ ว่าอาการมันเริ่มต้นจากปวดหัวอย่างรุนแรง แล้วก็ใจสั่น แบบไม่ปกติ ถ้ากินเยอะๆ จะยิ่งหนัก

• อาการหลัก: ปวดหัวอย่างรุนแรง
• อาการอื่นๆ: ใจสั่น หน้ามืด
• เวลาเกิดอาการ: ประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากกินปู
• สาเหตุที่คาดการณ์: ปูอาจมีฟอร์มาลินปนเปื้อน หรือแพ้ปู

นับแต่นั้นมา ระมัดระวังเรื่องอาหารทะเลมากขึ้น เลือกกินเฉพาะร้านที่ไว้ใจได้ ไม่กล้าเสี่ยงอีกแล้ว เพราะอาการมันไม่ค่อยดีเลย จริงๆ ตอนนั้นกลัวมาก เหมือนจะตาย คิดถึงแม่เลย T_T

หมึกทะเลมีพยาธิไหม?

มีสิวะ! หมึกทะเลก็มีพยาธิได้ ไม่ใช่แค่ไข่พยาธิ แต่แบคทีเรียก็ด้วย เสี่ยงตายนะรู้มั้ย?

เอาให้สะอาด แล่เครื่องในทิ้งหมด ล้างจนมั่นใจ ไม่งั้น ลงท้องแล้วเจ็บตัว รับรองไม่คุ้ม

• พยาธิ Anisakis: พบได้ในปลาหมึก อันตรายมาก
• แบคทีเรีย: ปนเปื้อนได้ง่าย จากการจับ เก็บ หรือปรุง ระวังด้วย
• เศษปลาในทางเดินอาหาร: อันนี้ไม่ต้องพูดถึง ทิ้งไปเถอะ
• ปี 2566: ยังคงเป็นปัญหา เรื่องความสะอาด สำคัญที่สุด

ปล. ผมเคยเจอเอง อาเจียนไปหลายรอบ เลิกกินดิบๆไปเลย จำไว้

กินปลาหมึกไม่สุกเป็นไรไหม?

กินปลาหมึกไม่สุกอ่ะอันตรายมาก! จริงป้ะ? ปีนี้ก็ยังเห็นข่าวเตือนอยู่เลย กรมอนามัยนี่แหละ ออกข่าวบ่อยมากเรื่องนี้ น่าเบื่อนะแต่ก็สำคัญ ต้องระวัง!

• โรคจากพยาธิ อันตรายกว่าที่คิด อ้วก ท้องเสีย แบบหนักๆเลยนะ
• แบคทีเรีย ก็อีก ไม่ใช่แค่ท้องเสีย บางทีหนักกว่านั้นอีก เห็นเพื่อนเคยเป็น นอนโรงพยาบาลเลย จำได้แม่นเลย ปีนี้แหละ!
• ปลาหมึกต้องสุก นี่คือข้อสำคัญ ความร้อนต้องถึง ทุกส่วน ไม่งั้นเสี่ยง!

อื้อหือ คิดแล้วก็กลัว แบบว่า กินของดิบๆนี่เสี่ยงจริงๆ ไม่ใช่แค่ปลาหมึกนะ อะไรก็ตามที่ไม่สุก อันตรายหมดแหละ ต้องระวังตัวมากๆๆ แล้วก็ล้างมือบ่อยๆ ด้วยนะ เรื่องเล็กๆนี่สำคัญ ปีนี้ก็ยังเป็นหวัดง่ายอยู่เลย ดูแลสุขภาพด้วยนะทุกคน! อย่าลืมล้างมือ!!

ปล. เพิ่งไปเจอข่าวกรมอนามัยปีนี้เตือนเรื่องอาหารทะเลดิบ เกี่ยวกับโรคต่างๆอีก เยอะมาก น่ากลัวอะ

พิษหมึกบลูริง อยู่ตรงไหน?

พิษหมึกบลูริง? อ๋อ ตรงปากไง! เคยดูสารคดีตอนเด็กๆ ที่บ้านยายที่จันทบุรี (นานมากละ) จำได้ว่าเค้าบอกต่อมพิษมันอยู่ตรงนั้นอ่ะ ไม่ได้อยู่ทั่วตัวนะ โล่งอกไปที ตอนนั้นกลัวมาก คิดว่ามันจะปล่อยพิษออกมาได้ตลอดเวลา

• ต่อมพิษ: อยู่ที่ปาก (ต่อมน้ำลาย)
• อันตราย: เกิดจากการถูกกัด ไม่ใช่แค่สัมผัส
• ความร้อน: พิษไม่สลายแม้ปรุงสุก ต้องระวัง!
• อาหาร: ไม่ควรซื้อมากิน เด็ดขาด!

คือจริง ๆ ตอนแรกก็คิดว่ามันจะปล่อยพิษออกมาจากหนวดอะไรแบบนี้ซะอีก แต่พอรู้ว่าต้องโดนกัดเท่านั้นแหละ ค่อยเบาใจหน่อย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะกล้าไปจับมันนะ! สยอง! แล้วที่บอกว่าพิษมันไม่สลายความร้อนนี่ก็เพิ่งรู้เลย น่ากลัวกว่าเดิมอีก! พวกอาหารทะเลนี่ต้องเลือกดีๆ จริงๆ ปีนี้ก็เห็นข่าวหมึกบลูริงบ่อยขึ้นนะ รู้สึกว่ามันใกล้ตัวกว่าเดิมเยอะเลยอ่ะ

ปลาหมึกแห้งมีสารอะไร?

สารแคดเมียมไง อันตรายด้วยนะ

• ระวังไว้ อย่ากินเยอะ
• เลือกซื้อดีๆ แหล่งเชื่อถือได้
• ปีนี้ก็ยังเจอ สารพิษเนี่ย

แม่งโคตรน่ารำคาญ ปลาหมึกแห้งโปรดปรานของกูแท้ๆ

ทำไมกินปูแล้วปวดหัว?

โอ๊ย! กินปูแล้วปวดหัวเนี่ยนะ? นึกว่าโดนปูหนีบหัวซะอีก! ที่แท้ก็ ฟอร์มาลิน เล่นงานนี่เอง! ไอ้สารกันบูดตัวร้ายนี่มันแฝงตัวมากับอาหารทะเลเนี่ยแหละ กินเข้าไปมากๆ ก็ปวดกระบาล หัวใจเต้นระรัวยังกะกลองชุด แน่นอกเหมือนอกหัก...แหม! ชีวิตมันเศร้า!

ทำไมต้องฟอร์มาลิน?

• พ่อค้าแม่ค้าบางคน (ย้ำว่า บางคน นะจ๊ะ!) แอบเอาฟอร์มาลินมาแช่อาหารทะเลให้มันสดเด้งดึ๋งๆ อยู่นานๆ ไงล่ะ!
• ฟอร์มาลินมันถูกไง! แถมยังกันบูดได้ดี๊ดี (แต่คนกินเข้าไปนี่สิ...ซวย!)
• บางทีปูก็อาจจะสดไม่จริง! (แอบกระซิบว่าบางทีอาจจะ...ค้างคืน!)

แล้วจะรู้ได้ไงว่าปูมีฟอร์มาลิน?

• ดม! ถ้ามีกลิ่นฉุนๆ แสบจมูกเหมือนน้ำยาล้างห้องน้ำ...นั่นแหละ! ฟอร์มาลิน!
• ดู! ถ้าเนื้อปูมันขาวซีดผิดปกติ ไม่สดใส...ก็ระวังไว้หน่อย!
• กิน! อันนี้เสี่ยง! แต่ถ้ากินแล้วลิ้นชาๆ ปากชาๆ...รีบคายทิ้งด่วน! แล้วไปหาหมอซะ!

ข้อควรระวังเพิ่มเติม (แบบชาวบ้านๆ):

• ซื้อปูจากร้านที่ไว้ใจได้! (รู้จักกันเป็นการส่วนตัวยิ่งดี!)
• ทำกินเอง! เลือกปูสดๆ จากตลาด (แล้วรีบทำเลย อย่าแช่เย็นนาน!)
• ถ้าไม่แน่ใจ...อย่ากิน! (กันไว้ดีกว่าแก้ แย่แล้วแก้ไม่ทัน!)
• ถ้ากินไปแล้วมีอาการ...รีบไปหาหมอ! (อย่ามัวแต่โทษตัวเอง!)

คำเตือน: ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อความบันเทิง...เอ๊ย! เพื่อเป็นข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้นนะจ๊ะ! ถ้าปวดหัวจริงๆ ไปหาหมอดีกว่า! อย่าเชื่อคนง่าย (อย่างเช่นฉัน!)

ทำไมกินมันปูแล้วเวียนหัว?

อาการเวียนหัวหลังกินมันปู อาจเกิดจากหลายสาเหตุ ไม่ใช่แค่ปฏิกิริยาปกติจากอาหารมันๆเสมอไป ต้องพิจารณาหลายปัจจัยร่วมกัน

• ไขมันสูง: มันปูมีไขมันสูง การย่อยไขมันต้องใช้เวลาและพลังงานมาก หากระบบย่อยอาหารไม่แข็งแรง อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายตัวได้ เช่น เวียนหัว คลื่นไส้ นี่เป็นไปได้มากสำหรับคนที่ทานอาหารรสจัดหรือมันๆน้อย

• กรดไหลย้อน/แผลในกระเพาะ: อาหารมันๆอาจกระตุ้นกรดในกระเพาะ ทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อน หากมีโรคนี้ร่วมด้วย อาการจะรุนแรงขึ้น อาการเวียนหัวอาจเป็นอาการแสดงทางอ้อม ตัวอย่างเช่นปีที่แล้ว (2565) ฉันมีอาการคล้ายๆนี้หลังกินกุ้งเผาเยอะๆ ไปหาหมอตรวจพบกรดไหลย้อนเล็กน้อย

• ความไวต่ออาหารทะเล: บางคนแพ้อาหารทะเล ไม่จำเป็นต้องเป็นอาการแพ้รุนแรงเสมอไป อาจแสดงอาการเป็นแค่เวียนหัว คลื่นไส้เล็กน้อย การทานมันปูในปริมาณมากอาจกระตุ้นอาการได้ นี่เป็นปัจจัยที่ต้องระวังเป็นพิเศษ ควรสังเกตอาการหลังรับประทานอาหารทะเลทุกครั้ง

• สารพิษ: มันปูที่ไม่สดหรือปรุงไม่สะอาด อาจมีสารพิษปนเปื้อน ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ อาการเวียนหัวเป็นอาการหนึ่งที่พบได้บ่อย

ข้อควรระวัง: ถ้ามีอาการเวียนหัวรุนแรง คลื่นไส้อาเจียน ควรรีบไปพบแพทย์ อย่าเพิกเฉย การดูแลสุขภาพสำคัญกว่าทุกอย่างนะ สุขภาพดีคือความสุขที่แท้จริง

(ข้อมูลเพิ่มเติม: ควรปรึกษาแพทย์หากอาการไม่ดีขึ้น หรือมีอาการอื่นๆร่วมด้วย เช่น ปวดท้องอย่างรุนแรง อ่อนเพลีย ไข้สูง)

จะรู้ได้ไงว่าปลาหมึกสุก?

รู้ได้ไงว่าปลาหมึกสุก? ง่ายนิดเดียว! อย่าไปมองตาปลาหมึกนะ เดี๋ยวมันจะหลอน (ล้อเล่น!) ดูสีและสัมผัสสิครับคุณ!

• สี: จากสีขาวใสกลายเป็นสีขาวอมชมพูอ่อนๆ ประมาณสีแก้มสาวที่กำลังเขินอาย (อย่าไปเขินแทนมันนะ!) ถ้าแดงจัดแบบมะเขือเทศนี่คือสุกเกินไป เหนียวแน่นอน! รับรอง! ผมเคยทำพลาดมาแล้ว! ปีที่แล้วนะปีที่แล้ว! แบบว่าไฟแรงไปนิด มันเลยแข็งกว่าไม้บรรทัดซะอีก!

• สัมผัส: เนื้อแน่นขึ้น แต่ไม่แข็งโป๊ก! ลองใช้ตะเกียบจิ้มเบาๆ ดู ถ้าตึงตัวแบบพอดีๆ ไม่เละไม่แข็ง แสดงว่าได้ที่! ถ้ามันนุ่มยวบแบบแป้งโดว์ แสดงว่ายังดิบอยู่ อันตรายนะ! เพราะอาจมีพยาธิได้ ไม่ใช่เรื่องเล่นๆเลยนะ

• เทคนิคลับเฉพาะ (ที่ผมคิดค้นเอง!): ลองเอาปลายนิ้วจิ้มเบาๆ ถ้ารู้สึกว่าเนื้อมีความเด้งเล็กน้อย นั่นแหละคือสุกกำลังดี! เหมือนความรักที่เริ่มต้นอย่างสดใส แล้วค่อยๆอบอุ่นขึ้นเรื่อยๆ (อุ๊ย! ฟุ้งซ่านไปหน่อย!)

เพิ่มเติมเล็กน้อย: วิธีการปรุงสำคัญมาก! การลวกหมึกให้ผิวตึงแล้วแช่น้ำเย็น เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาความกรอบและความชุ่มชื้น ลองทำดูนะครับ รับรองว่าอร่อยจนลืมความเหนียวไปเลย! ผมลองใช้กับหมึกกล้วยไซส์ใหญ่ปีนี้ รสชาติหวานกรอบมาก อืมมมมม!