ผู้ป่วยเบาหวานกินข้าวโพดได้ไหม

เอาล่ะ มาว่ากันเรื่องข้าวโพดกับคนเป็นเบาหวาน... เคยไหม? เวลาเดินผ่านร้านข้าวโพดปิ้งหอมๆ แล้วใจมันสั่นระริก อยากจะพุ่งเข้าไปกัดสักคำสองคำ! อื้อหือ... เข้าใจฟีลเลย!

แต่พอกลับมานั่งคิด เฮ้ย! เราเป็นเบาหวานนี่หว่า... กินได้จริงเหรอ? น้ำตาลจะขึ้นไหมเนี่ย?

(เอ๊ะ... นี่ฉันกำลังถามตัวเองอยู่รึเปล่าเนี่ย? 555)

เอาจริงๆ นะ ข้าวโพดเนี่ยกินได้แหละ! แต่ต้อง "ฉลาดกิน" เข้าใจป่ะ? เหมือนเราเล่นเกมอ่ะ ต้องวางแผน ต้องรู้ลิมิตตัวเอง ไม่ใช่ตะบี้ตะบันกดอย่างเดียว!

ครึ่งฝักเล็กๆ อ่ะ กำลังดีเลยนะ เป็นของว่างกรุบกริบแก้เบื่อ แต่ถ้าคิดจะกินข้าวโพดทั้งฝักแทนข้าว... อันนี้ต้องคิดหนักๆ เลยนะ เพราะอะไรน่ะเหรอ?

คาร์โบไฮเดรตไง! จำได้ไหม? คุณหมอบอกว่าคนเป็นเบาหวานต้องคุมคาร์โบไฮเดรตให้ดีๆ แล้วข้าวโพดเนี่ยก็มีคาร์โบไฮเดรตไม่น้อยเลยนะ!

เคยมีเพื่อนฉันคนนึง (เป็นเบาหวานเหมือนกัน) กินข้าวโพดต้มไป 2 ฝัก... โอ๊ย! วันนั้นนางน้ำตาลขึ้นไป 200 กว่า! เกือบต้องเข้าโรงพยาบาล! น่ากลัวไหมล่ะ?

(ฉันก็เคยเกือบเหมือนกันนะ... แต่โชคดีที่หักห้ามใจทัน! 555)

สรุปคือ... กินได้ แต่อย่ากินเยอะ! บาลานซ์ให้ดี! ฟังร่างกายตัวเอง! อย่าตามใจปากมากเกินไป! เข้าใจตรงกันนะจ๊ะ ????